Στην τρίτη χρονιά της λειτουργίας του, το εστιατόριο Cantina στη Σίφνο που έχει στήσει ο Γιώργος Σαμοΐλης, έχει εξελιχθεί σε εστιατόριο-προορισμό για όλες τις Κυκλάδες. Εκεί βρέθηκαν, εξάλλου, το βράδυ της Κυριακής 19 Ιουνίου και ο Μπαράκ Ομπάμα με την οικογένειά του, μαζί με το ζεύγος Τομ Χανκς, που τους φιλοξενούν στην Αντίπαρο.
Το ζεύγος Ομπάμα έφθασε στη Σίφνο από την Αντίπαρο με ιδιωτικό σκάφος, καθώς ο Τομ Χανκς και η σύζυγός του συνηθίουν άλλωστε να έχουν στη διάθεσή τους, κάθε φορά που κάνουν διακοπές στην Ελλάδα και ιδιωτικό νοικιασμένο σκάφος για τις μετακινήσεις τους.
Με το ίδιο αυτό σκάφος επισκέπτονται και απομονωμένες παραλίες στα γύρω νησιά αλλά και παραλίες της Σίφνου όπου δεν υπάρχει πρόσβαση με αυτοκίνητο.
Όπως αναφέρει το Athinorama.gr, στο εστιατόριο Cantina της Σίφνου, το ρουστίκ-γκουρμέ ύφος της κουζίνας γίνεται κατανοητό σε κάθε πιάτο του μενού, με τις high-end ιδέες να εκτελούνται άψογα, σε ένα άκρως ατμοσφαιρικό σκηνικό. Ξεχωρίζουν τα παϊδάκια ροφού στα κάρβουνα με τηγανητό μιλφέιγ πατάτας και ταραμαγιονέζα και η dry aged μπριζόλα από πρώην γαλακτοπαραγωγική αγελάδα.
Δεν είναι γνωστό τι διάλεξε η οικογένεια του πρώην Προέδρου των ΗΠΑ, αλλά είναι βέβαιον ότι τίμησαν το εκλεκτό μενού του εστιατορίου. Επίσης όπως αναφέρουν οι πληροφορίες, χαιρέτησαν ευγενικά και τους άλλους θαμώνες του εστιατορίου και μετά κατευθύνθηκαν σε μια γωνία της Cantina ώστε να έχουν και μια σχετική ιδιωτικότητα. Σε κάθε βήμα τους πάντως συνοδεύονται από πολλά άτομα των μυστικών υπηρεσιών των ΗΠΑ, που εξασφαλίζουν την ασφάλεια του Μπάρακ Ομπάμα και της οικογένειάς του.
Ο πρώην πρόεδρος που θα μετάσχει στο συνέδριο SNF Nostos του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος και θα έχει μια συζήτηση με τον πρόεδρο του ιδρύματος, Ανδρέα Δρακόπουλο, συνοδεύεται από τη σύζυγό του Μισέλ και τις δυο κόρες τους Μαλία και Σάσα.
Εξάλλου το ιδιαίτερο προσόν του εστιατορίου δεν είναι μόνο η εκλεκτή του κουζίνα αλλά και η απίστευτη θέα που προσφέρει. Το Cantina λειτουργεί στο ωραιότερο ίσως μέρος της Σίφνου, το παλιό Κάστρο, ένα μεσαιωνικό χωριό με θέα όλο το Αιγαίο.
Η ποιότητα της Cantina, άλλωστε, αντικατοπτρίζεται και στο γεγονός ότι συγκαταλλέγεται στα εστιατόρια που πήραν βραβείο ελληνικής κουζίνας για το 2023. "Η κουλτούρα του φαγητού υπήρχε στο σπίτι μου. Ο πατέρας μου είναι χειρουργός, αλλά μαγειρεύει πολύ καλά, με ακραίες αλλά επιτυχημένες συνταγές", είχε αναφέρει σε συνέντευξή του ο Γιώργος Σαμοΐλης.
"Δεν με ικανοποιούσε το επάγγελμά του μοριακού βιολόγου στο πανεπιστήμιο και δεν μου άρεσε καθόλου να διδάσκω. Πιέστηκα πάρα πολύ και κατέληξα να νοσηλευτώ διότι πνιγόμουν από το αίμα μου στα πνευμόνια∙ ήταν σωματοποίηση άγχους και έτσι σταμάτησα και τα πήρα όλα από την αρχή.
Πήγα στη Σίφνο για να ξεκουραστώ και αρχίσαμε να κάνουμε με τον κολλητό μου καλλιτεχνικά πάρτι και να μαγειρεύουμε. Μου άρεσε" λέει ο κ. Σαμοΐλης.
"Έβλεπα την Καντίνα στα Σεράλια από το Κάστρο και έλεγα ότι, όταν πάρω σύνταξη, θα άνοιγα εκεί κάτω ένα μπαρ τελείως πειρατικό, με μία μπίρα, τρία ποτά και κιλίμια, για να μαζευόμαστε οι φίλοι. Τελικά φτιάξαμε ολόκληρο εστιατόριο!", λέει ο Γιώργος Σαμοΐλης.
Δείτε τις φωτογραφίες: