Η πείνα δεν ξεκινά στο στομάχι αλλά στον εγκέφαλο. Και όταν η καθημερινή διατροφή βασίζεται σε τρόφιμα πλούσια σε λίπος και ζάχαρη, αυτό το σύστημα ρύθμισης αρχίζει να δυσλειτουργεί. Τα σήματα κορεσμού αποδυναμώνονται, η όρεξη γίνεται πιο έντονη και το αίσθημα πληρότητας καθυστερεί. Νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι οι παρακάτω σπόροι μπορούν να επηρεάσουν αυτόν τον μηχανισμό, ενεργοποιώντας οδούς που σχετίζονται τόσο με τον έλεγχο της όρεξης όσο και με τη φλεγμονώδη απόκριση στον εγκέφαλο.