Έχουν περάσει σχεδόν τρεις μήνες από τη στιγμή που ανακοινώθηκαν τα 50 κορυφαία εστιατόρια του κόσμο για το 2021, σύμφωνα με τον φημισμένο θεσμό World’s 50 Best Restaurants (που βρήκε το Noma του Rene Redzepi στο Έβερεστ του γευστικού Σύμπαντος).
Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, οι ναοί της γεύσης του μάταιου τούτου κόσμου είναι πάντοτε επίκαιροι και πολλά μπορούν να ειπωθούν για εκείνα τα μέρη που δείχνουν το δρόμο που θα ακολουθήσει η παγκόσμια γαστρονομία.
Διαβάστε περισσότερα στο Esquire