Στα σκουπίδια κατέληξαν τα τρόφιμα που αγοράσαμε στην καραντίνα…

Αποκαλυπτική μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Πάτρας

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
σουπερ μάρκετ

Στον κάλαθο των αχρήστων συνεχίζουν να καταλήγουν σημαντικές ποσότητες τροφίμων που αγοράζουν οι Έλληνες. Ακόμη και εν μέσω της καραντίνας, όπου θεωρητικά υπήρχε η δυνατότητα ελέγχου των αγορών, η σπατάλη τροφίμων δεν περιορίσθηκε, αντιθέτως η υπεραποθεματοποίηση προϊόντων οδήγησε αρκετά εξ αυτών στην... απόσυρση.

Όπως προκύπτει από έρευνα που διεξήχθη από το Εργαστήριο Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Αγροτικού Χώρου του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων του Παν. Πάτρας από τους Προκόπη Κ. Θεοδωρίδης, Αν. Καθηγήτη Μάρκετινγκ και Θεοφάνη Β. Ζαχαράτο, Υποψήφιο Διδάκτορα, ποσοστό 72,6% του δείγματος δήλωσε πως το πρόβλημα της σπατάλης των τροφίμων δεν μειώθηκε κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Με μόλις 36% του δείγματος να δηλώνει πως δεν πετάει τρόφιμα. Παρά το γεγονός ότι ποσοστό 52,3% των καταναλωτών ψωνίζει πάντα με λίστα αγορών και επιπλέον ποσοστό 29,1% δήλωσε ότι ψωνίζει συχνά με λίστα. Επίσης σημαντικό μέρος του δείγματος ανέφερε ότι σχεδίαζε τα γεύματα της επόμενης εβδομάδας (συχνά το 33,9% και πάντα το 16,8%). Και παρά τις προσπάθειες που κατέβαλε το 43,8% του δείγματος να μειώσει τις ποσότητες τροφίμων που αναγκάζεται να πετάει.

Ποια προϊόντα όμως καταλήγουν πιο συχνά στα σκουπίδια; Από τις απαντήσεις που έδωσαν οι συμμετέχοντες στην έρευνα (μπορούσαν να επιλέξουν τρεις απαντήσεις), προκύπτει πως τα γαλακτοκομικά σε ποσοστό 38,7%, τα φρούτα-λαχανικά σε ποσοστό 28%, τα αλλαντικά σε ποσοστό 26%, το ψωμί/είδη φούρνου (15,1%), το κρέας /ψάρι (6,9%) που είναι ευπαθή προϊόντα οδηγούνται πιο συχνά στον κάλαθο των αχρήστων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτά στα σκουπίδια εν μέσω καραντίνας πετάχτηκαν αναψυκτικά (6,1%), ακόμη και όσπρια (4,7%), ζυμαρικά και ρύζι (3,8%), δηλαδή προϊόντα με μακρά διάρκειας ζωής.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Και τι τα έκαναν τα ληγμένα τρόφιμα οι καταναλωτές; Πάνω από 1 στους 2 τα πέταξε στα σκουπίδια, στην ανακύκλωση οδηγήθηκε ποσοστό 24,8% ενώ ένα πολύ μικρότερο ποσοστό 16,9% τα κατανάλωσε. Ποια όμως είναι η λύση για να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων σήμερα στις συνθήκες που ζούμε. Για 4 στους 10 καταναλωτές που συμμετείχαν στην έρευνα –το δείγμα ήταν 2205 νοικοκυριά και οι συμμετέχοντες μπορούσαν να επιλέξουν μέχρι δύο απαντήσεις- η λύση είναι η λίστα με τα απαραίτητα, για ποσοστό 36,3% του δείγματος η αποθήκευση – συντήρηση, το 35,5% απάντησε να προσέχει τις ποσότητες τροφίμων που αγοράζει και μαγειρεύει, μόλις 33,2% απάντησε ότι η λύση είναι να καταναλώνει το μαγειρεμένο φαγητό τις επόμενες ημέρες και το 30,3% να προσέχει τις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων πριν τα αγοράσει.

Ποια όμως ήταν η συμπεριφορά των καταναλωτών στην Ελλάδα εν μέσω της πανδημίας στο σούπερ μάρκετ; Από την αρχή της κρίσης, δηλαδή από τις 24 Φεβρουαρίου έως και τις 17 Μαΐου σε διάστημα 12 εβδομάδων οι πωλήσεις 340 προϊοντικών κατηγοριών σταθερού κωδικού των σούπερ μάρκετ εκτινάχθηκαν στα 1,683 δισ. ευρώ σημειώνοντας αύξηση 22,7% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα ένα χρόνο πριν.

Όπως προκύπτει από τις μετρήσεις της IRI, τις μεγαλύτερες πωλήσεις σε αξία παρουσίασαν τα αντισηπτικά τζελ όπου ο τζίρος σημείωσε άνοδο 492,1%. Ακολουθούν τα συμπληρώματα διατροφής με αύξηση 320,1%, τα υγρά μαντιλάκια με αύξηση 269,6% και το οινόπνευμα με αύξηση 232,4%.

