Aυτή είναι η «ιδανική» διατροφή για την υγεία του ανθρώπου και του πλανήτη

Οι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Aυτή είναι η «ιδανική» διατροφή για την υγεία του ανθρώπου και του πλανήτη

Aυτά που οι άνθρωποι τρώνε και ο τρόπος που παράγουν την τροφή τους, πρέπει να αλλάξουν δραστικά στο μέλλον, αν οι άνθρωποι θέλουν να είναι πιο υγιείς, αλλά και η Γη να μην υποφέρει μαζί τους.

Οι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη. Η διατροφή αυτή μπορεί ταυτόχρονα να σώσει ζωές (περίπου 11 εκατομμύρια κάθε χρόνο) μειώνοντας τις χρόνιες παθήσεις και να θρέψει τον μελλοντικό παγκόσμιο πληθυσμό (περίπου δέκα δισεκατομμύρια το 2050), χωρίς να επιβαρύνει καταστροφικά τη Γη από άποψη πόρων και ρύπανσης, όπως συμβαίνει σήμερα, κυρίως εξαιτίας της μαζικής κρεατοφαγίας.

Για να γίνει αυτό σε διεθνή βάση, πρέπει πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο να πεισθούν να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους, να περιορίσουν δραστικά το φαγητό που πετάνε στα σκουπίδια χωρίς να το φάνε και γενικότερα να βελτιωθεί το σύστημα παραγωγής τροφίμων, με απεξάρτηση από τον άνθρακα, ξεκινώντας από τα αγροκτήματα.

«Χρειαζόμαστε μια σημαντική αναθεώρηση και αλλαγή του παγκόσμιου συστήματος διατροφής, σε μια κλίμακα που δεν έχει υπάρξει μέχρι σήμερα» ανέφερε ο καθηγητής Τιμ Λανγκ του Πανεπιστημίου του Λονδίνου. Όπως επισήμαναν οι επιστήμονες, η σημερινή ανθυγιεινή διατροφή προκαλεί περισσότερες ασθένειες και θανάτους από ό,τι από κοινού το σεξ χωρίς προφύλαξη, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά και το κάπνισμα.

H μελέτη από 37 ερευνητές από 16 χώρες, με επικεφαλής τον καθηγητή Γουόλτερ Γουίλετ του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, η οποία δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό "The Lancet", έχει ένα βασικό μήνυμα: φάτε διπλάσια λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα και όσπρια, και περιορίστε στο μισό το κρέας, ιδίως το κόκκινο, και τη ζάχαρη. «Οι δίαιτες του κόσμου πρέπει να αλλάξουν δραματικά», δήλωσε ο Γουίλετ.

Η ιδανική καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει περίπου 35% θερμίδες από δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς επίσης κατανάλωση πρωτεϊνών κυρίως φυτικής και όχι ζωικής προέλευσης. Συνολικά προτείνει να τρώει κανείς μισό κιλό λαχανικών και φρούτων καθημερινά.

Αναλυτικότερα, ιδανική -για τη λήψη 2.500 θερμίδων τη μέρα- θεωρείται η καθημερινή διατροφή με: 300 γραμμάρια λαχανικά, 200 γραμμάρια φρούτα, 250 γραμμάρια γαλακτοκομικά (όσο ένα ποτήρι γάλα), 232 γραμμάρια δημητριακά ολικής άλεσης (ψωμί, ρύζι κ.α.), 75 γραμμάρια όσπρια, 50 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, 28 γραμμάρια ψάρια, 29 γραμμάρια κοτόπουλο, 7 γραμμάρια χοιρινό, 7 γραμμάρια μοσχάρι ή αρνί και 13 γραμμάρια αυγά. Επίσης 31 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου 50 γραμμάρια ελαιόλαδο ή άλλο λάδι.

