Η γλυκιά γαλατόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, που μας γυρίζει στις γεύσεις των παιδικών μας χρόνων.
Με βελούδινη κρέμα γάλακτος, άρωμα βανίλιας και κανέλας και μια υπέροχη, χρυσαφένια επιφάνεια, αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Εύκολη, μυρωδάτη και απολαυστική, η σπιτική γαλατόπιτα είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την απλότητα με την αυθεντική νοστιμιά και κερδίζει μικρούς και μεγάλους από την πρώτη κιόλας μπουκιά.
Συνταγή για γαλατόπιτα σαν της γιαγιάς: Το γλυκό που μοσχοβολά παράδοση
Υλικά:
-1 λίτρο γάλα
-3 αυγά
-1+1/4 του φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
-1+1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
-Ξύσμα από ένα λεμόνι
-Χυμό από μισό λεμόνι
-1 βανιλινη
-Άχνη
-Κανέλα
*μετράμε τα υλικά με φλιτζάνι των 200ml*
Εκτέλεση:
-Σε ένα κατσαρολάκι έβαλα όλα τα υλικά και τα ανακάτεψα με ένα σύρμα χειρός.
-Προσοχή στα αυγά, πρέπει να διαλυθούν πολύ καλά.
-Έβρασα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα μέχρι να πήξει η κρέμα.
-Έβαλα σε στρογγυλή φόρμα του κέικ (με λαδόκολλα)
-Έψησα στους 180 βαθμούς μέχρι να πιάσει κρούστα η επιφάνεια.
-Όταν κρυώσει, μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη και κανέλα (προαιρετικά).
-Διατηρείται στο ψυγείο.