Το "πιο ελληνικό δεν γίνεται" μενού του σεφ Μπαξεβάνη για το γεύμα στο Προεδρικό- Αγριο ρύζι Σπερχειού και κατσίκι από την Κρήτη

Ένα μενού "όλο Ελλάδα ετοίμασε ο σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης για το γεύμα στο Προεδρικό Μέγαρο για τα 40 χρόνια από την ένταση στην Ευρώπη

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
trapezi sto proedriko

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ο τρίτος σεφ που καλείται μέσω πανδημίας στο Προεδρικό Μέγαρο για να ετοιμάσει επίσημο δείπνο, γράφει ο "βηματοδότης". Πρόκειται για το δείπνο που παρέθεσε η Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κατερίνα Σακελλαροπούλου για τα 40 χρόνια από την ένταξη της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Υπενθυμίζεται ότι τις προάλλες, στο δείπνο προς τιμή του Αιγύπτιου Προέδρου είχε κληθεί στο Προεδρικό ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου, στο δείπνο για 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου και τώρα κλήθηκε ο Γιάννης Μπαξεβάνης.

Ο σεφ που, όπως αναφέρουν όσοι έχουν γευτεί τα πιάτα του, "αναγέννησε την Ελληνική κουζίνα και την έκανε γνωστή στα μήκη και πλάτη του κόσμου, γεμίζοντας κάθε φορά τις βαλίτσες του με χόρτα, βότανα, χαρούπι κ.α." Όπως έχει πει και ο ίδιος, έκανε την αγάπη του επάγγελμα και την κουβαλά, όπου και αν εργάζεται. Αλλά τι μαγείρεψε την Πέμπτη το βράδυ στο Προεδρικό;

Το "πιο ελληνικό δεν γίνεται" μενού του σεφ Μπαξεβάνη για το γεύμα στο Προεδρικό- Αγριο ρύζι Σπερχειού και κατσίκι από την Κρήτη

Το μενού με το αγριοκάτσικο

Ορεκτικά: Ντολμαδάκια με άγριο ρύζι Σπερχειού και ξύγαλο Κρήτης, σαρδέλες με χόρτα σε ψωμί χαρουπιού, γαρίδες μικρές με λευκό ταραμά και φύκια Γραμβούσας σε πίτα. Εν συνεχεία μαγείρεψε χταπόδι με πράσινη σαλάτα αρωματικών και πικάντικη φάβα Σαντορίνης με αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Ακολούθησε sorbet από παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι με ελαιόλαδο και παξιμάδι Σπάρτης.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κύριο πιάτο: Άγριο κατσίκι από την Κρήτη σιγομαγειρεμένο στα ξύλα με πράσινα φασολάκια και πουρέ καρότου- μήλου. (Εδώ θα ανοίξω μια παρένθεση και να υπενθυμίσω ότι ουδέποτε στο Προεδρικό είχε προσφερθεί κατσίκι και μάλιστα άγριο, ψημένο στα ξύλα, συνήθως το κύριο πιάτο ήταν σφυρίδα με χόρτα).

Γλυκό: Παραλλαγές από μπακλαβά με μέλι από ρείκι Καρύστου. Και τέλος καφές. Εάν ρωτάτε τι κρασί συνόδευσε το μενού σας πληροφορώ ότι προσφέρθηκαν τρία κρασιά, ένα λευκό Σαντορίνης (από το Οινοποιείο Άνυδρους 2019), ένα Κόκκινο Αγγελής Λιάτικο από το Οινοποιείο Λυραράκη (2019) και το Μοσχάτο Νέκταρ, ΕΟΣ Σάμου (2014).

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΣΤΙΣ ΑΝΑΣΚΑΦΕΣ 30 Ιουλ 2021 | 12:56

Κρήτη: Η αρχαιολογική σκαπάνη αποκάλυψε σημαντικό άγαλμα στην Αρχαία Λύττο

Άγαλμα του Αδριανού βρέθηκε κατά τις ανασκαφές στην Αρχαία Λύττο, στην Κρήτη.

ΣΤΟΝ ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΔΡΟΜΟ ΤΩΝ ΒΟΥΤΩΝ 30 Ιουλ 2021 | 12:28

Τροχαίο - σοκ στο Ηράκλειο: Φορτηγό παρέσυρε και διαμέλισε γυναίκα

Φρικτό τροχαίο σημειώθηκε στο Ηράκλειο όταν ένα φορτηγό παρέσυρε και διαμέλισε μια 85χρονη γυναίκα.

ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΜΕΝΟΣ ΤΗΝ ΚΙΝΗΤΗ ΜΟΝΑΔΑ ΕΜΒΟΛΙΑΣΜΩΝ 30 Ιουλ 2021 | 11:13

Έκκληση Μητσοτάκη από Ρέθυμνο: Σπεύστε όλοι να εμβολιαστείτε - Το εμβόλιο είναι ασφαλές, δεν έχει παρενέργειες

Έκκληση του Κυριάκου Μητσοτάκη από το Ρέθυμνο προς τους πολίτες να εμβολιαστούν. "Το εμβόλιο είναι ασφαλές, δεν έχει παρενέργειες" είπε.

