Kατά των χρόνιων παθήσεων οι ντομάτες με ελαιόλαδο

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας οι ντομάτες με ελαιόλαδο προστατεύουν των ανθρώπινο οργανισμό από τις χρόνιες παθήσεις

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Kατά των χρόνιων παθήσεων οι ντομάτες με ελαιόλαδο

Οι μαγειρεμένες με ελαιόλαδο ντομάτες προστατεύουν των ανθρώπινο οργανισμό από τις χρόνιες παθήσεις, όπως είναι η στεφανιαία νόσος και διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του μαστού, του στομάχου, της ουροδόχου κύστης, του προστάτη, του παχέος εντέρου, της στοματικής κοιλότητας, του λάρυγγα και του οισοφάγο, σύμφωνα με αναφορές από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Τα λιπίδια ορού καθώς και η οξείδωση των LDL λιποπρωτεϊνών μειώνονται σημαντικά μετά την κατανάλωση παραγώγων ντομάτας που περιέχουν λυκοπένιο.

Οι συστάσεις για τη βελτίωση της δημόσιας υγείας προτείνουν αυξημένη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και ιδιαίτερα της μαγειρεμένης με ελαιόλαδο ντομάτας.

Το ευεργετικό λυκοπένιο

Το λυκοπένιο, όπως και το β-καροτένιο, είναι περισσότερο βιοδιαθέσιμο όταν συνδυάζεται με διατροφικό λίπος, π.χ. ελαιόλαδο. Απορροφάται επίσης καλύτερα όταν έχει ζεσταθεί, ώστε να απελευθερώνεται ευκολότερα από τα κύτταρα της ντομάτας. Για το λόγο αυτόν, η καλύτερη πηγή λυκοπενίου είναι η μαγειρεμένη ντομάτα και φυσικά η σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο. Παράλληλα, ο συνδυασμός των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του λυκοπενίου και του ελαιολάδου αποδίδει ένα πραγματικό κοκτέιλ ευεξίας, αντιγήρανσης και μακροβιότητας.

Η ντομάτα ασκεί ευεργετική δράση στο ανοσοποιητικό σύστημα και η πρόσληψή της συνιστάται με τον κατάλληλο συνδυασμό μπαχαρικών, όπως είναι το κύμινο, ο κουρκουμάς και οι κόκκοι της μουστάρδας, τα οποία θα εξουδετερώσουν τις πιθανές βλαπτικές της επιδράσεις.

Επιπρόσθετα, η προσθήκη ελαιολάδου στην ντομάτα κατά το μαγείρεμα ή τη σαλάτα πολλαπλασιάζει την αντιοξειδωτική της δράση. Το ίδιο ισχύει και με την προσθήκη ελιάς ή κάπαρης, συνηθισμένης πρακτικής κατά την παρασκευή της χωριάτικης σαλάτας.

Πώς να προφυλάξουμε την ντομάτα από οξείδωση

Είναι σημαντικό να κόβουμε τη ντομάτα σε μεγάλα τεμάχια, ώστε να προφυλάσσουμε τη βιταμίνη C από την οξείδωση, καθώς και να αποφεύγουμε τη χρήση μαχαιριού (κόψιμο της ντομάτας με το χέρι, όπου αυτό είναι δυνατόν), διότι το μέταλλο μπορεί να οξειδώσει τις βιταμίνες που περιέχει.
Το μαγείρεμα της ντομάτας στον ατμό είναι προτιμότερο, καθώς διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες από κάθε άλλο είδος μαγειρέματος.

ΠΗΓΗ: zoomblog

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 21 Ιαν 2022 | 23:26

"Κλειδί" για την καταπολέμηση της Όμικρον η τρίτη δόση με mRNA εμβόλια - Νέες έρευνες του CDC

Οι πολίτες άνω των 50 ετών είδαν το μεγαλύτερο όφελος από τη λεγόμενη αναμνηστική δόση των εμβολίων των Pfizer/BioNTech ή της Moderna.

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ ΟΙ ΕΡΕΥΝΕΣ 21 Ιαν 2022 | 18:53

Ηλίας Μόσιαλος: Τι γνωρίζουμε για την υποπαραλλαγή "Stealth" της Όμικρον

Οι αναλύσεις σχετικά με τη μολυσματικότητα και την αποτελεσματικότητα του εμβολίου βρίσκονται σε εξέλιξη για την υποπαραλλαγή της Ομικρον που την αποκαλούν "Stealth"

ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΑΣΙΚΟ ΣΤΕΛΕΧΟΣ 21 Ιαν 2022 | 16:04

Υποπαραλλαγή Όμικρον: Γιατί αποκαλείται "stealth" - Τι γνωρίζουμε για την υποομάδα που έφτασε και στη χώρα μας

Γιατί η υποομάδα χαρακτηρίζεται ως "stealth" - Τι γνωρίζουμε για τον "κρυφό κλάδο" της μετάλλαξης

21 Ιαν 2022 | 10:02

5 "παρενέργειες" της εμμηνόπαυσης στην ερωτική μας ζωή

Μύθοι, αλήθειες και ιατρικά δεδομένα για το πώς η εμμηνόπαυση επηρεάζει την ερωτική ζωή του ζευγαριού.

ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 21 Ιαν 2022 | 09:36

Εμβόλια: Λιγότερες λοιμώξεις και νοσηλείες εμβολιασμένων με Moderna σε σχέση με το Pfizer

Ελαφρώς λιγότερες οι λοιμώξεις κορονοϊού σε εμβολιασμένους με Moderna και μικρότερος ο κίνδυνος νοσηλείας σε σχέση με το Pfizer.

ΤΙ ΕΔΕΙΞΑΝ ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ 21 Ιαν 2022 | 09:36

Κάνναβη εναντίον κορονοϊού; Τι προτείνουν Αμερικανοί επιστήμονες μετά από μελέτες

Μετά από ευρήματα οι Αμερικανοί επιστήμονες εισηγούνται να πραγματοποιηθούν κανονικές κλινικές δοκιμές της κανναβιδιόλης.

ΤΙ ΕΙΠΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΤΑΛΛΑΞΕΙΣ 21 Ιαν 2022 | 09:29

Τζανάκης: Ο κορονοϊός κρύβει "άσσο στο μανίκι" - Κίνδυνος εμφάνισης μιας νέας και πιο επικίνδυνης μετάλλαξης

Οι επιστήμονες βρίσκονται σε εγρήγορση υπό τον κίνδυνο δημιουργίας νέας και πιο επικίνδυνης μετάλλαξης του κορονοϊού.

ΕΡΕΥΝΑ 21 Ιαν 2022 | 08:43

Κορονοϊός: Γιατί πολλοί ασθενείς εμφανίζουν απώλεια όσφρησης και γεύσης - Τι δείχνει νέα μελέτη

Πολλοί από τους ανθρώπους με COVID-19 εμφανίζουν απώλεια ή μείωση όσφρησης ή γεύσης.

ΑΠΟ ΤΟ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΣΠΑΛΑΝΤΣΑΝΙ ΤΗΣ ΙΤΑΛΙΑΣ 20 Ιαν 2022 | 21:21

Ποιο εμβόλιο παράγει περισσότερα αντισώματα κατά της Όμικρον - Νέα έρευνα

Ρωσοϊταλική έρευνα για το επίπεδω αντισωμάτων μετά τη δεύτερη δόση.

ΣΤΗΝ ΑΛΑΜΠΑΜΑ 20 Ιαν 2022 | 17:12

Σημαντικό ορόσημο: Μεταμόσχευσαν σε εγκεφαλικά νεκρό δύο νεφρούς χοίρου γενετικά τροποποιημένους

Επιστήμονες στις ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι για πρώτη φορά στον κόσμο μεταμόσχευσαν με επιτυχία όχι ένα αλλά δύο νεφρούς γενετικά τροποποιημένου χοίρου

ΜΕ 100% ΠΛΗΡΟΤΗΤΑ Η ΜΕΘ 20 Ιαν 2022 | 11:00

Κορονοϊός: Τέσσερις διασωληνώσεις λόγω μετάλλαξης Όμικρον στο Αττικόν

Στις τελευταίες 11 νοσηλείες διασωληνωμένων ασθενών στο Νοσοκομείο Αττικόν, τα 7 περιστατικά ήταν Δέλτα και τα 4 Όμικρον.

ΤΙ ΣΥΣΤΗΝΟΥΝ ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ 20 Ιαν 2022 | 09:33

Έρευνα: Κίνδυνος θρόμβωσης για όσους βλέπουν τηλεόραση πάνω από 4 ώρες τη μέρα

Η πολλή τηλεόραση για πάνω από τέσσερις ώρες τη μέρα αυξάνει τον κίνδυνο θρόμβωσης, σύμφωνα με νέα έρευνα.

ΒΡΕΤΑΝΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ 20 Ιαν 2022 | 08:53

Ερευνα: Η τρίτη δόση εμβολίου παρέχει αποτελεσματική προστασία έναντι της Όμικρον - 2,5 φορές περισσότερα αντισώματα

Η τρίτη ενισχυτική δόση εμβολίου αυξάνει με επιτυχία τα επίπεδα των αντισωμάτων, έτσι ώστε να μπορούν πλέον να εξουδετερώσουν τη μετάλλαξη Όμικρον του κορονοϊού.