Η κανέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά, καθώς το πλούσιο άρωμα και η ελαφρώς πικάντικη ή γλυκιά γεύση της συναντώνται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Υπάρχουν δύο είδη κανέλας στην αγορά: η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης, η οποία ξεχωρίζει για τα μακριά, λεπτά σε πολλές στρώσεις ξυλάκια της καθώς και το εκλεπτυσμένο, γλυκό της άρωμα και η κανέλα κασσία, με την πιο σκούρα καφέ απόχρωση, το σκληρό ξύλο και τις ελαφρώς πικάντικες νότες της. Η δεύτερη θεωρείται υποδεέστερη της πρώτης, λόγω του μεγάλου ποσοστού κουμαρίνης που περιέχει , ουσία που θα μπορούσε να προκαλέσει παρενέργειες όταν καταναλώνεται συχνά.
Παρά τον διαχωρισμό αυτό, η κανέλα λειτουργεί ως σύμμαχος για την καλή υγεία του οργανισμού, λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων που παρέχονται σε αυτόν μέσω των πολύτιμων συστατικών που περιέχει. Με λίγα λόγια, η κανέλα αξίζει μια θέση στο διατροφικό πλάνο γιατί...
Διάβασε τη συνέχεια στο shape.gr