Οι άνθρωποι και η σοκολάτα: μια ιστορία αγάπης 5.000 ετών

Η ανακάλυψη έγινε στον αρχαιολογικό χώρο της Σάντα 'Ανα Φλορίντα όπου ήκμασε ο πολιτισμός των Mayo Chinchipe

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Nature, Ecology and Evolution επισημαίνει ότι η κατανάλωση του κακάο χρονολογείται πριν από 5.000 χρόνια.

Η ιστορία αγάπης μεταξύ του ανθρώπου και της σοκολάτας δεν είναι πρόσφατη. Ήδη πιστευόταν ότι η καλλιέργεια και η προετοιμασία κόκκων κακάο έχει τις ρίζες της πριν από 3.900 χρόνια, στην κεντρική Αμερική, αλλά νέα μελέτη επανακαθορίζει την αρχή του ανθρώπινου πάθους για τη σοκολάτα.

Σε αρχαιολογικό χώρο νοτίως του Ισημερινού, διεθνής ομάδα ερευνητών --μεταξύ τους Γάλλοι-- ανακάλυψε ίχνη κακάο σε παλιά κεραμικά ηλικίας σχεδόν 5.300 χρόνων.

Μετά την ανάλυση περίπου 220 δειγμάτων κεραμικών, αποδείχτηκε ότι περίπου το ένα τρίτο αυτών περιείχε κακάο: "σημαντική ποσότητα που αντανακλά μια τρέχουσα χρήση", εξηγεί η Κλερ Λανό, γενετίστρια του Κέντρου Διεθνούς Συνεργασίας και Αγρονομικής Έρευνας για την Ανάπτυξη (Cirad) και μια από τους συντάκτες της μελέτης. "Τα ευρήματα αυτά δεν μπορούν να είναι ο καρπός μιας ασήμαντης συγκομιδής μέσα στο δάσος!", δηλώνει η επιστήμονας, σύμφωνα με την οποία οι Ινδιάνοι του Αμαζονίου πρέπει να καλλιεργούσαν το κακαόδεντρο.

Η ανακάλυψη έγινε στον αρχαιολογικό χώρο της Σάντα 'Ανα Φλορίντα όπου ήκμασε ο πολιτισμός των Mayo Chinchipe. Η περιοχή αυτή καλύπτεται από τροπικό δάσος.

Ο αρχαιολόγος Μάικλ Μπλέικ εργαζόταν στον χώρο αυτό με τους συνεργάτες του όταν το σχήμα των κεραμικών τού θύμισε κάτι: "παρατήρησα ότι είχαν βρεθεί πήλινα είδη των οποίων το σχήμα μού θύμιζε αυτά που χρησιμοποιούσαν οι Μάγιας για να πίνουν κακάο", πρόσθεσε στην επιθεώρηση Science.

Τα κεραμικά αναλύθηκαν με τρεις διαφορετικούς τρόπους για να διαπιστωθεί αν μπορούσαν να περιέχουν ή όχι κακάο. Οι ερευνητές ανακάλυψαν έτσι την παρουσία κόκκων αμύλου, χαρακτηριστικά του φυτού, καθώς και ίχνη θεοβρωμύνης.

"Αυτό είναι το παλαιότερο ίχνος κακάου που έχει βρεθεί έως σήμερα και επίσης είναι το μόνο αρχαιολογικό ίχνος της χρήσης κακάου που έχει ανακαλυφθεί στη Λατινική Αμερική", δήλωσε η Λανό.

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη και τα πρόσθετα λιπαρά της σοκολάτας σήμερα, το αφέψημα του κακάο εθεωρείτο σπουδαίο για την φαρμακευτική του αξία και συχνά προσφερόταν κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών.

Το κακάο ήταν επίσης βασικό εμπορικό αγαθό και οι σπόροι του χρησιμοποιούνταν ως πληρωμή και ως νόμισμα σε ορισμένα μέρη της κεντρικής Αμερικής.

Πηγή: AFP, με πληροφορίες από Hurriyet/ΑΠΕ

ΠΩΣ ΞΕΚΙΝΗΣΕ Η ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ 23 Μαϊ 2020 | 12:10

Η Τεχεράνη εκπαιδεύει σκύλους να ανιχνεύουν τον κορoνοϊό - video

Τα σκυλιά μπορούσαν να ανιχνεύσουν τα θετικά και αρνητικά δείγματα σε περίπου 65,4% των περιπτώσεων

ΜΕΤΡΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ 23 Μαϊ 2020 | 08:44

Νέα μελέτη για τη ρεμδεσιβίρη: Δεν δίνει εγγυήσεις ότι ο ασθενής θα επιβιώσει

Το φάρμακο, το οποίο είχε αναπτυχεί άλλοτε κατά του Έμπολα χωρίς αποτέλεσμα, προκάλεσε εξάλλου λιγότερες παρενέργειες από το ψευδοφάρμακο.

