Οι άνθρωποι και η σοκολάτα: μια ιστορία αγάπης 5.000 ετών

Η ανακάλυψη έγινε στον αρχαιολογικό χώρο της Σάντα 'Ανα Φλορίντα όπου ήκμασε ο πολιτισμός των Mayo Chinchipe

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Οι άνθρωποι και η σοκολάτα: μια ιστορία αγάπης 5.000 ετών

Νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Nature, Ecology and Evolution επισημαίνει ότι η κατανάλωση του κακάο χρονολογείται πριν από 5.000 χρόνια.

Η ιστορία αγάπης μεταξύ του ανθρώπου και της σοκολάτας δεν είναι πρόσφατη. Ήδη πιστευόταν ότι η καλλιέργεια και η προετοιμασία κόκκων κακάο έχει τις ρίζες της πριν από 3.900 χρόνια, στην κεντρική Αμερική, αλλά νέα μελέτη επανακαθορίζει την αρχή του ανθρώπινου πάθους για τη σοκολάτα.

Σε αρχαιολογικό χώρο νοτίως του Ισημερινού, διεθνής ομάδα ερευνητών --μεταξύ τους Γάλλοι-- ανακάλυψε ίχνη κακάο σε παλιά κεραμικά ηλικίας σχεδόν 5.300 χρόνων.

Μετά την ανάλυση περίπου 220 δειγμάτων κεραμικών, αποδείχτηκε ότι περίπου το ένα τρίτο αυτών περιείχε κακάο: "σημαντική ποσότητα που αντανακλά μια τρέχουσα χρήση", εξηγεί η Κλερ Λανό, γενετίστρια του Κέντρου Διεθνούς Συνεργασίας και Αγρονομικής Έρευνας για την Ανάπτυξη (Cirad) και μια από τους συντάκτες της μελέτης. "Τα ευρήματα αυτά δεν μπορούν να είναι ο καρπός μιας ασήμαντης συγκομιδής μέσα στο δάσος!", δηλώνει η επιστήμονας, σύμφωνα με την οποία οι Ινδιάνοι του Αμαζονίου πρέπει να καλλιεργούσαν το κακαόδεντρο.

Η ανακάλυψη έγινε στον αρχαιολογικό χώρο της Σάντα 'Ανα Φλορίντα όπου ήκμασε ο πολιτισμός των Mayo Chinchipe. Η περιοχή αυτή καλύπτεται από τροπικό δάσος.

Ο αρχαιολόγος Μάικλ Μπλέικ εργαζόταν στον χώρο αυτό με τους συνεργάτες του όταν το σχήμα των κεραμικών τού θύμισε κάτι: "παρατήρησα ότι είχαν βρεθεί πήλινα είδη των οποίων το σχήμα μού θύμιζε αυτά που χρησιμοποιούσαν οι Μάγιας για να πίνουν κακάο", πρόσθεσε στην επιθεώρηση Science.

Τα κεραμικά αναλύθηκαν με τρεις διαφορετικούς τρόπους για να διαπιστωθεί αν μπορούσαν να περιέχουν ή όχι κακάο. Οι ερευνητές ανακάλυψαν έτσι την παρουσία κόκκων αμύλου, χαρακτηριστικά του φυτού, καθώς και ίχνη θεοβρωμύνης.

"Αυτό είναι το παλαιότερο ίχνος κακάου που έχει βρεθεί έως σήμερα και επίσης είναι το μόνο αρχαιολογικό ίχνος της χρήσης κακάου που έχει ανακαλυφθεί στη Λατινική Αμερική", δήλωσε η Λανό.

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη και τα πρόσθετα λιπαρά της σοκολάτας σήμερα, το αφέψημα του κακάο εθεωρείτο σπουδαίο για την φαρμακευτική του αξία και συχνά προσφερόταν κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών.

Το κακάο ήταν επίσης βασικό εμπορικό αγαθό και οι σπόροι του χρησιμοποιούνταν ως πληρωμή και ως νόμισμα σε ορισμένα μέρη της κεντρικής Αμερικής.

Πηγή: AFP, με πληροφορίες από Hurriyet/ΑΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΚΛΙΝΙΚΕΣ ΔΟΚΙΜΕΣ 06 Μαϊ 2021 | 19:52

Εμβόλιο Moderna: Αποτελεσματικό κατά 96% στους εφήβους 12-17 ετών - Ενδιάμεσα αποτελέσματα

Η Moderna ανακοίνωσε σήμερα μια αποτελεσματικότητα ύψους 96% του εμβολίου κατά του κορονοϊού στους εφήβους ηλικίας 12-17 ετών,

ΓΕΡΜΑΝΙΚΟΣ ΚΟΛΟΣΣΟΣ 06 Μαϊ 2021 | 19:50

"Όχι" από Pfizer/BioNTech στην άρση της πατέντας για τα εμβόλια - "Nein" και από το Βερολίνο

Στην ΕΕ, τα εμβόλια της BioNTech παρασκευάζονται σε δύο εργοστάσια, στο Βέλγιο και τη Γερμανία. "Δεν θα έχει αποτέλεσμα" λέει η εταιρεία

ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΝΩΣΗ 06 Μαϊ 2021 | 15:47

Η Κομισιόν επενδύει σε πειραματικά φάρμακα κατά του κορονοϊού - Ελπίδες από σχεδόν 57 φάρμακα

