Follow us

Πότε είναι ασφαλές να τρώμε μύδια και άλλα όστρακα; Ο κανόνας του "ρ"

Όχι μόνο στη νηστεία αλλά όλο το καλοκαίρι, τα θαλασσινά "τραβιούνται". Τι να προσέχουμε όμως για να μην κινδυνεύσουμε από τροφική δηλητηρίαση;

Μύδια αχνιστά, μύδια σαγανάκι, γυαλιστερές και κυδώνια, μυδομακαρονάδα και μακαρονάδα του ψαρά… Ο κατάλογος δεν έχει τέλος και όλα τα παραπάνω είναι φαγητά και μεζεδάκια που απολαμβάνουμε στη νηστεία αλλά και κάθε φορά που μια ηλιόλουστη μέρα μας "τραβά" προς τα παραλιακά ταβερνάκια! Ωστόσο παρά τη νοστιμιά τους, τα μύδια και τα λοιπά οστρακοειδή και θαλασσινά θέλουν λίγο παραπάνω προσοχή για να μη μας δημιουργήσουν προβλήματα υγείας, όπως τροφική δηλητηρίαση.

Πώς θα τα επιλέξουμε

Όταν τρώμε έξω, υπάρχουν δύο λύσεις. Η πρώτη είναι να εμπιστευόμαστε το κατάστημα που έχουμε επιλέξει, να βλέπουμε ότι υπάρχει κίνηση στα εν λόγω εδέσματα. Η δεύτερη και πιο ασφαλής είναι να εμπιστευτούμε τα μάτια και την όσφρησή μας. Οποιαδήποτε εμφανής αλλοίωση, βαριά ή δυσάρεστη μυρωδιά σημαίνει απαγορευτικό για να τα καταναλώσουμε αφού πρόκειται για πολύ ευπαθή τρόφιμα.

Όταν τα αγοράζουμε για να τα μαγειρέψουμε στο σπίτι, όπως μας συστήνει και ο ΕΦΕΤ (Εθνικός Φορέας Ελέγχου Τροφίμων), τα κελύφη τους θα πρέπει να κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση στο κέλυφος να κλείνουν μόνα τους ερμητικά. Το περιεχόμενο πρέπει να είναι καθαρό, υγρό και άοσμο. Η σάρκα γερά προσκολλημένη στο κέλυφος και να γίνεται συστολή σώματος με λίγες σταγόνες λεμόνι.

Στην εγκυμοσύνη

Την περίοδο αυτή είναι καλό να αποφεύγουμε τα οστρακοειδή, κυρίως αυτά που τρώγονται ωμά. Εάν είσαι έγκυος συμβουλέψου το γιατρό για διατροφικές οδηγίες αφού αυτός δεν είναι ο μοναδικός διατροφικός περιορισμός για την ασφάλεια τη δική σου και του μωρού.

Ο κανόνας του "ρ"

Διαβάστε τη συνέχεια στο Shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

12 Αυγ 2022 | 09:00

Ο Κωνσταντίνος Χόρτης πάσχει από καρδιαγγειακό νόσημα και μας μιλά για τους "αόρατους ασθενείς"

Ο Κωνσταντίνος Χόρτης, πρόεδρος του Πανελλήνιου Συνδέσμου Πασχόντων από Συγγενείς Καρδιοπάθειες, μας μιλά για τον ίδιο, για τις καρδιαγγειακές παθήσεις και στέλνει ένα μήνυμα σε όλους τους ασθενείς.

11 Αυγ 2022 | 09:00

Γιατί οι διακοπές είναι πολύτιμες για τη σωματική και την ψυχική υγεία μας;

Οι διακοπές δεν είναι μόνο καλοπέραση. Είναι αυτό που χρειάζεσαι για να είσαι υγιής σωματικά και ψυχικά.

