Follow us

Κοτόπουλο: Πριν το μαγειρέψετε βάλτε το στην κατάψυξη

Φρέσκο κοτόπουλο; Πριν το μαγείρεμα πρέπει να μπει στην κατάψυξη. Τι συστήνει το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Κοτόπουλο: Πριν το μαγειρέψετε βάλτε το στην κατάψυξη

Φρέσκο κοτόπουλο; Πριν το μαγειρέψετε και το φάτε βάλτε το στην κατάψυξη. Αυτό συστήνει το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας ώστε να αποφεύγονται δηλητηριάσεις που μπορεί να αποβούν ακόμα και μοιραίες.

Το κοτόπουλο θα πρέπει να μπαίνει στην κατάψυξη και να αποψύχεται πριν από το μαγείρεμα

Το κοτόπουλο θα πρέπει να μπαίνει στην κατάψυξη και να αποψύχεται πριν από το μαγείρεμα λέει ο Φρίντα Γιόργκεσεν. Σύμφωνα με τα στοιχεία, έξι στα δέκα κοτόπουλα που πωλούνται στα ράφια των σούπερμάρκετ περιέχουν βακτήρια που μολύνουν έως και 500 χιλιάδες ανθρώπους κάθε χρόνο στη Βρετανία. Ενα από τα πιο συχνά και επικίνδυνα βακτήρια είναι το καμπυλοβακτήριο. Καταψύχοντας το κοτόπουλο ο κίνδυνος μειώνεται κατά 90% υποστηρίζουν οι ειδικοί. Στη Βρετανία το πρόβλημα είναι μεγάλο.

Πρόσφατη έρευνα που δημοσίευσε η Daily Mail έδειξε ότι το 59% των κοτόπουλων που πωλείται στη Βρετανία φέρει το συγκεκριμένο βακτήριο. Αλλες χώρες όπως η Ισλανδία έχουν λάβει δραστικά μέτρα απαγορεύοντας την πώληση πουλερικών που έχουν προσβληθεί.

Το NHS προειδοποίησε το καλοκαίρι ότι το να πλένει κανείς το ωμό κοτόπουλο πριν το μαγειρέψει μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο από το καμπυλοβακτήριο.

Τι είναι το καμπυλοβακτήριο

Πρόκειται για οµάδα βακτηρίων σπειροειδούς σχήµατος που ανήκουν στο γένος Campylobacter (καµπυλοβακτηρίδιο) και προκαλούν γαστρεντερίτιδα σε ανθρώπους και ζώα. Στον άνθρωπο γαστρεντερίτιδα προκαλείται κυρίως από το Campylobacter jejuni, και µόνο το 1% των περιπτώσεων από άλλα είδη. Το Campylobacter jejuni, αναπτύσσεται καλύτερα στη θερµοκρασία σώµατος των πουλιών, που φέρουν το µικρόβιο χωρίς να νοσούν.

Ποια είναι τα συµπτώµατα της γαστρεντερίτιδας από Campylobacter;

Τα περισσότερα άτοµα που νοσούν εµφανίζουν διάρροια, συχνά αιµατηρή, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έµετο και πυρετό σε 2 έως 5 ηµέρες µετά την έκθεση στο µικροοργανισµό. Κάποια άτοµα που µολύνονται δεν εµφανίζουν καθόλου συµπτώµατα, ενώ αντίθετα στα ανοσοκατεσταλµένα άτοµα το καµπυλοβακτηρίδιο µπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίµατος και να προκαλέσει σοβαρή λοίµωξη. Τα περισσότερα άτοµα αναρρώνουν πλήρως σε 2 µε 5 ηµέρες, αν και ορισµένες φορές µπορεί τα συµπτώµατα να διαρκέσουν έως και 10 ηµέρες.


Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 01 Ιουλ 2022 | 10:19

Ο βελονισμός μπορεί να μειώσει τους χρόνιους πονοκεφάλους

Κινεζική μελέτη δείχνει ότι ο βελονισμός μπορεί να έχει θετικό αποτέλεσμα, μειώνοντας τον μέσο αριθμό των ημερών του μήνα με πονοκέφαλο.

