Ποιες βιταμίνες δεν παίρνετε όταν τρώτε μόνο λαχανικά

Παγκόσμια ημέρα χορτοφαγίας η 1η Οκτωβρίου. Ποια είναι όμως τα συστατικά που δεν παίρνει ο οργανισμός σας όταν τρώτε μόνο λαχανικά.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ποιες βιταμίνες δεν παίρνετε όταν τρώτε μόνο λαχανικά

Η 1η Οκτωβρίου έχει θεσπιστεί από το 1978 ως Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας, σηματοδοτώντας με αυτό τον τρόπο τον Μήνα Ενημέρωσης και Ευαισθητοποίησης υπέρ της Χορτοφαγίας, που είναι ο Οκτώβριος.

Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας καθιερώθηκε ως ετήσια γιορτή για την προώθηση των θετικών επιπτώσεων της χορτοφαγίας, από την Βορειοαμερικανική Χορτοφαγική Ένωση (North American Vegetarian Society) το 1977 και εγκρίθηκε από τη Διεθνή Ένωση για την Χορτοφαγία το 1978.

Εκτός, όμως από τις θετικές επιπτώσεις της χορτοφαγίας στην υγεία του ανθρώπου, όσοι σκέφτονται να την ακολουθήσουν, πρέπει να γνωρίζουν κάποια σημαντικά πράγματα αναφορικά με την πρόσληψη κάποιων θρεπτικών συστατικών.

Χορτοφαγία: Τι ΔΕΝ σας δίνουν τα λαχανικά

Ο άνθρωπος εξελίχθηκε καταναλώνοντας τόσο φυτικές, όσο και ζωικές τροφές. Εξαλείφοντας τελείως είτε την μία, είτε την άλλη πηγή λήψης θρεπτικών συστατικών, διατρέχετε κίνδυνο να δημιουργήσετε σοβαρές ελλείψεις στον οργανισμό σας.

Ειδικά εκείνοι που έχουν επιλέξει την χορτοφαγία, ή εκείνοι που γενικά και συστηματικά απέχουν από κάθε είδους ζωική τροφή, οφείλουν να γνωρίζουν τα ακόλουθα και να προσέχουν πάρα πολύ, αφού κινδυνεύουν με έλλειψη στα παρακάτω 4 βασικά συστατικά:

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι μια βασική θρεπτική ουσία που δεν βρίσκεται σχεδόν σε καμία φυτική τροφή. Επίσης γνωστή και ως κοβαλαμίνη, η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην συντήρηση των νεύρων και στην φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Βρίσκεται κυρίως σε ζωικές τροφές, όπως ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Κρεατίνη

Είναι ένα μόριο που υπάρχει σε ζωικές τροφές. Το μεγαλύτερο μέρος της αποθηκεύεται στους μυς, αλλά σημαντική ποσότητα συγκεντρώνεται επίσης στον εγκέφαλο. Λειτουργεί ως ένα εύκολα προσβάσιμο απόθεμα ενέργειας για τα κύτταρα των μυών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη και αντοχή.

Καρνοσίνη

Είναι ένα αντιοξειδωτικό που συγκεντρώνεται στους μυς και στον εγκέφαλο. Είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία των μυών. Τα υψηλά επίπεδα καρνοσίνης στους μυς συνδέονται με μειωμένη μυϊκή κόπωση και βελτιωμένη σωματική απόδοση. Η καρνοσίνη βρίσκεται μόνο σε ζωικές τροφές.

Χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3)

Η βιταμίνη D είναι μια βασική θρεπτική ουσία που έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες. Η ανεπάρκεια σε βιταμίνη D συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαφόρων παθήσεων, όπως:

  • Οστεοπόρωση, με αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων στους ηλικιωμένους
  • Καρκίνος
  • Καρδιακές παθήσεις
  • Σκλήρυνση κατά πλάκας
  • Κατάθλιψη
  • Διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου
  • Απώλεια μυϊκής μάζας και μειωμένη αντοχή, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένα άτομα

Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης D στη διατροφή, η εργοκαλσιφερόλη (D2) που βρίσκεται στα φυτά, και η χοληκαλσιφερόλη (D3) που βρίσκεται στις ζωικές τροφές.

Από αυτούς τους δύο τύπους βιταμίνης D, η χοληκαλσιφερόλη (από ζώα) είναι πολύ πιο ισχυρή από ό,τι η εργοκαλσιφερόλη. Με άλλα λόγια, αυξάνει τα επίπεδα της βιοδραστικής βιταμίνης D στο αίμα πολύ πιο αποτελεσματικά.

Οι καλύτερες πηγές χοληκαλσιφερόλης είναι τα λιπαρά ψάρια και οι κρόκοι αυγών. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν συμπληρώματα, μουρουνέλαιο, ή εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως γάλα ή δημητριακά.


Πηγή: Iatropedia.gr






Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΦΟΒΟΙ ΓΙΑ 500.000 ΝΕΚΡΟΥΣ 23 Οκτ 2020 | 23:01

Κορονοϊός: Μελέτη σοκ στις ΗΠΑ - Η μάσκα θα μπορούσε να αποτρέψει 130.000 θανάτους στη χώρα

Δραματικές προβλέψεις για την εξέλιξη του κορονοϊού από αμερικανικό ινστιτούτο - Υπερδιπλασιασμός θανάτων.

