Follow us

Νέα έρευνα: Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου και η παχυσαρκία μπορεί να μην είναι ο μόνος παράγοντας σύνδεσης των τροφίμων αυτών με τον καρκίνο, όπως διαπιστώνει διεθνής έρευνα, με επικεφαλής την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ και τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο. Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό "European Journal of Nutrition".

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι βιομηχανικά σκευάσματα που παρασκευάζονται με πολύπλοκο τρόπο χρησιμοποιώντας συστατικά που δεν βρίσκονται συνήθως στην κουζίνα, όπως μαλτοδεξτρίνη, υδρογονωμένα έλαια και τροποποιημένα άμυλα, και καλλυντικά πρόσθετα, όπως γαλακτωματοποιητές, αρωματικές ουσίες, χρωστικές και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.

Είναι συνήθως φθηνά, ιδιαίτερα εύγευστα και ευρέως διαθέσιμα, έτοιμα προς κατανάλωση. Ως αποτέλεσμα, συχνά αντικαθιστούν πιο θρεπτικά, μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα στη διατροφή.

Διαβάστε Επίσης

Αρκετές μελέτες έχουν εντοπίσει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης UPF και του καρκίνου. Καθώς πολλά από τα τρόφιμα αυτά έχουν ανθυγιεινό διατροφικό προφίλ, οι επιστήμονες στη συγκεκριμένη έρευνα προσπάθησαν να διαπιστώσουν αν η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης UPF και των καρκίνων κεφαλής, λαιμού και οισοφάγου θα μπορούσε να εξηγηθεί από την αύξηση του σωματικού λίπους.

Στην έρευνα αναλύθηκαν δεδομένα διατροφής και τρόπου ζωής για 450.111 ενήλικες που παρακολουθήθηκαν για περίπου 14 χρόνια. Οι αναλύσεις κατέδειξαν ότι η κατανάλωση 10% περισσότερων UPF συνδέεται με 23% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνων κεφαλής και λαιμού και 24% υψηλότερο κίνδυνο αδενοκαρκινώματος του οισοφάγου. Το αυξημένο σωματικό λίπος εξηγούσε μόνο ένα μικρό ποσοστό της στατιστικής συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης των τροφίμων αυτών και του κινδύνου εμφάνισης των συγκεκριμένων καρκίνων.

Οι συγγραφείς επισημαίνουν ότι άλλοι μηχανισμοί θα μπορούσαν να εξηγήσουν τη συσχέτιση, όπως τα πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτωματοποιητών και των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, καθώς και οι μολυσματικές ουσίες από τη συσκευασία των τροφίμων και τη διαδικασία παρασκευής. Πάντως, τονίζουν ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για τον εντοπισμό των άλλων μηχανισμών που μπορεί να εξηγούν τις σχέσεις που παρατηρήθηκαν.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑΚΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ 13 Φεβ 2024 | 14:49

Ξανά στο Λονδίνο ο Κάρολος: Γιατί το Παλάτι κρύβει τον καρκίνο που αντιμετωπίζει- Ο "βράχος" Καμίλα και η πρωτοποριακή θεραπεία

Ο Κάρολος βγήκε από το ελικόπτερο χαμογελαστός και χαιρέτησε τους συγκεντρωμένους.

ΜΑΚΡΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 11 Φεβ 2024 | 12:37

Το "ευχαριστώ" του Καρόλου στον βρετανικό λαό: Αναρρώνει με περπάτημα και Λέοναρντ Κοέν - Στην εξοχή και η Κέιτ με τον Ουίλιαμ

Ο Βρετανός μονάρχης υποβάλλεται στις απαραίτητες θεραπείες περνώντας δημιουργικά τον χρόνο του.

Η ΠΡΩΤΗ ΔΗΜΟΣΙΑ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΤΟΥ 11 Φεβ 2024 | 08:28

Βασιλιάς Κάρολος: Το πρώτο μήνυμα μετά τη διάγνωση του καρκίνου - "Ευχαριστώ για την υποστήριξη"

Ο βασιλιάς Κάρολος εκφράζει ευχαριστίες για τα μηνύματα υποστήριξης

ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ «ΑΝΤΙΟ» 10 Φεβ 2024 | 13:35

Ραφαέλα Πιτσικάλη: Θρήνος στην κηδεία της - Την αποχαιρετούν ντυμένοι στα λευκά - "Δάκρυα δεν χρειάζονται, μια προσευχούλα μόνο…"

Το τελευταίο "αντίο" στη Ραφαέλα Πιτσικάλη την 21χρονη που "έφυγε" από τη ζωή μετά από "μάχη" τριών ετών με τον καρκίνο.

