Τσικνοπέμπτη - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: 2+1 τοπ συνταγές για να τσικνίσετε και να γλείφετε τα δάκτυλά σας

Τι συνταγές μάς προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για την Τσικνοπέμπτη... στο σπίτι.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Τα δάκρυα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου στο Πρωινό (βίντεο)

Μπορεί η φετινή Τσικνοπέμπτη να μην μας επιτρέπει να βγούμε έξω για να διασκεδάσουμε και να απολαύσουμε τα εδέσματα της ημέρας σε κάποια παραδοσιακή ταβέρνα ή μεζεδοπωλείο, ωστόσο μπορούμε να δημιουργήσουμε εξαιρετικές συνταγές στο σπίτι, τιμώντας την ημέρα όπως της αρμόζει!

Κι αν δεν έχετε σκεφτεί τι θα μπορούσατε να φτιάξετε για την Τσικνοπέμπτη στο σπίτι σας, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, προτείνει μερικές σούπερ συνταγές για κρεατικά που θα... γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

Ας δούμε τρεις από τις συνταγές της Μπαρμπαρίγου για την Τσικονπέμπτη:

Όλα στη σχάρα

Τσικνοπέμπτη - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: 2+1 τοπ συνταγές για να τσικνίσετε και να γλείφετε τα δάκτυλά σας

Όλα στο BBQ με τις πιο ωραίες συνοδευτικές σάλτσες! Την Pepper steak sauce, που θα κάνει τα ψητά κρεατικά σας μοναδικά και τη σάλτσα μουστάρδας για να σας μείνουν αξέχαστα και τα ψητά σας λαχανικά.

Εκτέλεση

Μπορούμε να κάνουμε μπάρμπεκιου, ψήνοντας όλα τα κρεατικά στα κάρβουνα, ή σε μπάρμπεκιου με γκάζι. Εναλλακτικά, ψήνουμε σε γκριλιέρα στο μάτι της κουζίνας ή ακόμα και στην τοστιέρα ανοίγοντας την στα δυο!

Ψήνουμε τα κρεατικά σύμφωνα με το γούστο μας και ανάλογα με το πάχος του κάθε είδους.
Τα διατηρούμε μετά το ψήσιμο σε ζεστό πιάτο για 6-8′ σκεπασμένα, ώστε να ξεκουραστούν.
Τα σερβίρουμε με ψητές πατάτες, ψητά λαχανικά και pepper stake sauce.

Για τη σάλτσα για μπάρμπεκιου, Pepper steak sauce

-Σπάμε τα πιπέρια σε γουδί ή με χοντρό πλάστη.
-Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3′, -προσθέτουμε τα πιπέρια, σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
-Προσθέτουμε τον ζωμό κρέατος και βράζουμε για 3′. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
-Σιγομαγειρεύουμε να έρθει στην επιθυμητή πυκνότητα. Αλατίζουμε στο τέλος.

Για τα ψητά λαχανικά

-Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες. Τα αλείφουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο.
-Τα ψήνουμε σε σχάρα ή γκριλιέρα για λίγα λεπτά, ώστε να μαλακώσουν ελαφρά. Τα βάζουμε σε έναν μεγάλο δίσκο.

Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.

Για τη σάλτσα μουστάρδα με μέλι

Ανακατεύουμε καλά, όλα τα υλικά σε ένα μπολ, μέχρι να ενωθούν σε μια ωραία σάλτσα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τσικνοπέμπτη - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: 2+1 τοπ συνταγές για να τσικνίσετε και να γλείφετε τα δάκτυλά σας - εικόνα 3

Κεμπάπ με πιπεριές και ντοματίνια

μπαρμπαριγου

Εκτέλεση

Για το κεμπάπ με πιπεριές, μπορούμε αντί να ψήσουμε τις πιπεριές Φλωρίνης να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές σε βάζο. Τις στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα.

Χωρίζουμε σε 6 μέρη. Πλάθουμε 6 μπιφτέκια. Χρειαζόμαστε 6 πλακέ σουβλιά για κεμπάπ. Ακουμπάμε κάθε σουβλί πάνω στο μπιφτέκι. Βρέχουμε τα χέρια σε κρύο νερό και αρχίζουμε να "ντύνουμε" πατώντας με την παλάμη (αγκαλιάζοντας το σουβλί). Φροντίζουμε να γίνει μακρύ και λεπτό το κάθε κεμπάπ.

