Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση

Στο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας μία σειρά από φωτογραφίες και εγκαταστάσεις με επίκεντρο το φαγητό απαντούν σε πολλές ερωτήσεις μας

Αργυρώ Μποζώνη
ΓΡΑΦΕΙ: ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση

Το φαγητό είναι ένας παγκόσμιος κώδικας επικοινωνίας, ένα τελετουργικό. Μια διαδικασία που προκαλεί όλες τις αισθήσεις μας. Τι γίνεται όταν το φαγητό εισβάλλει τόσο έντονα στη ζωή και στο μυαλό μας; Και πώς συνδέεται αυτό που βλέπουμε με αυτό που είναι? Πώς παίζουν η συνήθεια με την ψευδαίσθηση και η εικόνα με την ουσία και τη γεύση?

Η Creative Director και φωτογράφος Σοφία Γκααφάρ θα παρουσιάσει την πρώτη της ατομική έκθεση «Great Minds Eat Alike” στο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας στην Αθήνα το διάστημα 12 Μαΐου με τέλη Ιουνίου 2016.

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση

Στο “Great Minds Eat Alike” γνώριμα υλικά συνδυάζονται με αναπάντεχα αντικείμενα και το food styling. Νέες μορφές σύνθεσης, σχημάτων, επιφανειών, ποικιλίες διάφορων μέσων παρουσιάζονται σαν ένα σύνολο μίας προσωπικής και όχι τυποποιημένης συνταγής. Σε αυτήν την έκθεση παρουσιάζεται μία σειρά από φωτογραφίες και εγκαταστάσεις με επίκεντρο το φαγητό.

Όταν αναφερόμαστε στη λέξη «φαγητό» έχουμε την αίσθηση του πιο οικείου γεγονότος στη καθημερινότητά μας. Εκτεθειμένοι καθημερινά σε αμέτρητες εικόνες και συνταγές, πλέον όλοι έχουμε αποκτήσει άποψη σε σχέση με τη διατροφή.

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση - εικόνα 2

Η Σοφία Γκααφάρ στέκεται με σεβασμό και προσοχή απέναντι στα υλικά που συνθέτει και τοποθετεί. Και αυτή τη σχέση ψευδαίσθησης, αστείου και φαντασίας φωτογραφίζει. Δεν θα δείτε οδηγίες από μία συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Σκεφτείτε out of the – ”lunch” στη συγκεκριμένη περίπτωση- box και φανταστείτε πώς θα ήταν αν ανακατεύατε υλικά φαγητού με αντικείμενα, όπως είναι οι βόλοι, τα ξυραφάκια ή μία σαπουνοθήκη.

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση - εικόνα 3

Γεννημένη στην Αθήνα, η Σοφία Γκααφάρ μεγάλωσε σε πολυπολιτισμικό περιβάλλον με Σουδανό πατέρα και Ελληνίδα μητέρα. Στο Λονδίνο σπούδασε ψυχολογία και διαφήμιση με μεταπτυχιακό στην φωτογραφία μόδας και διαφήμισης. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της σταδιοδρομίας στον κλάδο της διαφήμισης, έλαβε μέρος σε μία σειρά από projects για διαφορετικές καμπάνιες. Θεωρεί ότι «Υπάρχει η ανάγκη για καθαρή παρουσίαση και ξεκάθαρα μηνύματα που πρέπει να διατυπώνονται και να σερβίρονται στο κοινό» και χρησιμοποιεί την φωτογραφία ως μέσο για να τα αποτυπώσει.

Την συναντήσαμε και απάντησε στις απορίες μας

Γιατί πιστεύετε ότι είμαστε ότι τρώμε;

Γιατί εμείς διαλέγουμε κάθε μέρα τι θα θέλαμε να φάμε, πώς να το φάμε και με τί να το συνδυάσουμε.

Πώς είχατε την ιδέα της έκθεσης αυτής;

Τρώγοντας έρχεται η όρεξη και κάπως έτσι γεννήθηκε και η ιδέα για το “Great Minds Eat Alike.” Βομβαρδιζόμαστε καθημερινά από εκπομπές μαγειρικής, food blogs, συνταγές, τι να τρώμε, πώς να το τρώμε και όλα αυτά μου έδωσαν ένα ερέθισμα για να προσεγγίσω αυτό το Project με μία τελείως άλλη ματιά. Ήθελα μία μονοτονία να την μεταμορφώσω και να την εμπλουτίσω χτίζοντας άλλες εικόνες. Όχι μία εικόνα ενός απλού πιάτου. Ήθελα να παρουσιάσω μια νέα συνταγή. Με αυτό το τρόπο θα έδινα μία σχέση ψευδαίσθησης και φαντασίας.