ΕΙΣΑΓΟΜΕΝΑ ΤΑ ΕΞΙ 30 Ιουν 2022 | 20:34

Ευλογιά των πιθήκων: Ανησυχία μετά την ένδειξη για πρώτο κρούσμα εγχώριας μετάδοσης - Συνολικά 7 οι μολύνσεις

Το 7ο κρούσμα ευλογιάς των πιθήκων αποτελεί το πρώτο που δεν ανέφερε ταξίδι στο εξωτερικό.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ 30 Ιουν 2022 | 20:27

Καμπανάκι από τον ΠΟΥ Ευρώπης: Αναμένουμε αυξημένα κρούσματα κορονοϊού το καλοκαίρι - Τηρήστε τις συστάσεις

Ο ΠΟΥ ζητά από τους Ευρωπαίους να επικαιροποιήσουν τα εμβόλιά τους και να φορούν μάσκα σε πολυσύχναστους χώρους.

ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΥΓΕΙΑΣ 30 Ιουν 2022 | 14:04

Θάνος Πλεύρης για κορονοϊό: Σε 2-3 βδομάδες τα κρούσματα θα αποκλιμακωθούν

"Περιμένουμε ότι τις επόμενες 2 με 3 εβδομάδες θα έχουν σταθεροποιηθεί πλήρως τα κρούσματα και θα αρχίσει η αποκλιμάκωση" ανέφερε ο υπουργός Υγείας Θάνος Πλεύρης.

ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ 30 Ιουν 2022 | 10:37

Οι μεταλλάξεις του κορονοϊού βρίσκουν νέους τρόπους και "ξεγλιστρούν" από το αντιικό Paxlovid της Pfizer

Η ολοένα συχνότερη χορήγηση του Paxlovid ευνοεί την ανάδυση νέων ανθεκτικότερων μεταλλάξεων στον κορονοϊό.

30 Ιουν 2022 | 10:21

Καλύτερη απορρόφηση σιδήρου: Η διατροφή που βοηθά

Τα βασικά συμπτώματα της αναιμίας και οι διατροφή που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου στον οργανισμό μας.

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΣΤΗΝ ΤΑΙΛΑΝΔΗ 30 Ιουν 2022 | 08:19

Ταϊλάνδη: Για πρώτη φορά γάτα μόλυνε άνθρωπο με κορονοϊό - Φταρνίστηκε και κόλλησε την κτηνίατρο

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι "βρήκαμε στοιχεία πως οι γάτες μπορούν να μεταδώσουν την λοίμωξη από ιό SARS-CoV-2 στους ανθρώπους".

ΠΟΙΟΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΟΥΝ 29 Ιουν 2022 | 12:16

Κορονοϊός: Γιατί δεν θα κάνει τέταρτη δόση του εμβολίου ο Γκίκας Μαγιορκίνης

"Ο γενικός πληθυσμός δεν χρειάζεται την τέταρτη δόση του εμβολίου", λέει ο Γκίκας Μαγιορκίνης. Γιατί δεν θα την κάνει ο ίδιος.

29 Ιουν 2022 | 12:12

Έτσι θα παραμείνουμε υγιείς στα 50+

Τα μυστικά της καλής υγείας και τα SOS για την πέμπτη δεκαετία της ζωής μας.

ΝΕΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ 28 Ιουν 2022 | 21:21

Μόσιαλος: Για να σταματήσει η πανδημία θα χρειαστούμε εμβόλια που εμποδίζουν τη διασπορά - Το πρόβλημα με την Όμικρον

Η μετάλλαξη Όμικρον του κορονοϊού που άλλαξε τα δεδομένα και η εκτίμηση Μόσιαλου για την 4η δόση.

ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ 28 Ιουν 2022 | 11:40

Πώς παρακάμπτουν την ανοσία οι μεταλλάξεις Όμικρον 4 και 5: Πιο βαριά συμπτώματα, με διπλάσια πιθανότητα θανάτου

Οι υποκατηγορίες ΒΑ.4 & ΒΑ.5 της Όμικρον είναι πιο μεταδοτικές, σημειώνει ο καθηγητής Γ. Ατσαλάκης. Διπλάσια πιθανότητα θανάτου και πενταπλάσια πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο.

28 Ιουν 2022 | 10:57

Καρδιαγγειακά νοσήματα: Οι 6 βασικοί παράγοντες που μπορούμε να επηρεάσουμε

Ο καθηγητής Παθολογίας μας επισημαίνει όσα περνάνε από το χέρι μας για να μειώσουμε τις πιθανότητες για καρδιαγγειακά νοσήματα στα επόμενα χρόνια της ζωής μας.

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 28 Ιουν 2022 | 10:07

Γιατί ο κίνδυνος αποβολής μιας εγκύου μεγαλώνει το καλοκαίρι και ιδίως τον Αύγουστο

Ο κίνδυνος αποβολής μιας εγκύου φαίνεται να αυξάνεται στη διάρκεια του καλοκαιριού, συμπέρανε μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη.