27 εστιατόρια, ταβέρνες και μεζεδοπωλεία που τιμούν την ελληνική κουζίνα

"Varoulko Seaside": Ελληνική γεύση που γράφει ιστορία

Mε τις άνετες και ζεστές του σάλες να επιβλέπουν τη γοητευτική προμενάδα του ανανεωμένου Μικρολίμανου αφ’ υψηλού, αλλά και τις γεύσεις του να διαπνέονται από φρέσκο δημιουργικό αέρα, το "Varoulko Seaside" υποδέχεται τη νέα σεζόν με τη θαλπωρή του κλασικού και τη σπουδαία ιστορία του για κληρονομιά. Περισσότερες από τρεις δεκαετίες στον αφρό της ψαροφαγίας μετράει πια το θρυλικό εστιατόριο, που άλλαξε το χάρτη της θαλασσινής γεύσης στην Αθήνα και την Ελλάδα, με τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου, σταθερά στο τιμόνι του καπετάνιου, να μας οδηγεί σε ένα ταξίδι στη φινέτσα και τη νοστιμιά. Κλασικό όχι μόνο για τη βραβευμένη κουζίνα του, αλλά και για τη συνολική εστιατορική εμπειρία που προσφέρει, εναλλάσσει signature προτάσεις όπως η σούπα με πεπρώτη ύλη που φτάνει καθημερινά στην κουζίνα του. Έτσι, και με την κουζίνα του ανοιχτή από τη μία το μεσημέρι, όχι μόνο για ξεχωριστά γεύματα, αλλά και για casual στιγμές καλοφαγίας με φόντο το γαλάζιο της θάλασσας, το "Varoulko Seaside" παραμένει το ασφαλές μας γευστικό λιμάνι για ακόμη μία χρονιά.

Tip: Η πλούσια κάβα, με εκλεκτές ετικέτες και σπουδαία αποστάγματα, είναι ιδανικός συνοδός για το γεύμα μας, ενώ σπουδαία εμπειρία από μόνα τους είναι τα φινετσάτα επιδόρπια του Θοδωρή Μωυσίδη.

Ακτή Κουμουνδούρου 54-56, Μικρολίμανο, 2105228400, varoulko.gr, IG:@varoulkoseaside

"Βασίλαινας": Το εμβληματικό εστιατόριο της πόλης

Περισσότερα από εκατό χρόνια μετρά στα πελάγη της ελληνικής κουζίνας το εστιατόριο του Θανάση Βασίλαινα και δεν έχει κερδίσει τυχαία την κορυφαία θέση του στην εστιατορική ιστορία της πόλης. Ταυτισμένο με τη φινετσάτη, comfort πτυχή της ελληνικής γεύσης παραμένει αγαπημένο για τη σάλα που αποπνέει θαλπωρή κλασικού, φιλτραρισμένη όμως από ένα ανανεωτικό πρίσμα. Αυτό κρατά και τη γευστική πρόταση της κουζίνας σταθερά στην αιχμή της αθηναϊκής καλοφαγίας, ώστε το εμβληματικό εστιατόριο στον κομψό χώρο των Ιλισίων να είναι σταθερό σημείο αναφοράς. Φρέσκο, ανανεωμένο και πιο ανήσυχο από ποτέ, μπαίνει στη νέα σεζόν με ολοκαίνουργιες ιδέες, αλλά και αγαπημένα πιάτα, πάντα στη λίστα των φαβορί, ενώ η head-to-tail φιλοσοφία που αναπτύσσει συνεχώς τα τελευταία χρόνια, έρχεται ακόμη πιο δυναμικά στο προσκήνιο, με συνταγές που φροντίζουν να αναδείξουν ακόμη και τα πιο ταπεινά από τα κομμάτια της εξαιρετικής πρώτης ύλης που συγκεντρώνει η κουζίνα. Παράλληλα, πιάτα φτιαγμένα για τη μέση, κι αναθεωρημένες εκδοχές κλασικών φαβορί θυμίζουν γιατί ο "Βασίλαινας" είναι ένα όνομα άμεσα συνδεδεμένο με την αστική κληρονομιά της πόλης.

Tip: Η πλούσια, πολυσυλλεκτική κάβα του "Βασίλαινα", με ετικέτες προσεκτικά επιλεγμένες για κάθε περίσταση και χρονιές που δύσκολα συναντάμε αλλού, είναι ένας ιδανικός ξεναγός, τόσο για τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα όσο και για τις διεθνείς οινικές τάσεις

Βρασίδα 13, Ιλίσια, 2107210501, www.vassilenas.gr, FB: Vassilenas Restaurant, IG: @vassilenasrestaurant

Δείτε περισσότερα στο athinorama.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr