Αμπιμπάγιο
Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς
- Κράκερ ρυζιού με μοσχαρίσιο ταρτάρ σαν Ʃμυρνέϊκο σουτζουκάκι
- Λουκουμαδάκι ελληνικών τυριών με μαρμελάδα από ψητά ντοματίνια
- Πατάτα Baby με απάκι, κρέμα στάκας & κρόκο αυγού
- Βελουτέ ψητή κολοκύθα, τραγανό κάστανο & ξινομυζήθρα
- Τάρτα με ραγού μανιταριών, σπαράγγια & αφρό από βούτυρο Κερκύρας
- Πράσινη σαλάτα, κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, dressing σμέουρο, ρόδι & παστέλι κολοκυθόσπορου (για 2)
- Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος σιγομαγειρεμένος για 14 ώρες με σάλτσα "Μαύρο Καλαβρυτινό", πουρές ψητής πατάτας, κρέμα μανιτάρι & καμμένα κροκάρια
- Brownie Τσουρέκι με λευκή σοκολάτα & παγωτό κάστανο
€45/άτομο
Ark
Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων
- Σούπα κολοκύθας και μανιταριών με τρούφα
- Ρολό βιολογικής γαλοπούλας με κρεμμυδάκια, γέμιση με κάστανα, δαμάσκηνα και σταφίδες με ρούμι
- Σαλάτα με υφές παντζαριού πράσινο λεμόνι και σταφίδες με ρούμι
- Τριλογία με χοιρινό φιλέτο, καρέ αρνί και μοσχαρίσια μάγουλα
- Παραδοσιακός κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα manjari, μαρμελάδα κάστανο, κρέμα από καραμελωμένα φουντούκια
115€/άτομο
Παιδικό μενού / Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων
- Σούπα κολοκύθας και μανιταριών με τρούφα
- Ρολό βιολογικής γαλοπούλας με κρεμμυδάκια, γέμιση με κάστανα, δαμάσκηνα και σταφίδες με ρούμι
- Σαλάτα με υφές παντζαριού πράσινο λεμόνι και σταφίδες με ρούμι
- Μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ μελιτζάνας
- Παραδοσιακός κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα manjari, μαρμελάδα κάστανο, κρέμα από καραμελωμένα φουντούκια
70€/άτομο
Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς
- Μους άγριων μανιταριών και φουντουκιού με προζυμένιο ψωμί
- Ραβιόλι κολοκύθας / Μους από κατσικίσιο τυρί, αφρός φασκόμηλου
- Φρέσκος μπακαλιάρος με μαύρο χαβιάρι / Σάλτσα αχινού, πουρές πατάτας / Σορμπέ Λεμόνι
- Φιλέτο μοσχαριού σε κρούστα, γεμιστό με άγρια μανιτάρια και σπανάκι, σάλτσα μανιταριών
- Απαλή κρέμα από αγριοκάστανα Marroncini / Σοκολάτα Jivara, ζελέ από μανταρίνι και περγαμόντο, κάστανο vermicelli, σάλτσα με άρωμα γιασεμί
135€/άτομο
Παιδικό μενού / Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς
- Ραβιόλι κολοκύθας με μους από κατσικίσιο υτρί, αφρός φασκόμηλου
- Σαλάτα με ντοματίνια
- Φιλέτο μοσχαριού σε κρούστα, γεμιστό με άγρια μανιτάρια και σπανάκι, σάλτσα μανιταριών
- Απαλή κρέμα από αγριοκάστανα Marroncini, σοκολάτα Jivara, ζελέ από μανταρίνι και περγαμόντο, κάστανο vermicelli, σάλτσα με άρωμα γιασεμί
75€/άτομο
Διαβάστε περισσότερα στο athinorama.gr