Οι ερευνητές συμβουλεύουν τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς να μειώσουν δραστικά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τους Ανατολικοασιάτες να κάνουν το ίδιο με τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, θεωρούν πιθανώς αναγκαία την επιβολή φόρων στο κόκκινο κρέας, καθώς π.χ. οι Αμερικανοί σήμερα τρώνε τουλάχιστον εξαπλάσια ποσότητα κόκκινου κρέατος από τη συνιστώμενη.

Η προτεινόμενη διατροφή «πλανητικής υγείας» θεωρείται κατάλληλη για να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από διάφορες αιτίες (καρκίνους, καρδιοπάθειες, παχυσαρκία, διαβήτη κ.α.), αλλά επίσης για να μειώσει τις εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», καθώς στην αλυσίδα της κτηνοτροφικής παραγωγής αποδίδεται το 14,5% ως 18% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών που επιβαρύνουν την κλιματική αλλαγή, ιδίως του μεθανίου και των οξειδίων του αζώτου, πέρα από το διοξείδιο του άνθρακα. Επίσης η γεωργική παραγωγή τροφίμων καταναλώνει για άρδευση περίπου το 70% των αποθεμάτων γλυκού νερού.

Η «ιδανική» διατροφή πετυχαίνει «με ένα σμπάρο πολλά τρυγόνια», στοχεύοντας σε καλύτερη υγεία, λιγότερες εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», προστασία της βιοποικιλότητας, αποφυγή επέκτασης των γεωργικών γαιών, εξοικονόμηση νερού και λιπασμάτων κ.α. Η προτεινόμενη διατροφική φόρμουλα θα υποβληθεί από τους ερευνητές στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και στις κυβερνήσεις, ώστε να προωθηθούν οι αναγκαίες αλλαγές σε διεθνές επίπεδο. Το τι θα γίνει στην πράξη όμως, μένει να φανεί…

Aυτή είναι η «ιδανική» διατροφή για την υγεία του ανθρώπου και του πλανήτη

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΛΟΓΩ ΤΟΥ ΑΡΙΘΜΟΥ ΝΕΩΝ ΚΡΟΥΣΜΑΤΩΝ 17 Σεπ 2020 | 14:17

Κορονοϊός: Καμπανάκι από ΠΟΥ - "Ανησυχητικό το επίπεδο της μετάδοσης στην Ευρώπη"

Ανησυχητικό το επίπεδο της μετάδοσης του κορονοϊού στην Ευρώπη σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας

ΚΑΙ ΑΛΛΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΩΝ 17 Σεπ 2020 | 10:28

Κορονοϊός - Νέα έρευνα: Η θερμομέτρηση στους δημόσιους χώρους δεν είναι πολύ αποτελεσματική

Οι έλεγχοι για συμπτώματα στα αεροδρόμια και σε άλλους κόμβους μεταφορών μπορούν μόνο να επιβραδύνουν ελαφρά την εισαγωγή φορέων του κορονοϊού.

ΟΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ 17 Σεπ 2020 | 09:53

Νέα μελέτη: Όσοι φοράνε γυαλιά έχουν μικρότερη πιθανότητα να αρρωστήσουν από κορονοϊό

Όσοι φοράνε γυαλιά, κινδυνεύουν λιγότερο να αρρωστήσουν από το κορονοϊό υποστηρίζει μελέτη.

ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 17 Σεπ 2020 | 08:38

Κορονοϊός: Ενθαρρυντικά τα πρώτα αποτελέσματα από πειραματικό φάρμακο - αντίσωμα της Eli Lilly

Τα πρώτα ενθαρρυντικά κλινικά ευρήματα από την χορήγηση εξουδετερωτικών αντισωμάτων σε ασθενείς με Covid-19.

