Πόσες φορές έχεις υποσχεθεί στον εαυτό σου ότι το βραδινό θα είναι κάτι ελαφρύ, όπως ένα γιαούρτι και τέλος, και πριν καλά - καλά περάσει η ώρα, βρίσκεσαι να ανοίγεις ξανά το ψυγείο; Δεν πρόκειται για έλλειψη θέλησης ούτε για αδυναμία αυτοελέγχου. Είναι, πολύ πιο απλά, θέμα σωστής δομής του γεύματος.
Το γιαούρτι θεωρείται από τις πιο "ασφαλείς" επιλογές για το βράδυ: είναι θρεπτικό, εύπεπτο και φιλικό πριν τον ύπνο. Όταν όμως καταναλώνεται μόνο του, συχνά δεν επαρκεί για να δημιουργήσει αίσθημα κορεσμού. Κι εκεί ξεκινά το γνώριμο σενάριο: λίγο ψωμί, κάτι πιο λιπαρό, "μια μπουκιά ακόμα", και τελικά ένα βραδινό που ξεφεύγει θερμιδικά, χωρίς καν να το καταλάβεις.
Όπως εξηγεί η διατροφολόγος Χριστίνα Καρτσωνάκη, το πρόβλημα δεν είναι το ίδιο το γιαούρτι, αλλά ο τρόπος που το εντάσσεις στο γεύμα σου. Η λύση δεν βρίσκεται στον περιορισμό, αλλά στη σωστή σύνθεση. Όταν το γιαούρτι "χτίζεται" με τα κατάλληλα συνοδευτικά, μπορεί να λειτουργήσει ως πλήρες, ισορροπημένο βραδινό, χωρίς λιγούρες, χωρίς υπερβολές και χωρίς την αίσθηση ότι στερείσαι κάτι.