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΕΟΔΥ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 23 Οκτ 2020 | 17:49

Κορονοϊός: Στα ύψη και πάλι με 841 νέα κρούσματα - 10 θάνατοι - 89 διασωληνωμένοι

Το ένα ρεκόρ μετά το άλλο σπάει ο αριθμός των ημερήσιων κρουσμάτων κορονοϊού

ΕΚΚΛΗΣΗ ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΟΥΝ ΕΚΔΡΟΜΕΣ ΤΙΣ ΕΠΟΜΕΝΕΣ ΗΜΕΡΕΣ 23 Οκτ 2020 | 16:27

Κορονοϊός - Μαύρη πρόβλεψη Εξαδάχτυλου: Εως και 10.000 κρούσματα αν δεν προσέξουμε [Βίντεο]

Είναι πολύ πιθανό να φτάσουμε 4ψήφιο ή και πενταψήφιο ημερήσιο αριθμό κρουσμάτων αν δεν προσέξουμε είπε ο καθηγητής.

Ο ΓΙΑΤΡΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ 23 Οκτ 2020 | 13:43

Πρόληψη του καρκίνου του μαστού: Οι βασικές συμβουλές για όλες τις γυναίκες

Γιατί είναι σημαντική η μαστογραφία, κάθε πότε πρέπει να γίνεται και ποιες γυναίκες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να παρουσιάσουν καρκίνο του μαστού.

ΟΣΑ ΑΝΕΦΕΡΕ Η ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΙΝΑΠ 23 Οκτ 2020 | 11:23

Κορονοϊός - Παγώνη: Αν δεν εφαρμοστούν τα μέτρα, μπορεί να δούμε και 2.000 κρούσματα την ημέρα

"Σε 15 ημέρες από αύριο που θα βάλουμε μάσκες, θα περιμένουμε μείωση των κρουσμάτων κορονοϊού", είπε η κ. Παγώνη.

ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΙΚΟ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ 23 Οκτ 2020 | 08:33

Κορονοϊός- Νέα αρνητική εξέλιξη: Ούτε το πλάσμα αίματος αποτρέπει θανάτους και επιδείνωση της νόσου

Το πλάσμα δεν απέτρεψε την επιδείνωση του κορονοϊού, ούτε τους θανάτους των ασθενών, σύμφωνα με νέα μελέτη.

22 Οκτ 2020 | 20:54

Κορoνοϊός-Γκάγκα: Είμαστε σε κρίσιμη καμπή της πανδημίας, τα πράγματα μπορούν να ξεφύγουν εύκολα

Η Μίνα Γκάγκα επανέλαβε πως είναι πολύ εύκολο να μεταδοθεί ο ιός, ιδιαίτερα σε κλειστούς χώρους και χώρους όπου παρατηρείται συνωστισμός

Η ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ 22 Οκτ 2020 | 13:53

Welt: Ήταν πραγματικοί οι αριθμοί της Ελλάδας για τον κορονοϊό;- Η γερμανική εφημερίδα εκφράζει αμφιβολίες

Αμφιβολίες της Welt για το κατά πόσο είναι πραγματικοί οι αριθμοί που εμφάνισε η Ελλάδα για τον κορονοΪό

ΤΙ ΛΕΕΙ Η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ 22 Οκτ 2020 | 13:51

Κορονοϊός: Γιατί το δεύτερο κύμα στην Ευρώπη είναι λιγότερο φονικό- Αν και έχουμε περισσότερα κρούσματα

Λιγότερο φονικό δείχνει να είναι το δεύτερο κύμα κορονοϊού στην Ευρώπη. Ποιοι είναι οι λόγοι.

ΑΠΟ ΤΙΣ 12 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Η ΕΞΑΡΣΗ 22 Οκτ 2020 | 10:28

Θεσσαλονίκη: Συναγερμός από την αύξηση 500% του κορονοϊού στα λύματα - Αναμένεται εκτίναξη κρουσμάτων

Δραματική αύξηση των φορέων του κορονοϊού στην πόλη, μεγαλύτερη από 290%.

ΠΟΣΟ "ΜΕΝΟΥΝ" ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ 22 Οκτ 2020 | 08:35

Αντισώματα κορονοϊού: Μειώνονται σταδιακά και διχάζουν τους επιστήμονες

Η παρουσία αντισωμάτων έναντι του κορονοϊού αποτελεί πεδίο διαφωνιών στη διεθνή ιατρική βιβλιογραφία.

ΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΕΡΕΥΝΑ 21 Οκτ 2020 | 11:32

Κορονοϊός: Η "γαλαρία" δικαιώνεται - Πιο ασφαλείς οι μαθητές στα πίσω καθίσματα

Οι μαθητές που κάθονται στα πίσω καθίσματα κινδυνεύουν λιγότερο από κορονοϊό.

H ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΟΔΥ ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 20 Οκτ 2020 | 18:07

Κορονοϊός: Επικίνδυνη "έκρηξη" με 667 νέα κρούσματα σήμερα - Οκτώ νεκροί - 87 διασωληνωμένοι

Σήμερα Τρίτη ανακοινώθηκαν για πρώτη φορά από την αρχή της πανδημίας 667 νέα κρούσματα κορονοϊού σε όλη τη χώρα