Μια διεθνής μελέτη με τη συμμετοχή του Πανεπιστημίου του Otago, Christchurch, διαπίστωσε ότι η ανεπάρκεια σε βιταμίνη C συνδέεται σημαντικά με το αυξημένο σωματικό βάρος.
Τι διαπίστωσαν τα ευρήματα της μελέτης
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science and Nutrition, δείχνουν ότι οι παχύσαρκοι χρειάζονται μια σημαντικά υψηλότερη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (ΣΗΠ) της βιταμίνης αυτής για να διατηρήσουν την καλή υγεία και, από ό,τι φαίνεται, μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού δεν καλύπτεται από τις συνιστώμενες δόσεις της βιταμίνης C.
"Τα δεδομένα μας δείχνουν ότι οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης C διεθνώς υποτιμώνται σοβαρά", λέει η επικεφαλής ερευνήτρια καθηγήτρια Anitra Carr, Διευθύντρια της Ερευνητικής Ομάδας Nutrition in Medicine της πανεπιστημιούπολης Christchurch.
"Οι διεθνείς συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης C για άνδρες, γυναίκες και παιδιά έχουν υπολογιστεί ια έναν υγιή, νεαρό άνδρα 70 κιλών, επιτρέποντας μια απόκλιση 10% - μια οδηγία που υποτίθεται ότι καλύπτει το 97,5% του πληθυσμού". λέει η καθηγήτρια Carr.
"Σαφώς, με την παγκόσμια αύξηση της παχυσαρκίας, ένα σημαντικό και αυξανόμενο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού δεν καλύπτεται πλέον από αυτές τις συνιστώμενες δόσεις".
Πόση βιταμίνη C χρειαζόμαστε;
Για παράδειγμα στη Νέα Ζηλανδία η ημερήσια σύσταση για βιταμίνη C είναι τα 45mg την ημέρα, όπως συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Σύμφωνα όμως με την καθηγήτρια, αυτή αποτελεί μία από τις χαμηλότερες συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες στον κόσμο.
Δείτε περισσότερα στο shape.gr