Πηγή: capital.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

Η ΠΡΩΗΝ ΣΥΝΤΡΟΦΟΣ ΤΟΥ ΕΠΣΤΑΙΝ 10 Ιουλ 2020 | 22:06

Γκισλέιν Μάξγουελ: Κινδυνεύει με 35 χρόνια κάθειρξη - Ζήτησε να αφεθεί ελεύθερη λόγω... κορονοϊού

Αρνείται ότι "ψάρευε" ανήλικες για να τις κακοποιεί σεξουαλικά ο Τζέφρι Επστάιν.

ΠΟΥ ΚΑΤΑΓΡΑΦΕΤΑΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΥΞΗΣΗ 10 Ιουλ 2020 | 20:15
ΣΤΑ ΥΨΗ Η ΜΕΤΑΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΙΟΥ 10 Ιουλ 2020 | 19:02

Καλπάζει ο κορονοϊός στη Σερβία: Η χερότερη μέρα από την αρχή της πανδημίας - 18 νεκροί

Η πρωθυπουργός της χώρας δεν απέκλεισε τη γενική απαγόρευση κυκλοφορίας αν επιδεινωθεί κι άλλο η επιδημιολογική κατάσταση.

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΕΟΔΥ 10 Ιουλ 2020 | 18:16

Κορονοϊός: Κόκκινος συναγερμός - 60 νέα κρούσματα στη χώρα, τα 42 είναι εισαγόμενα

Οι νεκροί παραμένουν 193 - Ο χάρτης των νέων κρουσμάτων

ΤΙ ΔΗΛΩΣΕ Ο ΓΚΕΜΠΡΕΓΕΣΟΥΣ 10 Ιουλ 2020 | 17:49

Παγκόσμια ανησυχία - Ο ΠΟΥ προειδοποιεί: Ο κορονοϊός είναι εκτός ελέγχου

Εν μέσω πανδημίας αυξάνονται σημαντικά τα κρούσματα σε ΗΠΑ και Βραζιλία, επισημαίνει ο γενικός διευθυντής του ΠΟΥ

ΣΥΜΜΕΤΕΙΧΕ ΣΤΗΝ ΕΚΤΑΚΤΗ ΣΥΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΜΑΞΙΜΟΥ 10 Ιουλ 2020 | 15:38

"Καμπανάκι" Τσιόδρα για κορονοϊό: Ανησυχώ για τα Βαλκάνια

Ο κ. Τσιόδρας σε δήλωσή του τόνισε την ανάγκη διαρκούς επαγρύπνησης.

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ Η ΜΑΣΚΑ 10 Ιουλ 2020 | 15:22

Πύργος του Άιφελ: Ανοίγει ξανά το πρώτο επίπεδο με τα μπαρ και τα εστιατόρια

Θα μπορεί να φιλοξενεί 300 με 350 επισκέπτες κάθε Πέμπτη και Παρασκευή απόγευμα που θα υπάρχει ένας dj μέχρι τις 28 Αυγούστου.

ΣΤΗ ΝΑΞΟ Ο ΠΕΟΡΔΡΟΣ ΤΟΥ ΣΥΡΙΖΑ 10 Ιουλ 2020 | 15:12

Επίθεση Τσίπρα στην κυβέρνηση: Η ύφεση θα είναι τρομακτική - Κινδυνεύουμε να χάσουμε όσα χτίσαμε σε πέντε χρόνια

Ο κ. Τσίπρας εξέφρασε το φόβο του ότι "η ύφεση θα είναι τρομακτική" και πως "κινδυνεύουμε να χάσουμε όσα χτίσαμε σε πέντε χρόνια".

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΠΕΤΣΑ 10 Ιουλ 2020 | 15:03
ΤΙ ΑΝΑΦΕΡΕΙ Η ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΟΛΟΓΟΣ 10 Ιουλ 2020 | 14:48

Κρίση του κορονοϊού: Μέχρι και προσωρινές κρατικοποιήσεις στρατηγικών εταιρειών προτείνει το ΔΝΤ

Η κρίση του κορονοϊού θα μετασχηματίσει τις οικονομίες και οι υπεύθυνοι για την άσκηση της πολιτικής πρέπει να προετοιμαστούν γι' αυτό, αναφέρουν κορυφαία στελέχη του ΔΝΤ.

10 Ιουλ 2020 | 14:16

Το εναλλακτικό αθλητικό καλοκαίρι του 2020

Περιμέναμε Ολυμπιακούς Αγώνες, Euro και φιλικά. Τελικά, θα δούμε τα φινάλε των σπουδαιότερων ευρωπαϊκών πρωταθλημάτων, ένα διαφορετικό τουρνουά του ΝΒΑ και πολλά άλλα.

10 Ιουλ 2020 | 14:06

Κορονοϊός: 29 θετικά κρούσματα σε τουρίστες στον Προμαχώνα

Εντοπίστηκαν μετά από τεστ στα οποία υπεβλήθησαν σήμερα στον μεθοριακό σταθμό του Προμαχώνα.

ΣΧΟΛΙΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ 10 Ιουλ 2020 | 13:39

Handelsblatt: Ο κορονοϊός ταξιδεύει, οι παραθεριστές τον φέρνουν στην Ελλάδα

"Μέχρι πρότινος η Ελλάδα είχε τον κορονοϊό υπό έλεγχο. Τώρα όμως οι τουρίστες φέρνουν τον ιό στη χώρα", αναφέρεται χαρακτηριστικά.