Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην οικονομία και την κοινωνία, συνδέοντας την πρωτογενή παραγωγή με τη μεταποίηση και την κατανάλωση. Σε μια εποχή όπου οι καταναλωτικές προτιμήσεις μεταβάλλονται ραγδαία και οι παγκόσμιες προκλήσεις επιταχύνουν τις εξελίξεις, η προσαρμοστικότητα και η καινοτομία αποτελούν μονόδρομο για τη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου.
Ως πρωτοβουλία ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, μέσω των εταιριών-Μελών μας, που δραστηριοποιούνται στον κλάδο, αναγνωρίζουμε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας των τροφίμων και τις ευκαιρίες που αναδύονται στο εγγύς μέλλον.
Βιώσιμη Παραγωγή και Κυκλική Οικονομία
Η ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές παραγωγής γίνεται επιτακτική. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, εφαρμόζοντας τεχνικές ανακύκλωσης, εξοικονόμησης πόρων και περιορισμού της σπατάλης τροφίμων. Ο καταναλωτής του 2025 επιλέγει με αυξημένα κριτήρια προϊόντα που σέβονται το περιβάλλον και στηρίζουν τοπικές οικονομίες.
Τεχνολογικός Μετασχηματισμός
Ο κλάδος εισέρχεται δυναμικά στην εποχή της ψηφιοποίησης. Η χρήση έξυπνων τεχνολογιών στην παραγωγή, η εφαρμογή αυτοματισμών και η υιοθέτηση ψηφιακών καναλιών πώλησης θα αποτελέσουν βασικούς παράγοντες ανταγωνιστικότητας. Οι επιχειρήσεις καλούνται να επενδύσουν στην καινοτομία, ενισχύοντας τόσο τη λειτουργικότητά τους όσο και την εμπειρία των καταναλωτών.
Μεταβαλλόμενες Διατροφικές Συνήθειες
Οι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Παράλληλα, η ζήτηση για γρήγορες και υγιεινές λύσεις αυξάνεται, αναδιαμορφώνοντας τις απαιτήσεις της αγοράς. Οι ελληνικές επιχειρήσεις πρέπει να αξιοποιήσουν την ελληνική μεσογειακή διατροφική κληρονομιά, δημιουργώντας καινοτόμα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες.
Διαχείριση Κόστους και Ενεργειακή Κρίση
Οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών και ενέργειας δημιουργούν προκλήσεις βιωσιμότητας για τις επιχειρήσεις. Η ανάγκη για ενεργειακή αποδοτικότητα, αξιοποίηση ανανεώσιμων πηγών και εξορθολογισμό της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι πιο έντονη από ποτέ.
Οι Ευκαιρίες που Διαμορφώνουν το Μέλλον
Το ελληνικό τρόφιμο είναι συνώνυμο της ποιότητας και της αυθεντικότητας. Με στρατηγικές εξωστρέφειας, τα ελληνικά προϊόντα μπορούν να εδραιωθούν σε νέες αγορές, ενισχύοντας το brand "Ελλάδα" στον παγκόσμιο διατροφικό χάρτη. Ως ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, με στρατηγικές ενέργειες στο ελληνικό λιανεμπόριο αλλά και με δράσεις στο εξωτερικό, έχουμε ως στόχο να καταστήσουμε τα ελληνικά προϊόντα ως πρεσβευτές της σύγχρονης παραγωγικής Ελλάδας ανά την υφήλιο.
Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων μπορεί να αξιοποιήσει την τάση υπέρ της τοπικής παραγωγής, επενδύοντας σε πιστοποιήσεις, ιχνηλασιμότητα και στρατηγικές branding που αναδεικνύουν την ελληνική ταυτότητα των πρώτων υλών.
Επένδυση στην Έρευνα και Ανάπτυξη (R&D)
Οι καταναλωτές αναζητούν συνεχώς νέα προϊόντα που συνδυάζουν υγεία, γεύση και ευκολία. Η επένδυση σε R&D μπορεί να δώσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις ελληνικές επιχειρήσεις, καθιστώντας τες πρωτοπόρες στις νέες τάσεις με καινοτόμα προϊόντα.
Η Δέσμευση της Πρωτοβουλίας "ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ"
Ως πρωτοβουλία η οποία στηρίζει την εγχώρια επιχειρηματικότητα πιστεύουμε ότι η ενίσχυση της παραγωγής με επώνυμα ελληνικά προϊόντα που παράγονται από αμιγώς Ελληνικές επιχειρήσεις είναι στρατηγική προτεραιότητα για την οικονομία και την κοινωνία καθώς αποτελούν τον ουσιαστικό εθνικό μας πλούτο.
Η αμιγώς ελληνική βιομηχανία τροφίμων δεν είναι απλώς ένας κλάδος. Είναι η γέφυρα μεταξύ της ελληνικής γης και των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Και αυτή η γέφυρα πρέπει να ισχυροποιηθεί περαιτέρω, να είναι ακόμη πιο καινοτόμα και βιώσιμη για το μέλλον όλων μας.
Ο πρόεδρος του ΔΣ ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, Άγις Πιστιόλας