Aν το Παρίσι είχε τραπεζαρία, θα την αποκαλούσε brasserie (ή μπρασερί, αν προτιμάς). Και μάλλον θα κατέληγε κάτω από μια Art Déco οροφή, ανάμεσα σε δίσκους με στρείδια, ποτήρια μπίρας που ανανεώνονται σχεδόν μαγικά και γκαρσόνια με εκείνη τη σπάνια δεξιότητα να συνδυάζουν ταχύτητα, φινέτσα και ελαφρά αδιαφορία. Très français!
Πριν αποκτήσουν τη λάμψη των παριζιάνικων σαλονιών, οι brasserie γεννήθηκαν πολύ πιο ταπεινά. Όπως προδίδει και το όνομα τους, η καταγωγή τους βασίζεται στη μπίρα.
Διαβάστε περισσότερα στο Athinorama.gr