Η ΣΥΣΤΑΣΗ ΣΤΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ 16 Σεπ 2020 | 20:43

Προειδοποίηση ΠΟΥ ενόψει του χειμώνα: O κορονοϊός εξαπλώνεται με ανησυχητικούς ρυθμούς

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προειδοποιεί για τη δυναμική της επιδημίας του κορονοϊού ενόψει του χειμώνα

10 ΦΟΡΕΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ 16 Σεπ 2020 | 19:25

Κορονοϊός: Σοκάρει ο Γάλλος "Τσιόδρας" - "Μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλική βλάβη - Υπάρχουν επτά μεταλλάξεις του ιού"

Ο γνωστός Γάλλος λοιμωξιολόγος Ντιντιέ Ραούλ έδωσε άλλη διάσταση στις παρενέργειες που προκαλεί ο κορονοϊός.

ΡΑΓΔΑΙΑ ΑΥΞΗΣΗ ΤΩΝ ΚΡΟΥΣΜΑΤΩΝ 16 Σεπ 2020 | 19:22

Κορονοϊός-Κοτανίδου: Από τι εξαρτάται το αν θα "φρακάρουν" οι ΜΕΘ [βίντεο]

"Το αν θα φρακάρουν οι εντατικές για τον κορονοϊό εξαρτάται από το αν θα τηρήσουμε τα μέτρα που έχουμε πάρει τόσο καιρό", υπογράμμισε

ΝΕΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 16 Σεπ 2020 | 10:12

Κορονοϊός: Ποια θεραπεία μειώνει τη σοβαρότητα της νόσου Covid-19

Το πλάσμα αίματος περιέχει άφθονα αντισώματα κατά του κορονοϊού.

ΣΤΗ ΔΕΥΤΕΡΗ ΔΟΣΗ 16 Σεπ 2020 | 08:35

Κορονοϊός: Συναγερμός στις αρχές - Παρενέργειες και από το εμβόλιο της Pfizer

Η Pfizer ανακοίνωσε ότι ορισμένοι συμμετέχοντες στις δοκιμές τελικού σταδίου του πειραματικού εμβολίου της για το νέο κορονοϊό, εμφάνισαν ήπιες έως μέτριες παρενέργειες.

ΣΤΗΝ ΤΑΚΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 15 Σεπ 2020 | 19:27

Κορονοϊός: Τι είναι η "κοινωνική φούσκα" που ζήτησε να ζούμε ο Γκίκας Μαγιορκίνης

Ανησυχητική η αντοχή της επιδημίας του κορονοϊού παρά τα μέτρα. Να ζήσουμε για λίγο σε "κοινωνικές φούσκες" συνέστησε ο Γκίκας Μαγιορκίνης

Η ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΚΑΤΑΝΟΜΗ 15 Σεπ 2020 | 18:10

Κορονοϊός: "Μαύρο" ρεκόρ στην Αττική - 197 νέα κρούσματα στο λεκανοπέδιο

Η διασπορά των νέων κρουσμάτων στη χώρα - Η θλιβερή πρωτιά στην Αττική

Η ΕΡΕΥΝΑ ΚΑΙ ΟΙ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ 15 Σεπ 2020 | 16:26

Ιδρυμα Μπιλ Γκέιτς για κορονοϊό: Σε 25 εβδομάδες έφερε τον κόσμο πίσω 25 χρόνια

Ο κορονοϊός έχει οδηγήσει σε οπισθοδρόμηση περίπου 25 ετών την παγκόσμια πρόοδο στον τομέα της υγείας σημειώνει το Ιδρυμα Μπίλ Γκέιτς

Ο ΕΝΑΣ ΣΤΟΥΣ 7 15 Σεπ 2020 | 16:10

Ρωσικό εμβόλιο Sputnik-V: Με αδυναμία, μυϊκούς πόνους και πυρετό ένας στους επτά εθελοντές

Το 14% των εμβολιασθέντων εθελοντών με το ρωσικό εμβόλιο Sputnik-V δηλώνει ότι νιώθει αδυναμία και έχει πυρετό στη διάρκεια του εικοσιτετραώρου