O Nικολά Σαλ του Ritz σεφ της χρονιάς

Ο Νικολά Σαλ, επικεφαλής της κουζίνας του ξενοδοχείου Ritz στο Παρίσι ανακηρύχθηκε «Σεφ της χρονιάς» για το 2017

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
O Nικολά Σαλ του Ritz σεφ της χρονιάς

Ο Νικολά Σαλ, επικεφαλής της κουζίνας του ξενοδοχείου Ritz στο Παρίσι ανακηρύχθηκε «Σεφ της χρονιάς» για το 2017 από τους επαγγελματίες της γαστρονομίας, ανακοίνωσε το περιοδικό Le Chef που είναι ο διοργανωτής του διαγωνισμού.

Το πολυτελές ξενοδοχείο που άνοιξε εκ νέου τις πύλες του τον Ιούνιο του 2016, έπειτα από τέσσερα χρόνια ανακαίνισης, απέσπασε διπλή διάκριση φέτος για την μαγειρική και για την υψηλή ζαχαροπλαστική του, καθώς ο σεφ ζαχαροπλαστικές Φρανσουά Περέ έλαβε τον τίτλο του «Πατισιέ της χρονιάς».

Ο Νικολά Σαλ, που διαδέχτηκε τον Michel Roth στο Ritz, είδε να βραβεύονται τα δύο εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας του πεντάστερου ξενοδοχείου, το «Le Jardin de l'Espadon» με ένα αστέρι Michelin και το «La Table de l'Espadon» με δύο αστέρια, από την τελευταία έκδοση της βίβλου της γαστρονομίας.


Το βραβείο του «Σομελιέ της χρονιάς» δόθηκε στον Λουντοβίκ Ναμύρ, του βραβευμένου με τρία αστέρια Μισελέν εστιατορίου «Flocons de Sel» στη Μεζέβ της Άνω Σαβοΐας, στη νοτιοανατολική Γαλλία. Ο Frederic Kaiser του εστιατορίου «Epicure» στο ξενοδοχείο Bristol στο Παρίσι πήρε το «Βραβείο καλύτερης εξυπηρέτησης».

Οι διακρίσεις αυτές δόθηκαν κατά τη διάρκεια της 31ης τελετής απονομής των βραβείων του περιοδικού Le Chef, μιας ετήσιας συνάντησης στην οποία παρίσταται πάντα η πλειονότητα της γαλλικής γαστρονομίας. Ο θεσμός αυτός καθιερώθηκε το 1987 και τιμά τις τέσσερις προσωπικότητες που διακρίθηκαν για την αριστεία τους κατά τη διάρκεια της χρονιάς, η καθεμιά στον τομέα της.

Τα βραβεία δόθηκαν έπειτα από ψηφοφορία στην οποία μετείχαν 6.000 επαγγελματίες (όλοι όσοι περιλαμβάνονται στον Οδηγό Michelin), σεφ της υψηλής γαστρονομίας και ζαχαροπλαστικής, οινοχόοι και μετρ εστιατορίων.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΟΝ ΙΟΥΝΙΟ ΤΟΥ 2021 18 Δεκ 2020 | 13:25

Κέντρο Πολιτισμού Σταύρος Νιάρχος: Ενα εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας ανοίγει τις πύλες του - "Οδηγός" ο Σκαρμούτσος

Ένα εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας υψηλής γαστρονομίας θα ανοίξει τις πύλες του τον Ιούνιο του 2021 στο ΚΠΙΣΝ, με οδηγό τον σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 16 Ιαν 2021 | 11:37

Τέστ κορονοϊού: Δείγμα από τη μύτη ή τον φάρυγγα; - Τι δείχνει το "κρας τεστ" των ειδικών

Σύγκριση της ευαισθησίας και κόστους των τεστ για τη λοίμωξη SARS-COV-2 σε δείγματα σιέλου έναντι ρινοφαρυγγικού επιχρίσματος.

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΚΤΑΚΤΗΣ ΑΝΑΓΚΗΣ 15 Ιαν 2021 | 23:17

Παραδοχή ΠΟΥ για τις μεταλλάξεις του κορονοϊού: "Είμαστε παράλυτοι, μπερδεμένοι..."

