Η μελέτη του ΕΦΕΤ για την αύξηση της περιεκτικότητας αλατιού στο ψωμί αποκαλύπτει ανησυχητικά στοιχεία για τη δημόσια υγεία στην Ελλάδα, ειδικά όταν το ψωμί είναι μια από τις κύριες πηγές αλατιού στη διατροφή των Ελλήνων. Η αύξηση της περιεκτικότητας αλατιού κατά 6,8% τα τελευταία 12 χρόνια είναι αρκετά σημαντική και προκαλεί ανησυχία, δεδομένου ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού σχετίζεται με αυξημένη αρτηριακή πίεση και άλλες σοβαρές υγειονομικές επιπτώσεις.
Η απόκλιση από τον στόχο που είχε τεθεί με το Μνημόνιο Συνεργασίας του ΕΦΕΤ με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας, που πρόβλεπε όριο 1,2% αλατιού, εντείνει τις ανησυχίες για το μέλλον. Παρά τις θετικές εξελίξεις σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες όπου οι εθελοντικές δράσεις για τη μείωση αλατιού είχαν αποτέλεσμα, στην Ελλάδα φαίνεται να υπάρχει αντίσταση από τους αρτοποιούς, κυρίως λόγω φόβων για αλλαγές στη γεύση του ψωμιού και τη δυσαρέσκεια των καταναλωτών.
Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Α. Ζαμπέλας, τονίζει την ανάγκη για νομοθετική παρέμβαση και ρυθμίσεις που θα αναγκάσουν τη μείωση της πρόσληψης αλατιού. Η πρόταση για τη μείωση του αλατιού είναι εφαρμόσιμη και χωρίς να επηρεάζεται η γεύση του ψωμιού, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, και μάλιστα θα μπορούσε να προληφθούν σοβαρές ασθένειες.
Αυτή η κατάσταση αναδεικνύει την ανάγκη για πιο αυστηρές και δεσμευτικές πολιτικές, που δεν θα στηρίζονται μόνο στην καλή θέληση, αλλά θα ενσωματώνουν την απαραίτητη νομοθετική ρύθμιση για τη μείωση του αλατιού στα τρόφιμα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Πάτρα: Οι απόκριες ξεκίνησαν και επίσημα - Εντυπωσιακές εικόνες από τη "βασίλισσα" του καρναβαλιού [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x456/0,102,608,443/crop/both/a0/a094e91b671e492aad346022c3c5e69a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αγρίνιο: Η φιλία κατέληξε σε δολοφονία με τρεις πυροβολισμούς - Φόβοι ότι θα "ανάψει" βεντέτα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x321/0,14,608,255/crop/both/10/1013dc4c33fa45d6854616124e9ec6cf.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τελευταίο "αντίο" στην πριγκίπισσα Ειρήνη: Τα χειροκροτήματα στην Σοφία και η συγκίνηση της βασιλικής οικογένειας [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,67,608,308/crop/both/ca/ca7184147315428bbe75893c8ff98068.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αιματηρό επεισόδιο στην Κωνσταντινούπολη: 15χρονος μαχαίρωσε και σκότωσε 17χρονο έξω από καφετέρια [σκληρές εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x321/12,0,584,321/crop/both/f3/f3b8ba8a84984881975873bec5ee0440.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χαλκίδα: Μεγάλη φωτιά ξέσπασε σε σπίτι - Δύο άτομα μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x386/0,28,608,369/crop/both/2c/2c5bfea1ee8c4568acf77b81a6e32bf6.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αρχίζει να παίρνει μορφή: Εντυπωσιακά πλάνα από το νέο γήπεδο του Παναθηναϊκού στον Βοτανικό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x345/0,1,608,342/crop/both/9b/9b11edb38b504a03bc341a23680aebdf.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κύπρος: Συναγερμός για πυροβολισμούς στο κέντρο της Λάρνακας - Αναφορές για τραυματισμούς [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x326/9,0,590,326/crop/both/7f/7f329f51c765410aa82c1b1b1a8b52a7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το... τερμάτισαν στη Μεσαρά Κρήτης: Πριν τον γάμο έπλυναν τον γαμπρό σε πλυντήριο αυτοκινήτων [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x424/25,0,574,308/crop/both/d1/d1dadfcad64e43b887a11ae4a8d0fa92.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ιστορίες άρτου και άυλης κληρονομιάς στη Λήμνο - Ενα τραπέζι με ψωμί από ντόπια άλευρα και λημνιό κρασί [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/32,0,608,323/crop/both/e4/e426fb6cf91141538adfd732ec4ec87b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται φρέσκα ζυμαρικά [εικόνα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/files/articles/7/article_222984/efet-anaklisi-mi-asfalous-potou-alois-me-geusi-anana.w_hr.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πάτρα: Οι απόκριες ξεκίνησαν και επίσημα - Εντυπωσιακές εικόνες από τη "βασίλισσα" του καρναβαλιού [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,102,608,443/crop/both/a0/a094e91b671e492aad346022c3c5e69a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αγρίνιο: Η φιλία κατέληξε σε δολοφονία με τρεις πυροβολισμούς - Φόβοι ότι θα "ανάψει" βεντέτα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x321/0,14,608,255/crop/both/10/1013dc4c33fa45d6854616124e9ec6cf.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χαλκίδα: Μεγάλη φωτιά ξέσπασε σε σπίτι - Δύο άτομα μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x386/0,28,608,369/crop/both/2c/2c5bfea1ee8c4568acf77b81a6e32bf6.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το... τερμάτισαν στη Μεσαρά Κρήτης: Πριν τον γάμο έπλυναν τον γαμπρό σε πλυντήριο αυτοκινήτων [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x424/25,0,574,308/crop/both/d1/d1dadfcad64e43b887a11ae4a8d0fa92.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Βαρύ πένθος στην ΕΡΤ: Το τελευταίο αντίο στον σκηνοθέτη Δημήτρη Μητσιώνη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x343/0,0,608,341/crop/both/0e/0e8fe4f6b5c84db2b43ca5d5b0ee28d0.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Θεσσαλονίκη: Η στιγμή της έκρηξης από φιάλη σε σπίτι στην Περαία - Τραυματίστηκε ο ιδιοκτήτης [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/b6/b644e3721bed4d00b07bd9d4ab5de8dc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Θερμοπύλες: Λουόμενοι εντόπισαν νεκρό άνδρα στις ιαματικές πηγές [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/e5/e537ea5f88e54cb491d34ce101345935.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αγία Παρασκευή: Σε αυτή την οικοδομή - "φάντασμα" βρέθηκε νεκρός ο 25χρονος που αγνοούνταν [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x243/0,1,608,242/crop/both/6b/6b40c90e6c444e368def786f9e83000a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