Ψήνουμε στα κάρβουνα για 4΄ από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε αμέσως.

Για τη γαρνιτούρα

Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζυμώνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί. Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το σουμάκι, το μαϊντανό, τα ντοματίνια, και ανακατεύουμε καλά.

Παγώνουμε και σερβίρουμε πλάι στα κεμπάπ και τις πιπεριές. Συνοδεύστε τα με γιαούρτι και τις πανεύκολες σπιτικές πίτες.

Αν σας άρεσαν τα κεμπάπ με πιπεριές, τότε θα λατρέψετε και την παρακάτω συνταγή

Κεμπάπ με πιπεριά, με νοστιμιά μοναδική! Πετάξτε τα στα κάρβουνα και σε 10΄ θα απολαύσετε το πιο ωραίο κεμπάπ της ζωής σας.

Μοσχαρίσια μπριζόλα σταβλίσια μαριναρισμένη

Μπριζόλα

Ζουμερή μοσχαρίσια σταβλίσια μπριζόλα με τέλεια αρώματα και μαλακή υφή. Ψήστε την στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Ότι πρέπει για BBQ με φίλους!

Εκτέλεση

Για νόστιμη και ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα φτιάχνουμε πρώτα τη μαρινάδα. Στο μικρό μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, τα φύλλα του δεντρολίβανου, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, πολτοποιούμε και φτιάχνουμε τη μαρινάδα, που θα κάνει τις σταβλίσιες μπριζόλες πιο νόστιμες και πιο μαλακές.

Βάζουμε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες (αφού τις ταμπονάρουμε με αποροφητικό χάρτι) σε πιατέλα. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα.

Αλείφουμε καλά, ώστε να πάει παντού η μαρινάδα σε κάθε μπριζόλα σταβλίσια, πάνω κάτω και γύρω γύρω.

Καλύπτουμε με μεμβράνη κουζίνας. Αφήνουμε να ποτίσει το κρέας, το λιγότερο για 1 ώρα, στο ψυγείο. Για περισσότερη νοστιμιά αφήστε το κρέας έως και για μία νύχτα μέσα στο ψυγείο περιχυμένο με τη μαρινάδα.

Αφήνουμε το κρέας να σταθεί για 30 λεπτά στον πάγκο, για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Σκουπίζουμε με αποροφητικό χαρτί τη μαρινάδα απο το κρέας.

Ζεσταίνουμε τη γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και απο τις δυο πλευρές. Αφήνουμε γύρω στα 6 λεπτά από κάθε πλευρά, αν θελουμε Medium-Rare. Αν θελουμε το κρέας περισσότερο ψημένο, τότε το αφήνουμε περισσότερα λεπτά στη φωτιά.

Διαβάστε εδώ όλα τα μυστικά μου για να ψήνετε πάντα τέλεια τις μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Μεταφέρουμε το κρέας σε ξύλο κοπής και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε διαγώνια σε φέτες, με πάχος περίπου 3/4 του εκατοστού.

Σερβίρουμε την μοσχαρίσια μπριζόλα αμέσως, συνοδεύοντάς την ιδανικά με τη σαλάτα Τούρτα παντζάρι και φύλλα ρόκας.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΝΤΡΑ ΜΕ ΤΟΝ ΑΚΗ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ 24 Μαρ 2021 | 10:34

Ο Ηλίας Μαμαλάκης "πετσόκοψε" την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Οι συνταγές δεν έχουν ιδιοκτήτη

"Αν ποτέ στη ζωή σου φτιάξεις κάτι εξαιρετικό, κράτα τη συνταγή κρυφή" τονίζει με νόημα ο Ηλίας Μαμαλάκης.

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ 23 Μαρ 2021 | 12:02

Αργυρώ Μαρμπαρίγου: Μπακαλιάρος με το πιο τραγανό κουρκούτι μπύρας

Η Αργυρό Μπαρμαρίγου μας μαθαίνει πως να μαγειρεύεται τον πιο απολαυστικό μπακαλιάρο τηγανητό με το πιο τραγανό κουρκούτι μπύρας.

