Χρήσιμες συμβουλές στους καταναλωτές για τη σωστή επιλογή και τον ορθό χειρισμό παραδοσιακών τροφίμων για το πασχαλινό τραπέζι, όπως: κρέας, τυριά, αβγά αλλά και τη σοκολάτα με τη μορφή των γνωστών σε όλους σοκολατένιων αυγών, δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.
Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ επισημαίνει ότι οι καταναλωτές πρέπει να προμηθεύονται τρόφιμα μόνο από επίσημα και κατά συνέπεια, ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Επίσης, αναγκαίο είναι να δίνουν προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού και στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουν για την αγορά τροφίμων.
Όταν αγοράζουν κρέας, πρώτα να διαπιστώνουν με τις αισθήσεις τους ότι είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν "κρατώντας" την ψύξη. Επίσης, να προμηθεύονται πρώτα τα λιγότερο ευάλωτα σε αλλοίωση (π.χ. ξηρά τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ψωμί, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά) και στο τέλος τα πιο ευάλωτα σε αλλοίωση (δηλαδή τα πιο "ευαλλοίωτα" όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια). Τα τρόφιμα να τοποθετούνται στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Το οικιακό ψυγείο θα πρέπει να λειτουργεί σωστά, δηλαδή η θερμοκρασία συντήρησης να κυμαίνεται από +1°C έως +4°C, ενώ η θερμοκρασία κατάψυξης να είναι μικρότερη ή το πολύ ίση με -18°C.
Αναφορικά με τα αμνοερίφια, κάθε σφάγιο να διαθέτει οπωσδήποτε σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του. Συγκεκριμένα, σε σχέση με την υποχρεωτική σφραγίδα σε κάθε ημιμόριο σφαγίου ισχύει ότι:
Διαβάστε Επίσης
- Στα σφάγια αμνοεριφίων εγχώριας παραγωγής (δηλαδή από ζώα που έχουν εκτραφεί στην Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της Ε.Ε. και έχουν σφαγεί στην Ελλάδα), η σφραγίδα καταλληλότητας που αναζητούμε, είναι χρώματος "λαμπρού κυανού" (χρωστική Ε 133), δηλ. "τυρκουάζ" και ωοειδούς σχήματος (με σχήμα αβγού), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου που έχουν σφαγεί και περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.
- Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και διακινούνται προς την Ελλάδα, πρέπει να φέρουν την παραπάνω ωοειδή σφραγίδα χρώματος επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της Ε.Ε.) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
- Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στην Ελλάδα, πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος καστανού με τα χαρακτηριστικά στοιχεία της χώρας προέλευσης.
Όταν οι καταναλωτές αγοράζουν σπλάχνα πρέπει να παρατηρούν να μην υπάρχουν οζίδια ή/και κύστες, ούτε να φαίνονται μεταβολές στο χρώμα και φυσικά να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
Όταν επιλέγουν κατεψυγμένα κρέατα, πρέπει να εξετάζουν την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία λήξης του προϊόντος.
Όταν αγοράζουν αβγά, υποχρεωτικά εξετάζουν τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως την κατηγορία ποιότητας, βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Για την καλή συντήρηση διατηρούνται τα αυγά σε δροσερό χώρο ενώ για τη βαφή των αυγών, ακολουθούνται οι οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες βαφής αυγών και βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.
Ειδικότερα για τα σοκολατένια αυγά οι καταναλωτές πρέπει να επιλέγουν σημεία πώλησης τροφίμων, όπου ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής κατά τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση από σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων. Επειδή στα σοκολατένια αυγά περιέχονται παιχνίδια μικρών διαστάσεων, να μην δίνονται σε παιδιά μικρής ηλικίας που μπορεί να πνιγούν. Απαραίτητο είναι να γίνεται έλεγχος για την υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (π.χ. "σοκολάτα γάλακτος", "σοκολάτα υγείας") και την ημερομηνία ανάλωσης.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ορθές πρακτικές κατά το χειρισμό τροφίμων στο σπίτι οι καταναλωτές μπορούν να βρουν στον ακόλουθο σύνδεσμο: https://www.efet.gr/files/egxeiridio.pdf