Η Κομισιόν επιδιώκει την επιτάχυνση της διαδικασίας έγκρισης από την Ευρωπαϊκή Ενωση πειραματικών φαρμάκων κατά της Covid

ΨΗΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΤΕΣΤ ΑΝΑ 100.000 ΚΑΤΟΙΚΟΥΣ 06 Μαϊ 2021 | 15:15

ECDC: Σταθερά κάτω από το 4% ο δείκτης θετικότητας στην Ελλάδα - Στο "πράσινο" όλη η χώρα

Παραμένει σταθερά στο πράσινο ο δείκτης θετικότητας στη χώρα σύμφωνα με τους επικαιροποιημένους επιδημιολογικούς χάρτες του ECDC

ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΙΣΡΑΗΛ 06 Μαϊ 2021 | 11:54

Εμβόλιο Pfizer: Πρώτη μελέτη σε πραγματικές συνθήκες- Προστασία έως 95% για λοίμωξη, νοσηλεία ή θάνατο, αλλά χρειάζονται και οι 2 δόσεις

Η μεγαλύτερη μελέτη που έγινε σε πραγματικές συνθήκες επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητα του εμβολίου των Pfizer/BioNTech.

ΝΕΟ ΟΠΛΟ 06 Μαϊ 2021 | 10:47

Forbes: Νέα ελπιδοφόρα θεραπεία με αντίσωμα νέας γενιάς κατά του κορονοϊού από την AbCellera

H AbCellera ανακοίνωσε ότι ανακάλυψε ένα νέο υποψήφιο αντίσωμα για τη θεραπεία του κορονοϊού, που ονομάζεται "LY-CoV1404" ή "1404" για συντομία.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΑΓΓΕΛΙΑΦΟΡΟΣ RNA 06 Μαϊ 2021 | 10:18

Εμβόλιο Moderna: Η τρίτη δόση προστατεύει από τις μεταλλάξεις

Τα πρώτα θετικά αποτελέσματα στις δοκιμές της Moderna για μια 3η δόση - Τι δείχνουν οι έρευνες για τη νοτιοαφρικανική μετάλλαξη.

ΕΡΕΥΝΑ ΕΚΠΑ 06 Μαϊ 2021 | 09:53

Ποιες μεταλλάξεις του κορονοϊού είναι πιο ανθεκτικές στα εμβόλια

Οι κλινικές μελέτες που έχουν διεξαχθεί έδειξαν ότι τα εμβόλια έναντι του κορονοϊού είναι πολύ αποτελεσματικά όσον αφορά στην προστασία των πλήρως εμβολιασμένων.

Η ΔΕΥΤΕΡΗ ΧΩΡΑ ΠΟΥ ΕΜΒΟΛΙΑΖΕΙ ΠΑΙΔΙΑ 06 Μαϊ 2021 | 09:27

Καναδάς: Εγκρίθηκε ο εμβολιασμός με Pfizer παιδιών ηλικίας από 12 έως 15 ετών

Εγκρίθηκε η χρήση του εμβολίου της Pfizer Inc κατά της COVID-19 για παιδιά ηλικίας από 12 έως 15 ετών.

ΣΟΒΑΡΕΣ ΑΛΛΑ ΣΠΑΝΙΕΣ 05 Μαϊ 2021 | 22:57

Κορονοϊός: Αυτές είναι οι παρενέργειες των εμβολίων - Ο "μύθος" της AstraZeneca και τα ποσοστά της Pfizer [βίντεο]

Μέχρι και τις 5 Απριλίου που είχαν γίνει 1,8 εκατομμύρια εμβόλια κορονοϊού στην χώρα, υπήρχαν 1.913 αναφορές για παρενέργειες στον ΕΟΦ.

ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΤΟΥ LSE 05 Μαϊ 2021 | 22:05

Ηλίας Μόσιαλος: Τα εμβόλια δεν επηρεάζουν τη γονιμότητα των γυναικών – Η επιστημονική εξήγηση

Ο Ηλίας Μόσιαλος απευθύνεται στα ζευγάρια που θέλουν να αποκτήσουν παιδί – Γιατί τους συστήνει να εμβολιαστούν κατά του κορονοϊού.

ΤΙ ΑΝΑΦΕΡΕΙ ΤΟ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΑ 05 Μαϊ 2021 | 16:21

ΝΥΤ: Γιατί είναι αναγκαία και η δεύτερη δόση του εμβολίου για τον κορονοϊό - Τι γίνεται αν κάποιος δεν την κάνει

Οι NYT απαντούν σε 4 ερωτήματα σχετικά με το τι συμβαίνει αν κάποιος παραλείψει να κάνει τη δεύτερη δόση του εμβολίου για τον κορονοϊό

ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΙΚΑ ΠΟΣΟΣΤΑ 05 Μαϊ 2021 | 13:49

Αχιλλέας Γραβάνης: Αν δεν εμβολιαστούν οι ηλικιωμένοι και οι υγειονομικοί κινδυνεύουμε να ζήσουμε εφιάλτες τύπου Ινδίας και Χιλής

Καμπανάκι από τον καθηγητή Φαρμακολογίας Αχιλλέα Γραβάνη για την άρνηση των ηλικιωμένων και των υγειονομικών να εμβολιαστούν