Έχεις δειπνήσει ποτέ μέσα σε μια δεξαμενή κρασιού; Και όχι, δεν το γράφω μεταφορικά. Πιθανότατα, αν παρακολουθείς εκτενώς τα εντός των ελληνικών συνόρων γαστρονομικά δρώμενα, να πηγαίνει κάπου το μυαλό σου. Αν όχι, τότε επίτρεψέ μας να σου μιλήσουμε -πιο ορθά, να σου γράψουμε- για το Dex.Silo.01.
Από τις Dexamenes στις γαστρονομικές βραβεύσεις
Πριν από οτιδήποτε άλλο, ένα απαραίτητο flash back. Πίσω στο 2018, ο ηλεκτρολόγος μηχανικόςΝίκος Καραφλός, έχοντας στα χέρια του τις εγκαταστάσεις του παλιού οινοποιείου στην Ηλεία και την παραλία της Κουρούτας -αλλά και ένα ιδιαίτερο τοπικό αφήγημα συνδεδεμένο με τη σταφίδα- αποφάσιζε να συστήσει στο κοινό το Dexamenes Seaside Hotel. Ένα ξενοδοχείο-προορισμό για την ευρύτερη περιοχή, συνδεδεμένο οργανικά με την ιστορία της περιοχής και τον πρότερο βίο των εγκαταστάσεών του.