"ΕΦΙΑΛΤΗΣ" ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ 22 Μαρ 2021 | 17:06

Άκης Πετρετζίκης: Η καυστική απάντηση στην Μπαρμπαρίγου για το "κλέψιμο" της συνταγής - "Εδώ καράβια χάνονται..."

Βγήκαν μαγειρικά μαχαίρια μεταξύ του Άκη Πετρετζίκη και της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για μια συνταγή.

ΣΕ ΠΟΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ 22 Μαρ 2021 | 10:47

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου καρφώνει Άκη Πετρετζίκη: Μου έκλεψε τη συνταγή και την παρουσιάζει δική του

"Αυτός πήρε την συνταγή μου και την είπε ακριβώς με το ίδιο όνομα" γράφει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για τη συνταγή που ισχυρίζεται ότι της έκλεψε ο Άκης Πετρετζίκης

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΜΕ ΤΟ ΡΙΑΛΙΤΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 21 Απρ 2021 | 22:29

MasterChef: Κόβεται το επεισόδιο του Σαββάτου -Ποια μέρα προστίθεται στο πρόγραμμα

Γιατί το Star κόβει το επεισόδιο του Σαββάτου στο MasterChef - Αλλαγές στο πρόγραμμα του καναλιού

ΤΙ ΘΑ ΔΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ 21 Απρ 2021 | 19:06

Survivor Spoiler 21/4: Έκπληξη - Αυτός ο παίκτης αποχωρεί σήμερα

Τριαντάφυλλος, Αλέξης Παππάς ή Γιώργος Ασημακόπουλος; Ποιος φεύγει από το Survivor στο αποψινό επεισόδιο

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ 21 Απρ 2021 | 19:00

Σία Κοσιώνη: Η αστεία φωτογραφία με τον γιο της - Την τραβάει από το πόδι για να μην φύγει

Η δυσκολία της Σίας Κοσιώνη που πρέπει να αποχωριστεί το παιδί της και να πάει στη δουλειά.

ΤΙ ΘΑ ΔΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ 21 Απρ 2021 | 17:52

Survivor Spoiler 21/4: Αυτή η ομάδα κερδίζει σήμερα το αγώνισμα με έπαθλο επικοινωνίας

Μπλε ή κόκκινοι; Ποιοι θα πανηγυρίσουν σήμερα στον στίβο μάχης του Survivor

ΕΝΑ ΑΠΡΟΟΠΤΟ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΟ 21 Απρ 2021 | 16:14

Αγριες Μέλισσες spoiler: Ερχονται επεισόδια μεγατόνων - Μια μεγάλη σύγκρουση συνταράσσει Σεβαστούς - Σταμίρενες

Πλάνα από το επεισόδιο της σειράς "Άγριες Μέλισσες" και spoiler για τη συνέχεια της σειράς

Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΕΠΑΦΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΑΔΕΛΦΗ ΤΟΥ 21 Απρ 2021 | 16:06

Γρηγόρης Μπιθικώτσης: Η άγνωστη σχέση με την Καρολίνα Καλύβα από το Survivor

Ο Γρηγόρης Μπιθικώτσης αποκάλυψε ότι παρακολουθεί Survivor

21 Απρ 2021 | 15:49

Κέιτ Γουίνσλετ: Η 20χρονη κόρη της είναι ηθοποιός και κανείς δεν το είχε καταλάβει

Η Mia Threapleton ξεκίνησε την καριέρα της χωρίς να βασιστεί στο επίθετο της μαμάς της.

"ΕΧΟΥΜΕ ΣΥΓΚΙΝΗΘΕΙ ΒΑΘΙΑ" 21 Απρ 2021 | 15:25

Συγκινημένη η Βασίλισσα Ελισάβετ: Σας ευχαριστώ για τη συμπαράσταση στο πένθος μου

Η πενθούσα βασίλισσα Ελισάβετ δηλώνει συγκινημένη από την "υποστήριξη και την καλοσύνη" του κόσμου, σηματοδοτώντας τα πρώτα γενέθλιά της χωρίς τον πρίγκιπα Φίλιππο.