ΤΟ ΚΑΚΟ ΕΝΔΕΧΟΜΕΝΟ 10 Φεβ 2024 | 08:12

Τι θα συμβεί αν η υγεία του βασιλιά Καρόλου επιδεινωθεί: Το κακό σενάριο που συζητούν ήδη στο Μπάκιγχαμ

Τι θα συμβεί αν ο βασιλιάς Κάρολος δεν επανέλθει ποτέ και δεν μπορεί να υπηρετήσει το στέμμα - Το δυσάρεστο ενδεχόμενο και η παραίτηση που θεωρείται "ντροπή".

ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ 09 Φεβ 2024 | 09:22

Βασιλιάς Κάρολος: Τα σενάρια για το είδος καρκίνου που έχει - Εντονες αντιδράσεις για τον γιατρό του

Οι γιατροί λένε πως ο 75χρονος μονάρχης μπορεί να έχει πρόσβαση σε πανάκριβες θεραπείες που δεν είναι καν διαθέσιμες από το δημόσιο σύστημα υγείας.

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ 08 Φεβ 2024 | 16:55

Η επικίνδυνη επιλογή του Καρόλου: Ο γιατρός που θεραπεύει με "το νύχι του διαβόλου" και το "κεράτινο κατσικίσιο ζιζάνιο"

Ο διορισμός του προσωπικού του γιατρού ως επικεφαλής του ιατρικού royal team είχε χαρακτηριστεί επιεικώς "ακατάλληλη" κίνηση.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΡΟΥΤΙΝΑ 5BX 07 Φεβ 2024 | 21:02

Κάρολος: Η 11λεπτη στρατιωτική γυμναστική του βασιλιά στη "μάχη" με τον καρκίνο - Πώς κρατιέται σε φόρμα

Ο Βασιλιάς Κάρολος ξεκίνησε θεραπεία για τον καρκίνο και ταυτόχρονα πραγματοποιεί μια ειδική ρουτίνα γυμναστικής.

Η ΑΣΘΕΝΕΙΑ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΑ 07 Φεβ 2024 | 13:23

Σαν ξένος, σε ξενοδοχείο του Λονδίνου ο πρίγκιπας Χάρι: Η συνάντηση των 45 λεπτών και η "πόρτα" από τον αδελφό του

"Πέρασε τη νύχτα σε ξενοδοχείο του Λονδίνου σαν ξένος" ο πρίγκιπας Χάρι - Το ταξίδι των 11 ωρών για μια συνάντηση μόλις 45 λεπτών με τον πατέρα του.

ΑΝΕΝΔΟΤΗ Η ΚΕΙΤ 07 Φεβ 2024 | 06:48

Συμφιλίωση με το ζόρι για Χάρι και Γουίλιαμ: Ανεπιθύμητος από την Κέιτ Μίντλετον που δεν θέλει να τον δει στα μάτια της

Μακριά από την Κέιτ Μίντλετον ο πρίγκιπας Χάρι: Η προσωρινή συμφιλίωση με τον αδελφό του και η ανένδοτη Κέιτ που δεν θέλει καμία συνάντηση μαζί του.

ΠΟΙΟΝ ΘΑ ΒΛΕΠΕΙ ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ 06 Φεβ 2024 | 17:18

Τα σενάρια διαδοχής για τον Κάρολο αν επιδεινωθεί ο καρκίνος - Το κόκκινο κουτί, η βασιλική "συγκατάθεση" και οι ακροάσεις

Πώς κάλυψε ο βρετανικός Τύπος την είδηση για τον καρκίνο του Καρόλου - Γιατί η κυβέρνηση έχει ανάγκη έναν ενεργό βασιλιά - Πώς θα εκτελεί τα καθήκοντά του.

ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ 06 Φεβ 2024 | 17:15

Έφτασε στο Λονδίνο ο πρίγκιπας Χάρι, στο πλευρό του πατέρα του βασιλιά Καρόλου - Ταξίδεψε με νυχτερινή πτήση 11 ωρών

Ο πρίγκιπας Χάρι ταξίδεψε με νυχτερινή πτήση 11 ωρών από την Καλιφόρνια για το Λονδίνο