Ακριβώς όπως η φάση της μπιστρονομίας στο Παρίσι και οι νεο-τρατορίες στην Ιταλία, έτσι και στην Ελλάδα, το κίνημα της γαστροταβέρνας (ή και νεο-ταβέρνας, αν προτιμάς) έχει αναζωπυρώσει το ενδιαφέρον για την εστιατορική σκηνή της πρωτεύουσας, πατώντας στη βάση της παράδοσης και των οικείων γεύσεων, με φινίρισμα σύγχρονο και updates σε πολλά από όσα μπαίνουν στο πιάτο. Με αφορμή την πιο πρόσφατη τάση στα ευ τρώγειν δεδομένα, ανανεώνουμε τη λίστα με κάποιες από τις πιο ενδιαφέρουσες ταβέρνες της Αθήνας, παλιές και νέες.
Ιστορικές, φρέσκες και γαστρονομικές: Οι καλύτερες ταβέρνες της Αθήνας
Μία updated λίστα με εκείνα τα -παλιά και νέα- μέρη που υμνούν την απλούστερη εκδοχή της οικείας νοστιμιάς στην πόλη.