Είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση για την τοπική κουζίνα του 'Εβρου και της βόρειας Ελλάδας ο σεφ Γιώργος Χρυσανίδης. Μεγαλωμένος στην ευρύτερη περιοχή της Αλεξανδρούπολης, τιμά τη γαστρονομική παράδοση του τόπου του μέσω της δουλειάς στο εστιατόριό του, Μετόχι, και δίνει και μια διαφορετική προσέγγιση της μαγειρικής του φιλοσοφίας, ως Executive Chef των ξενοδοχείων της Hotel Brain, στη βόρεια Ελλάδα. Μιλά για όλα τα παραπάνω στο 'α'.
Ο Γιώργος Χρυσανίδης μέσα από δικά του λόγια
> Με τη μαγειρική δεν είχα σχέσεις από μικρός, την ξεκίνησα σαν δουλειά. Αλλά στην πορεία την ερωτεύτητα, την αγάπησα και πλέον δεν μπορώ να την αποχωριστώ. Δε γίνεται να προχωρήσω δίχως αυτήν.
> Αυτή την εποχή με πετυχαίνεις στο φινάλε της σεζόν, καθώς είμαι ο Executive Chef των ξενοδοχείων της Hotel Brain στη βόρεια Ελλάδα -9 στο σύνολο- καθώς και στο ξεκίνημα της σεζόν για το Μετόχι, το δικό μου εστιατόριο, που ανοίγει τον Οκτώβριο και κλείνει τον Μάιο, ενώ το καλοκαίρι -λόγω του κτήματος- αναλαμβάνει και εκδηλώσεις.
Διαβάστε περισσότερα στο athinorama.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Γκάζι: Σφραγίστηκε το κλαμπ όπου διασκέζαζε η 16χρονη πριν καταρρεύσει [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/62/6276627a54b342a485d44d96a1f9e3e7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τραγωδία στη Ρώμη: Ιάπωνας τουρίστας έπεσε από μεγάλο ύψος και έχασε τη ζωή του στο Πάνθεον [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,47,608,388/crop/both/88/8807cc82118b4caf8b4b77b2e2e1d1db.jpeg?quality=60&404=default&v=2)
![Θλίψη, συγκίνηση και περηφάνια στο τελευταίο αντίο της Ελλάδας στον μεγάλο Διονύση Σαββόπουλο [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,96,608,337/crop/both/8c/8c5b6b7998f741caa5ce9025e186e8b4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το οπλοστάσιο που πήγε να περάσει στην Ελλάδα η τουρκική μαφία μέσω Έβρου - Συνελήφθησαν 13 άτομα [Εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x355/0,5,608,346/crop/both/b5/b5be2455191c4064a5f762dffa666a34.jpg?quality=60&404=default&v=2)