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση - εικόνα 4

Γιατί αναμειγνύετε υλικά που εκ πρώτης όψεως φαίνονται ασύνδετα;

Αυτός είναι ο στόχος της έκθεσης. Να μπούμε στη σκέψη και να καταλάβουμε το πώς παίζουν η συνήθεια με την ψευδαίσθηση και η εικόνα με την ουσία και τη γεύση. Να φέρουμε αντικείμενα και υλικά μέσα και έξω από την κουζίνα. Ολα συνδυάζονται, αρκεί να ξέρεις τον σωστό τρόπο.

Η εμπειρία σας με τη γαστρονομία;

Λατρεύω να μαγειρεύω, να δοκιμάζω καινούριες γεύσεις/κουζίνες, να παίζω με το φαγητό μου και να αυτοσχεδιάζω με υλικά που δεν έχω ξανά τολμήσει. Η γαστρονομία για εμένα είναι μία τέχνη απόλαυσης. Με αυτό το τρόπο διαλέγω να στήσω και τα κάδρα μού. Ας μην ξεχνάμε ότι τρώμε πρώτα με τα μάτια μας.

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση - εικόνα 5

Πόσο δύσκολο είναι να συνθέσετε ένα τέτοιο περιβάλλον;

Όλες οι εικόνες είναι πραγματικές συνθέσεις που έχουν σκηνοθετηθεί και μετά φωτογραφηθεί. Δεν έχει χρησιμοποιηθεί Photoshop. Οι ιδέες έρχονταν σταδιακά. Είναι τόσο έντονη η ύπαρξη του φαγητού παντού, οπότε τα ερεθίσματα και η έμπνευση υπήρχαν καθημερινά στο μενού μου. Η υλοποίηση της ιδέας ήταν μία πρόκληση για εμένα, αφού εκτέθηκα σε μερικά υλικά τα οποία δεν είχα δουλέψει ποτέ.

Τι θα δούμε στην έκθεσή σας;

Σίγουρα το φαγητό δεν θα λείπει. Θα δούμε μία ποικιλία διαφόρων υλικών όπως ψάρι, βόλοι, νιπτήρας, ξυραφάκι και πολλά ακόμα. Αντικείμενα που δεν φαντάζεστε ότι θα βλέπατε ποτέ μαζί να συνυπάρχουν και όλα αυτά μέρος μιας συνταγής, όχι τυποποιημένης.

Εύχομαι οι θεατές που θα έρθουν να δουν την έκθεση από κοντά να φύγουν με «μάτια χορτάτα».

Τελικά είμαστε ότι τρώμε ή ότι σκεφτόμαστε; Μάθαμε την απάντηση - εικόνα 6

GREAT MINDS EAT ALIKE

Σοφία Γκααφάρ

Έναρξη Έκθεσης:

Παρασκευή 12 Μαΐου

Η είσοδος είναι δωρεάν

Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας

Αγίου Δημητρίου 13

10561, Ψυρρή, Αθήνα

Τηλ: +30 210 32 11 311

info@gastronomymuseum.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΟ ΤΡΑΓΟΥΔΙ ΤΟΥ ΣΑΒΒΟΠΟΥΛΟΥ 21 Οκτ 2020 | 12:20

"Ας κρατήσουν οι χοροί"- Με Σαββόπουλο το βιντεοκλίπ για τα 200 χρόνια από την Επανάσταση- Η ηχογράφηση στο Παναθηναϊκό Στάδιο [βίντεο]

Το βίντεο παρουσιάζει την ιστορική πορεία της Ελλάδας, μέσα από την αλληγορία της γιορτής μιας παρέας σύγχρονων Ελλήνων.

ΣΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ REX- ΣΚΗΝΗ ΜΑΡΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΗ 20 Οκτ 2020 | 22:45

Βραβείο "Μελίνα Μερκούρη": Φετινή νικήτρια η Δήμητρα Βλαγκοπούλου

Η Πρόεδρος της Δημοκρατίας απένειμε το βραβείο "Μελίνα Μερκούρη" στη Δήμητρα Βλαγκοπούλου

ΕΠΑΣΧΕ ΑΠΟ ΚΑΡΚΙΝΟ 20 Οκτ 2020 | 14:10

Πέθανε ο Jose Padilla - Ο "νονός" της Chill out μουσικής

Ο Jose Padilla θεωρούνταν ο "νονός" της Chill Out μουσικής.

