Τα όσπρια είναι μια ευέλικτη και θρεπτική τροφή. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί μύθοι και παρανοήσεις γύρω από τα όσπρια που μπορεί να αποτρέψουν πολλούς από το να τα ενσωματώσουν στη διατροφή τους. Παρακάτω, θα δούμε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους μύθους για τα όσπρια και θα δούμε μερικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική τους αξία και τα οφέλη τους για την υγεία.
Μύθος #1: Τα όσπρια προκαλούν πεπτικά προβλήματα
Ένας από τους πιο διαδεδομένους μύθους για τα όσπρια είναι ότι προκαλούν πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα και αέρια. Αν και είναι αλήθεια ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν πεπτικές ενοχλήσεις μετά την κατανάλωση οσπρίων, αυτό δεν ισχύει για όλους.
Στην πραγματικότητα, τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγιούς πέψης. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα όσπρια περιέχουν πρεβιοτικά, τα οποία είναι μη εύπεπτοι υδατάνθρακες που προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου.
Εάν ανησυχείς για την πεπτική δυσφορία μετά την κατανάλωση οσπρίων. Ξεκίνα ενσωματώνοντάς τα στη διατροφή ου αργά και αυξάνοντας σταδιακά την πρόσληψη με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, το μούλιασμα των οσπρίων κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν τα μαγειρέψεις μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί επίσης να συμβάλει στην πεπτική δυσφορία.
Διάβασε τη συνέχεια στο shape.gr