10 Αυγ 2022 | 09:00

Τα απαραίτητα: Η... χρυσή τριάδα για την τσάντα της παραλίας

Τι πρέπει να υπάρχει στην τσάντα για τη θάλασσα εκτός από πετσέτα και μαγιό; Όχι μόνο το κινητό αλλά και τρία ακόμα σημαντικά πράγματα για την υγεία σου.

09 Αυγ 2022 | 09:00

True story: Η Τίνα Μιχαηλίδου υπήρξε φροντιστής του μπαμπά της, αυτή είναι η ιστορία της

Πώς είναι να φροντίζεις ένα αγαπημένο σου πρόσωπο που ασθενεί; Η Τίνα μας μεταφέρει την προσωπική της εμπειρία και την ευχαριστούμε πολύ.

08 Αυγ 2022 | 09:00

9 συμβουλές για ασφάλεια στη θάλασσα (επειδή μπορεί να μην βρεις μπροστά σου μια πλαστική μπάλα*)

Με 13.676 χιλιόμετρα ακτών, η θάλασσα μας καλεί και εμείς δεν αντιστεκόμαστε. Οι παρακάτω όμως συμβουλές για να κολυμπάμε με ασφάλεια είναι ένας πολύτιμος οδηγός για μικρούς και μεγάλους.

05 Αυγ 2022 | 09:00

True story: Η Λένα Πολυχρόνη έκανε μεταμόσχευση πνευμόνων λόγω κυστικής ίνωσης

Αν θέλεις ένα παράδειγμα εσωτερικής δύναμης, διάβασε την ιστορία της Λένας μιας νέας κοπέλας που αξίζει να γνωρίσουμε.

03 Αυγ 2022 | 13:15

Έτσι θα έχουμε ενέργεια όλο το 24ωρο

Υιοθέτησε αυτό το πρόγραμμα "αύξησης ενέργειας" και θα δεις διαφορά στην αντοχή και στη διάθεσή σου μέσα στην καθημερινότητα.

ΤΙ ΔΗΛΩΝΕΙ Η ΔΙΟΙΚΗΤΗΣ ΤΟΥ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ 01 Αυγ 2022 | 23:03

Ροδόπη: 80 παιδιά με τροφική δηλητηρίαση - Πώς το δείπνο για το "σουνέτι" έστειλε 200 άτομα στα νοσοκομεία

Το ομαδικό σουνέτι (περιτομή) 101 μουσουλμανοπαίδων, το πολυπληθές δείπνο και το μενού με κοτόπουλο - Πώς τα νοσοκομεία Ξάνθης και Κομοτηνής αντιμετώπισαν εξαιρετικά πάνω από 200 περιστατικά

01 Αυγ 2022 | 15:21

Προκαλεί η εμμηνόπαυση αϋπνίες; Τα συμπτώματα και οι λύσεις

Εάν ξυπνάς στη μέση της νύχτας ή αν δυσκολεύεσαι να κοιμηθείς, ίσως το πρόβλημα ξεκινά από τις ορμονικές αλλαγές της προεμμηνόπαυσης ή της εμμηνόπαυσης.

29 Ιουλ 2022 | 12:17

5 καλοί λόγοι να τρώμε πιο συχνά μάνγκο

Γνωρίζατε πως τα μάνγκο συμβάλλουν στη διατήρηση ενός δυνατού ανοσοποιητικού συστήματος; Και αυτό είναι ένας μόνο από τους λόγους που είναι πολύ υγιεινό!

28 Ιουλ 2022 | 16:57

Συμπτώματα εμμηνόπαυσης: Μπορούν να βοηθήσουν οι βιταμίνες;

Βασικά δεδομένα για το ρόλο των βιταμινών στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

27 Ιουλ 2022 | 08:50

Βγαίνουν οι βάσεις των Πανελληνίων: Τι αλλάζει στη ζωή της οικογένειας

Οι βάσεις θα βγουν μέχρι το τέλος της εβδομάδας και η ζωή της οικογένειας των φοιτητών -πλέον!- αλλάζει! Η σύμβουλος εκπαίδευσης μας μιλά γι' αυτές τις αλλαγές.