Η Δήμητρα Κωστάκη υπήρξε ένα από τα μοντέλα που ξεχώρισε στις ελληνικές και διεθνείς πασαρέλες την δεκαετία του ’90, έχοντας περπατήσει για οίκους μόδας όπως Moschino, Cavalli, Valentino, Miyake...
Αν και πολλά μοντέλα προσθέτουν την φράση "έκανα καριέρα στο εξωτερικό" δίπλα στο όνομά τους, η ελάχιστα έχουν εργαστεί και ξεχωρίσει στο εξωτερικό, έχουν φωτογραφηθεί για ξένους τίτλων περιοδικών, έχουν συνεργαστεί με κορυφαίους ξένους σχεδιαστές και φωτογράφους.
Η Δήμητρα Κωστάκη ήταν από τους πρωτοπόρους της ελληνικής μόδας που πέρασαν τα σύνορα και έλαμψαν στις διεθνείς πασαρέλες ξένων οίκων μόδας. Μάλιστα, η ίδια έχει εξομολογηθεί ότι όταν ξεκίνησε την καριέρα της στην Ελλάδα την αντιμετώπισαν ως λαϊκή και δεύτερη, όμως αφού έκανε μεγάλη καριέρα στο εξωτερικό, την αντιμετώπισαν ως "θεά".
Η πορεία της ήταν εντυπωσιακή αν και η καριέρα της διήρκεσε μόλις πέντε χρόνια (1995-2000) αφού η ίδια πολύ νωρίς αποφάσισε να εγκαταλείψει το μόντελινγκ και να αφοσιωθεί στη δημιουργία της δικής της οικογένειας.
Ήταν μόλις 26 ετών όταν συνειδητοποίησε πως το μόντελινγκ δεν είχε κάτι περισσότερο να της προσφέρει και αποσύρθηκε γιατί ένιωσε ότι δεν την γέμιζε αυτό το επάγγελμα.
Η ζωή της σήμερα
H ίδια έχει αποτραβηχτεί από τα φώτα της δημοσιότητας και ζει ευτυχισμένη με τον δεύτερο σύζυγό της, Ηλία Τσιώλη, που είναι στρατιωτικός και τον γιο τους, Πέτρο.
Νωρίτερα, είχε παντρευτεί τον κομμωτή Ηλία Ζάρμπαλη, με τον οποίο απέκτησε δύο δίδυμα αγόρια.
"Ο Ηλίας είναι στρατιωτικός. Όταν με γνώρισε, μάλιστα, δεν ήξερε ποια είμαι. Με είχε δει ένα βράδυ έξω και ήρθε και μου μίλησε. Θυμάμαι του είχα πει, "χαίρω πολύ Δήμητρα, έχω δύο παιδιά”. Είχαν περάσει μόνο 3 μήνες από τότε που είχα χωρίσει", έχει πει η ίδια σε παλιότερη συνέντευξή της στο People.