Το θέμα των ταξιδίων πρέπει να οργανωθεί καλύτερα, εκτιμά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

ΤΙ ΑΝΑΦΕΡΕΙ ΣΤΗΝ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ 15 Ιαν 2021 | 15:12

Εμβόλιο κορονοϊού: H Pfizer προαναγγέλλει μείωση των παραδόσεων στην Ευρώπη - Γιατί συμβαίνει αυτό

Η Pfizer ειδοποιεί για μείωση των παραδόσεων του εμβολίου της για των κορονοϊό στην Ευρώπη

ΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΕΡΕΥΝΑ 15 Ιαν 2021 | 10:05

Ο πολύς καφές και η μεσογειακή διατροφή μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη

Διαπιστώθηκε ότι όσοι έπιναν τους περισσότερους καφέδες μέσα στην ημέρα είχαν μειωμένο κατά 9% κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΑΔΡΑΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΑΔΕΝΟΙΟ 15 Ιαν 2021 | 08:40

Εμβόλιο Johnson & Johnson: Τα πρώτα στοιχεία για το τέταρτο όπλο κατά του κορονοϊού

Τι δείχνουν τα προκαταρκτικά αποτελέσματα της μελέτης φάσης 1-2 του εμβολίου της Johnson & Johnson.

ΓΙΑ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΝΑΦΥΛΑΞΙΑΣ 14 Ιαν 2021 | 15:11

Ο Ηλίας Μόσιαλος για το εμβόλιο του κορονοϊού και τις αλλεργίες- Μόνο 21 κρούσματα σε 1.893.360 δόσεις

Η ανάρτηση του Ηλία Μόσιαλου με τα στοιχεία του CDC για τις αλλεργικές αντιδράσεις στο εμβόλιο κατά του κορονοϊού της Pfizer

ΑΝΗΣΥΧΙΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ 14 Ιαν 2021 | 13:02

Εμβόλια κορονοϊού: 5 προβλήματα στην σπαζοκεφαλιά της παγκόσμιας εκστρατείας εμβολιασμού

Η εκστρατεία του εμβολιασμού κατά του κορονοϊού συναντά σε ολόκληρο τον κόσμο προβλήματα.

ΚΕΝΤΡΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΝΟΣΗΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΗΠΑ (CDC) 14 Ιαν 2021 | 10:43

Κορονοϊός - Χρήσιμες συμβουλές για τα εμβόλια: Οι πιο συχνές παρενέργειες και η δεύτερη δόση

Οι οδηγίες που εξέδωσε πρόσφατα για τους πολίτες το Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) για τις παρενέργειες και τη δεύτερη δόση του εμβολίου.

ΤΙ ΕΔΕΙΞΕ Η ΕΡΕΥΝΑ 14 Ιαν 2021 | 10:20

Η μόλυνση από κορονοϊό παρέχει τουλάχιστον πεντάμηνη φυσική ανοσία, ανάλογη αυτής των εμβολίων

Η φυσική ανοσία μετά από μία λοίμωξη Covid-19 μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική με τον εμβολιασμό κατά του κορονοϊού, για μία περίοδο τουλάχιστον πέντε μηνών.

ΕΜΒΟΛΙΟ ΜΟΝΟ ΜΙΑΣ ΔΟΣΗΣ 14 Ιαν 2021 | 08:14

Μόσιαλος: Καλά νέα από το εμβόλιο της Johnson & Johnson - Τι δείχνουν οι κλινικές δοκιμές

"Καλά νέα από το υποψήφιο εμβόλιο κατά του κορονοϊού, μίας δόσης της Johnson & Johnson", γράφει ο κ. Μόσιαλος.

ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΠΗΓΗ 13 Ιαν 2021 | 21:18

Η Ευρώπη περιμένει τις πρώτες δόσεις του εμβολίου της Johnson & Johnson τον Απρίλιο

Η Ευρωπαϊκή Ένωση αναμένει η Johnson & Johnson να παραδώσει τις πρώτες δόσεις του εμβολίου της κατά της Covid-19 τον Απρίλιο

ΙΔΙΩΣ ΣΤΟ ΒΟΡΕΙΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ 13 Ιαν 2021 | 20:36

"Βόμβα" ΠΟΥ: Η δεύτερη χρονιά της πανδημίας μπορεί να είναι χειρότερη από την πρώτη

Όπως εξηγεί ο ΠΟΥ, η μετάλλαξη του κορονοϊού κάνει ακόμη πιο δυναμική τη μετάδοσή του.