Η Μαρία Ηλιάκη, έχει μια απαιτητική καθημερινότητα, όπου προσπαθεί να διατηρεί μια ισορροπία ανάμεσα στην προσωπική της ζωή και τις επαγγελματικές υποχρεώσεις.
Όπως έχει δείξει πολλές φορές, τις αρέσει να φροντίζει τον εαυτό της και το σώμα της, γι' αυτό και ακολουθεί ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής, σε συνδυασμό με τη γυμναστική της. Στο παρελθόν έχει εξομολογηθεί ότι η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί για εκείνη τρόπο ζωής και όχι υποχρέωση.