ΣΤΟΝ ΠΑΡΑΛΛΗΛΟ ΤΗΣ ΕΘΝΙΚΗΣ ΧΑΝΙΩΝ - ΡΕΘΥΜΝΟΥ 30 Ιουλ 2021 | 09:32

Τραγωδία στα Χανιά: Νεκρός 18χρονος σε μετωπική μοτοσικλέτας με αυτοκίνητο

Το μηχανάκι συγκρούστηκε με το ΙΧ που οδηγούσε 22χρονος στην Κρήτη. Νεκρός ένας 18χρονος.

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ 29 Ιουλ 2021 | 18:17

Κορονοϊός: 905 νέα κρούσματα στην Αττική - 304 στη Θεσσαλονίκη, 298 στην Κρήτη

Καλπάζει ο κορονοϊός στην Κρήτη - Στο "κόκκινο" Αττική και Θεσσαλονίκη

ΜΕΤΑΦΕΡΘΗΚΑΝ ΣΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ 29 Ιουλ 2021 | 10:17

Ηράκλειο: Τους εμβόλισε με το αυτοκίνητο, κατέβηκε και μαχαίρωσε τρεις φορές τον συνοδό κοπέλας

Ενας 38χρονος στο Ηράκλειο έκλεισε τον δρόμο με το ΙΧ του σε ένα ζευγάρι και μαχαίρωσε τον άνδρα τρεις φορές. Συνελήφθη από την αστυνομία.

ΙΑΤΡΟΔΙΚΑΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ 29 Ιουλ 2021 | 09:29

Θρίλερ στην Κρήτη: Βρέθηκε ανθρώπινος σκελετός σε βαρέλι - Πού στρέφονται οι έρευνες

Μακάβριο εύρημα στο Ρέθυμνο της Κρήτης - Εντοπίστηκε σκελετός άνδρα μέσα σε βαρέλι - Τι ψάχνει η ΕΛ.ΑΣ.

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ 28 Ιουλ 2021 | 17:58

Κορονοϊός: Ανησυχεί η μεγάλη διασπορά - 993 κρούσματα στην Αττική - 308 στη Θεσσαλονίκη, 281 στην Κρήτη

"Καμπανάκι" η μεγάλη διασπορά - Ελαφρώς μικρότερος σε σχέση με την προηγούμενη Τετάρτη ο αριθμός κρουσμάτων κορονοϊού στην Αττική - Επέλαση της πανδημίας σε Θεσσαλονίκη και Κρήτη

ΕΦΤΑΣΕ ΜΕ ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΠΤΗΣΗ 28 Ιουλ 2021 | 16:39

Τζο Μπάιντεν: Στην Κρήτη για διακοπές η εγγονή του - Πρωτοφανή μέτρα ασφαλείας με μυστικούς πράκτορες

Επτασφράγιστο μυστικό το πού ακριβώς θα μείνει η εγγονή του Τζο Μπάιντεν.

ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΑΛΟΥΝ ΒΑΘΙΑ ΤΟ ΧΕΡΙ ΣΤΗ ΤΣΕΠΗ 28 Ιουλ 2021 | 09:10

Κρήτη: Μετά την σωτηρία από τα κύματα, το λιμενικό στέλνει τον λογαριασμό στο ζευγάρι

Κατάφεραν να σωθούν από τα μανιασμένα κύματα, αλλά τώρα το ζευγάρι στην Κρήτη καλείται να βάλει βαθιά το χέρι στην τσέπη.

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ 27 Ιουλ 2021 | 18:14

Κορονοϊός: Έκρηξη κρουσμάτων στην Αττική με 1.332 - 398 στη Θεσσαλονίκη και 356 στην Κρήτη

Στη δίνη του κορονοϊού η Κρήτη, με Ηράκλειο και Ρέθυμνο να είναι στο κόκκινο - Σχεδόν 400 τα κρούσματα στη Θεσσαλονίκη

ΜΕ ASTRAZENECA 27 Ιουλ 2021 | 08:22

Ηχηρό μήνυμα κατά αντιεμβολιαστών - Σύζυγος Γλυκερίας: Γιατί έκανα τη 2η δόση, ενώ έχασα τη σύζυγό μου από το εμβόλιο

Τη δεύτερη δόση του εμβολίου κατά του κοροναϊού έλαβε ο σύζυγος της 44χρονης Γλυκερίας, η οποία έχασε τη ζωή της μετά από εμβολιασμό με AstraZeneca.

ΤΙ ΣΥΝΕΒΗ 26 Ιουλ 2021 | 20:52

Πηγές ΥΠΕΞ: Δεν έχει ανάμειξη ο Δένδιας για τον ακτιβιστή που "κόπηκε" από τις παρασημοφορήσεις στο Προεδρικό Μέγαρο

Τι λέει ο Νίκος Δένδιας πως ευθύνεται για την μη παρασημοφόρηση του ακτιβιστή, Ιάσονα Αποστολόπουλου.