ΑΡΧΙΖΕΙ ΑΜΕΣΩΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑ 20 Οκτ 2020 | 09:52

Με λέμφωμα διαγνώστηκε ο ηθοποιός Τζεφ Μπρίτζες- Το μήνυμα του "Μπιγκ Λεμπόφσκι"

Ο 70χρονος Αμερικανός ηθοποιός Τζεφ Μπρίτζες ανακοίνωσε χθες το βράδυ σε μήνυμά του στο Twitter ότι έχει λέμφωμα.

19 Οκτ 2020 | 14:27

Η Μελίνα Μερκούρη μιλά για... τη Μελίνα στο ERTFLIX

Η Μελίνα Μερκούρη μιλάει για γνωστές και άγνωστες πτυχές τόσο της προσωπικής της ζωής όσο και της καριέρας της ως ηθοποιού και πολιτικού.

100 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΝΝΗΣΗ ΤΗΣ 18 Οκτ 2020 | 20:56

Μελίνα Μερκούρη: Την τελευταία Ελληνίδα "θεά" τιμά η Αυστρία- Μεγάλη εκδήλωση αύριο στη Βιέννη

Την αυριανή εκδήλωση στο Μέγαρο της Αυστριακής Ραδιοτηλεόρασης, θα παρουσιάσει η Αραμπέλα Φενίβες, με την μονωδό και υψίφωνο Ελπινίκη Ζερβού να ερμηνεύει τραγούδια της Μελίνας.

Ο ΝΕΟΣ ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ ΠΟΥ ΘΑΣ ΣΑΣ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΣΕΙ 16 Οκτ 2020 | 23:35

Art Evolution: Το νέο στέκι της Πάτρας

Παραστατικές τέχνες, εικαστικές τέχνες, ευεξία, σεμινάρια στο Art Evolution, στο κέντρο της Πάτρας

ΠΟΙΟΣ ΗΤΑΝ 16 Οκτ 2020 | 22:04

Πέθανε στα 55 του ο εικαστικός Δημήτρης Ταντανόζης

Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Ταντανόζης

ΜΕ ΔΥΟ ΝΕΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ 15 Οκτ 2020 | 20:56

Καινούργια μουσική από Στίβι Γουόντερ, μετά από 15 χρόνια

Ο Στίβι Γουόντερ κρατούσε χαμηλό προφίλ και, μουσικά, σιωπούσε

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΚΛΑΣΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ 14 Οκτ 2020 | 07:43

Ίων Δραγούμης: 100 χρόνια από το θάνατό του - Μια έκθεση με το αρχείο του ανοίγει για πρώτη φορά

Ο Ίων Δραγούμης δολοφονήθηκε εν ψυχρώ από τους πολιτικούς του αντιπάλους, μια ημέρα μετά από τη δολοφονική απόπειρα εναντίον του Ελευθερίου Βενιζέλου στο Παρίσι.

ΔΥΟ ΘΛΙΒΕΡΕΣ ΑΠΟΧΩΡΗΣΕΙΣ 13 Οκτ 2020 | 20:04

Θλίψη: Έφυγαν από τη ζωή η θετή κόρη της Σοφίας Βέμπο και η ηθοποιός Γοργώ Χρέλια

Δυο θλιβερές αποχωρήσεις έγιναν σήμερα γνωστές - Πρόκειται για τις Χάιδω Βέμπο Τραϊφόρου και Γοργώ Χρέλια

ΠΡΕΜΙΕΡΕΣ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΛΗΨΕΙΣ 12 Οκτ 2020 | 08:11

Η αυλαία σηκώνεται για τα θέατρα - Πώς θα λειτουργήσουν

Μετά από οκτώ μήνες, πολλές αντιδράσεις και πρόβες με μάσκες, τα κλειστά θέατρα θα ανοίξουν με τα επιδημιολογικά δεδομένα να καθορίζουν την πληρότητα.

ΓΕΝΝΗΘΗΚΕ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΤΟ 1950 09 Οκτ 2020 | 17:54

Πέθανε σε ηλικία 70 ετών η ποιήτρια Έλενα Στριγγάρη

Την είδηση έκανε γνωστή ο γιός της, με ανάρτησή του στη σελίδα της στο Facebook.