Αν διαπιστώσουν στην αγορά υποβαθμισμένα, ακατάλληλα, αλλοιωμένα τρόφιμα ή αντιμετωπίσου φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησής, για καταγγελίες υπάρχει ο πενταψήφιος τηλεφωνικός αριθμός 11717.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Black Friday: Γεμίζει κόσμο η Ερμού μετά τη νεροποντή - Είναι όλες οι προσφορές πραγματικές; [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/767x430/cu608x405/0,63,608,404/crop/both/36/36ed65197cea4887971e1a9d5f1b894f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κακοκαιρία Byron: Κατολισθήσεις και πλημμύρες στα νότια της Κρήτης έφεραν οι βροχοπτώσεις [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/f0/f0ce35d77a5445f3992660ec38c9cbdc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η μεγάλη χαρά του Κιρ Στάρμερ όταν είδε να κάθεται δίπλα του σε επίσημο δείπνο η Κλόντια Σίφερ [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x490/0,33,608,274/crop/both/4d/4da295021af24cf5b6dc8cefd45819d1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ράνια Τζίμα: Λαμπαδηδρόμος της Ολυμπιακής Φλόγας - Μαζί με την 9χρονη κόρη της [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,55,608,396/crop/both/a1/a1938c3756f04f5c9ed2b6521b0e4e2d.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στέφανος Κασσελάκης: Το Πάσχα στις Σπέτσες και η βοήθεια του Τάιλερ σε ζευγάρι που είχε ατύχημα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,33,608,374/crop/both/89/895e305a3af94fd2bfe877e49ba92c03.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τα πρώτα του λόγια του Αρη Μουγκοπέτρου μετά τον ακρωτηριασμό από κροτίδα - "Έχασα ό,τι πιο πολύτιμο είχα" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu609x316/0,15,609,256/crop/both/73/735ca19af8254b6cb67a984dc154542e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ζέτα Μακρυπούλια: Το ξεχωριστό Πάσχα με την οικογένειά της στην Ποταμούλα Αγρινίου [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x377/0,17,608,358/crop/both/5f/5fd04f6422254e068dcd1323622b0ccc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ταλαιπωρία για χιλιάδες οδηγούς η επιστροφή στην Αττική - Ουρές χιλιομέτρων στην Αθηνών - Κορίνθου [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,22,608,263/crop/both/16/16453a32298a474883271effde370ef8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άρης Μουγκοπέτρος: Τραυματίστηκε σοβαρά από έκρηξη κροτίδας σε γλέντι στην Αχαΐα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d9/d99dc892c9f4411990431d61bcf13568.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χαμός στην Κεφαλονία - Παπάς άναψε... δυναμιτάκι με το Άγιο Φως μετά το "Χριστός Ανέστη" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu609x437/0,84,609,426/crop/both/15/154afcbaf5e54885b51ca142369fc099.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κύπρος: Αντί για τον Ιούδα έκαψαν τα αρχικά "LGBT" σε εκκλησία [εικόνα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu360x532/0,200,360,402/crop/both/23/230a1962692d43918a3be69d29694b10.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χίος: Βρόντηξε και φέτος ο Βροντάδος με τον ρουκετοπόλεμο [Εικόνες - Βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/5b/5b9ae75838cc465194ae2af9f4e06a20.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στην Αγία Τριάδα Καρδιανή Τήνου έκαναν Ανάσταση ο Κυριάκος Μητσοτάκης και η Μαρέβα Γκραμπόφσκι [Εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/62/62b1869813a54b3c90b603fbe86c859f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τραγωδία στην Κύπρο: Νεκρός 22χρονος στις ετοιμασίες του εθίματος της λαμπρατζιάς στη Λευκωσία [εικόνες-βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x373/0,15,608,356/crop/both/2d/2de0c17b2f874dd19dac8e0086e797d8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άδειασε η Αθήνα: Περιορισμένη η κίνηση στους δρόμους λόγω Πάσχα, μόνο τουρίστες στο κέντρο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x313/25,0,583,313/crop/both/3d/3d6456ef938948fbb578ec4f2aa3806f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η εντυπωσιακή Τελετή Αφής του Αγίου Φωτός στα Ιεροσόλυμα - Το βράδυ φτάνει στην Ελλάδα [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x400/0,44,604,383/crop/both/b6/b6f037f6e7da4a9e9f5080c3ddd42735.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το εντυπωσιακό έθιμο με τους μπότηδες στην Κέρκυρα - Το αδιαχώρητο στο νησί [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/22,86,608,318/crop/both/a4/a413501180874fb6a54b49eded52015c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σε κλίμα κατάνυξης η Τελετή Αφής του Αγίου Φωτός στα Ιεροσόλυμα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x406/0,32,608,373/crop/both/8a/8ad034d9208049249329972ef1864f10.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ιησούς από τη Ναζαρέτ: Αυτή είναι η κομμένη σκηνή της Ανάστασης που γυρίστηκε αλλά δεν την είδαμε ποτέ [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/17,25,557,328/crop/both/56/569d69c1c5ce457d95e347ffcd441d94.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο Κυριάκος Μητσοτάκης στην πρώτη Ανάσταση στον Ιερό Ναό Ευαγγελιστρίας Τήνου [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x406/0,32,608,373/crop/both/fe/fe4628d7aa7a4a9eb8b79cb775b4dca5.jpg?quality=60&404=default&v=2)
