Το καλοκαίρι είναι η εποχή που η φύση γεμίζει το τραπέζι σου με πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Αν όμως υπάρχει μία τροφή που ξεχωρίζει για τον διατροφικό της πλούτο, αυτή είναι η ντομάτα. Αυτό το κόκκινο λαχανικό (ή βοτανικά φρούτο) που πρωταγωνιστεί στις καλοκαιρινές σαλάτες, στα γεμιστά, στις σάλτσες και σε αμέτρητες συνταγές, θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές της εποχής. Όπως εξηγεί η διαιτολόγος Jillian Kubala, RD, στο health, η ντομάτα ξεχωρίζει ανάμεσα στις καλοκαιρινές υπερτροφές χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά, νερό και ισχυρά αντιοξειδωτικά. Και το καλύτερο; Είναι μια τροφή εύκολη, οικονομική και ήδη μέρος της καθημερινής μεσογειακής διατροφής.
Η ντομάτα είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα
Η ντομάτα διατροφικά έχει πολλά να προσφέρει. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην παραγωγή κολλαγόνου.
Ένα φλιτζάνι ντοματίνια μπορεί να καλύψει περισσότερο από το 45% των ημερήσιων αναγκών σου σε βιταμίνη C, κάνοντάς τα ένα ιδανικό σνακ ή μια εύκολη προσθήκη σε σαλάτες και γεύματα.
Παράλληλα, η ντομάτα προσφέρει μικρότερες ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α. Το κάλιο είναι σημαντικό για την ισορροπία των υγρών στο σώμα και τη λειτουργία των μυών, ενώ η βιταμίνη Α υποστηρίζει την υγεία της όρασης, την άμυνα του οργανισμού και την αντιοξειδωτική προστασία.
Το καλοκαιρινό τρόφιμο που σε βοηθά να παραμένεις ενυδατωμένη
Τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού η σωστή ενυδάτωση γίνεται προτεραιότητα. Φυσικά, το νερό παραμένει ο καλύτερος τρόπος για να καλύψεις τις ανάγκες του οργανισμού σου, όμως και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό μπορούν να συμβάλουν σημαντικά. Η ντομάτα αποτελεί μία από τις πιο ενυδατικές επιλογές, αφού αποτελείται περίπου κατά 92,5% από νερό.
Δείτε την υπερτροφή του καλοκαιριού στο shape.gr