ΝΕΑ ΜΕΛΕΤΗ 22 Μαϊ 2020 | 18:14

Ερευνα "βόμβα" για κορονοϊό: H υδροξυχλωροκίνη που συστήνει ο Τραμπ συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου

Δημοσιεύτηκε στην έγκριτη ιατρική επιθεώρηση "The Lancet" - Ο Αμερικανός Πρόεδρος αιφνιδίασε τους πάντες παραδεχόμενος ότι παίρνει το φάρμακο προληπτικά

ΔΕΝ ΑΡΧΙΖΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ Η ΜΕΤΑΔΟΣΗ 22 Μαϊ 2020 | 10:32

Σουηδική έρευνα: Το άνοιγμα δημοτικών και νηπιαγωγείων είναι απίθανο να αυξήσει τη θνητότητα από κορονοϊό

Σύμφωνα με σουηδική επιστημονική ανασκόπηση όλων των διεθνών δεδομένων.

ΕΡΕΥΝΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΩΝ ΓΙΑΤΡΩΝ 22 Μαϊ 2020 | 09:43

Μυστήριο με τη σύνδεση κορονοϊού και καβασάκι - "Χτυπάει" και 20άρηδες, όχι μόνο μικρά παιδιά

Η νόσος καβασάκι προκαλεί κυρίως φλεγμονή στα τοιχώματα των αρτηριών και των άλλων αιμοφόρων αγγείων.

ΗΤΑΝ ΑΡΝΗΤΙΚΟ ΣΤΟΝ ΚΟΡΟΝΟΙΟ 22 Μαϊ 2020 | 09:14
ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΟΠΩΣ Η Ν. ΥΟΡΚΗ 22 Μαϊ 2020 | 08:55

Έρευνα: Πώς η καραντίνα δεν φρέναρε μόνο τον κορονοιό αλλά και τη γρίπη

Τα κρούσματα γρίπης έπεσαν κατακόρυφα από τις αρχές Απριλίου.

ΠΡΩΤΑ ΣΤΗ ΒΡΕΤΑΝΙΑ 21 Μαϊ 2020 | 13:45

Κορονοϊός: Αρχίζει διεθνής δοκιμή υδροξυχλωροκίνης σε 40.000 υγειονομικούς

Στη Βρετανία, στην Ευρώπη και την Αφρική οι συμμετέχοντες θα λάβουν είτε υδροξυχλωροκίνη είτε ένα εικονικό φάρμακο (placebo) για τρεις μήνες.

ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΟΜΑΔΑ 21 Μαϊ 2020 | 12:24

Διάκριση για ερευνητές του Δημόκριτου: Βρήκαν ένα νέου τύπου γρήγορο τεστ ανίχνευσης του κορονοϊού

Η σχετική ιδέα συμμετείχε στον διαγωνισμό που διοργανώθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Καινοτομίας.

ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΡΕΥΝΕΣ 21 Μαϊ 2020 | 12:23

Τα μονοκλωνικά αντισώματα θα είναι η σωτηρία μας από τον κορονοίό;

Υπόσχεση για αποτελεσματικό αντίδοτο στον ιό.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΔΕΙΚΤΗΣ K 21 Μαϊ 2020 | 10:26

Νέα έρευνα: Ζούμπα και λάτιν μεταδίδουν πιο εύκολα τον κορονοϊό από το πιλάτες και τη γιόγκα

Γιατί ο "δείκτης k" είναι ο πιο κρίσιμος - Πώς το 10% των κρουσμάτων οδηγεί στο 80% της εξάπλωσης

Η ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΤΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ 21 Μαϊ 2020 | 09:57

Η μελέτη του ΕΚΠΑ: Οι ασθενείς με κορονοϊό χάνουν την όσφρησή τους

Για την εκπόνηση της μελέτης, πραγματοποιήθηκε ποσοτικοποιημένος έλεγχος οσφρητικής λειτουργίας σε 22 ασθενείς.

ΕΩΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ 21 Μαϊ 2020 | 09:02