Τα χωράφια τον Οκτώβριο στην Κοζάνη μοιάζουν με μωβ θάλασσες, γεμάτες από ανθρώπους να μαζεύουν το "χρυσάφι" της κοζανίτικης γης, τον κρόκο.
Τα λουλούδια του κρόκου αρχίζουν να βγαίνουν κατά τα μέσα του Οκτώβρη και η συλλογή αποτελεί ιδιαίτερα κοπιαστική εργασία, που απαιτεί δεξιοτεχνία. Πρόκειται για δουλειά που γίνεται από την ανατολή μέχρι τη δύση του ηλίου και διαρκεί 20-25 ημέρες.
![Κρόκος, το χρυσάφι της κοζανίτικης γης - Ολόκληρη η διαδικασία μαζέματος που διαρκεί 25 ημέρες [εικόνες]](https://files.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/ce/ceafcba8c26b4ebaa29dddb5d908eb5e.jpg?v=1&maxwidth=650&)
Αιώνες πριν ο κρόκος αποτελούσε είδος πολυτελείας στην Περσία και γενικά στις χώρες της Ασίας. Η Κλεοπάτρα χρησιμοποιούσε τον κρόκο για τον καλλωπισμό της, ενώ αναφέρεται και στα έπη του Ομήρου.
Το μάζεμα είναι επίπονο και κουραστικό. Ακολουθεί το λίχνισμα και το καθάρισμα, προκειμένου να εξαχθούν οι πολύτιμοι στήμονες.
Το φύτεμα των βολβών γίνεται Ιούλιο και Αύγουστο, σε απόσταση 10-15 εκατοστά μεταξύ τους και 20-25 εκατοστά βάθος. Για ένα στρέμμα απαιτούνται 250 - 350 κιλά βολβοί. Ο κρόκος δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες στην καλλιέργειά του, το ήπιο κλίμα με λίγη βροχή σε ένα καλοδουλεμένο έδαφος, εγγυάται μια καλή παραγωγή.
Η ξήρανση των στιγμάτων είναι λεπτή εργασία και απαιτεί πείρα. Μετά την αποξήρανση αρχίζει το ξεχώρισμα των κόκκινων στιγμάτων από τους κίτρινους στήμονες.
Η εργασία αυτή γίνεται με το χέρι και διαρκεί από 20 έως και 60 ημέρες. Τέλος, το ξερό προϊόν τοποθετείται σε χωριστά δοχεία το κόκκινο από το κίτρινο.
Πηγη: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Ουρές οχημάτων μέσα σε "πέπλο" ομίχλης στην Εγνατία Οδό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/767x430/crop/both/50/502501be534f411cadc72a015da3e196.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Βίκυ Καγιά - Οικογενειακό ταξίδι στην Αίγυπτο: Εκτός γραφείου, έξω στον κόσμο - [Εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu399x532/0,38,399,262/crop/both/6f/6feff132069e4ddda628a5567631df6e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τραγωδία μετά τη φωτιά σε εγκαταλελειμμένο κτίριο στο Ζεφύρι: Δύο πυροσβέστες νεκροί και ένας τραυματίας - [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,92,608,333/crop/both/b9/b9eb7af610264b399c8e974ecd373fd4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ισχυρή καταιγίδα "έπνιξε" τη Σαριγκιόλ Κοζάνης – 85 χιλιοστά βροχής στην Κοιλάδα, συστάσεις στους κατοίκους [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d6/d632b30b64544a5bab595bfba1e0cae4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Ζαρκάδι διέσχισε κολυμπώντας τη λίμνη Πολυφύτου – Το κατέγραψε ψαράς [εικόνα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x409/16,10,595,335/crop/both/72/72e7b64c08234703b974eaf881a1d91a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Κυνηγοί έσωσαν νεαρό που παρασύρθηκε με τη μηχανή του από ορμητικά νερά στην Εορδαία [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,14,608,355/crop/both/17/17bd6f90d4fd4828a6c7fd3c8cb8b875.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σφοδρή σύγκρουση τριών οχημάτων στην παλαιά εθνική Καστοριάς-Κοζάνης - Δύο τραυματίες [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/9c/9cd9df3260f74f69961740b575bc7717.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Πανικός από πυροτεχνήματα στη φωταγώγηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x435/0,0,608,341/crop/both/3d/3d6b1194dc6a4a429e5e486c3a1d241a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τραγωδία μετά τη φωτιά σε εγκαταλελειμμένο κτίριο στο Ζεφύρι: Δύο πυροσβέστες νεκροί και ένας τραυματίας - [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,92,608,333/crop/both/b9/b9eb7af610264b399c8e974ecd373fd4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μαρούσι: Συνελήφθησαν οι δύο ληστές που άρπαξαν βίαια τη χρυσή αλυσίδα ηλικιωμένης - Αναζητείται ο τρίτος [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x320/25,2,592,320/crop/both/02/02a814447e5f41868c949258ccbca5dc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Απίστευτοι διάλογοι από απάτες σε ηλικιωμένους: "Έχουν ραδιενέργεια τα κοσμήματά σας" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,31,608,372/crop/both/0b/0be7ec0bc46a4ae7a237b810f51090c2.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Φρεγάτα "Νέαρχος": Ξεκίνησε το ταξίδι της με ελληνική σημαία - Πάει στην Μπρεστ να παραλάβει οπλισμό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x347/0,2,608,343/crop/both/ae/ae980ebaa7de4e7fb17f720e90eb0c61.jpg?quality=60&404=default&v=2)
!["Σφάχτηκαν" Ευαγγελάτος - Δημητρακόπουλος στον αέρα του Mega: "Να έρθει εισαγγελέας να μας συλλάβει;" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x275/0,0,488,274/crop/both/ef/efd40d11c4494885b97ec751602f3402.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αδειάζει η βίλα του Γιώργου Μαζωνάκη: Το πολυτελές αυτοκίνητο και η παρουσία της αδερφής του, Μαρίας [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x246/93,3,526,246/crop/both/fd/fd8db18d7714485e9b71a273d08b3fda.jpg?quality=60&404=default&v=2)
