Ραβανί με ινδοκάρυδο. Σιροπιαστό ινδοκάρυδο που είναι σαν αφρός και λιώνει στο στόμα! Είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ανάλαφρα σιροπιαστά γλυκά.
Τη συνταγή μάς δίνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος.
Συνταγή: Ινδοκάρυδο σιροπιαστό και αφράτο
Υλικά
Υλικά για το σιρόπι
3 ½ ποτήρια του νερού νερό
3 ½ ποτήρια του νερού ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
3 βανίλιες
2 φλούδες από λεμόνι
Υλικά για το κέικ
3 ποτήρια του νερού καρύδα τριμμένη
3 ποτήρια του νερού αλεύρι γ.ο.χ
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια κρασιού μικρά γάλα
6 κ.τ.σ βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
5 αυγά
2 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
Υλικά για το ραβανί - ταψί 25*35 εκατοστά
600 ml νερό
500 gr ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας μικρό
1 βανίλιες
1 φλούδα λεμόνι
Για το κέικ - ταψί 25*35 εκατοστά
200 γρ καρύδα
400 γρ αλεύρι
300 γρ ζάχαρη
200 ml γάλα
150 γρ βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά
1 ½ κ.τ.γ μπέικιν
Διαβάστε Επίσης
Εκτέλεση
Για το σιρόπι
Ξεκινάμε με το σιρόπι ώστε να κρυώσει μέχρι να τελειώσουμε με την υπόλοιπη συνταγή.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μέτρια τα υλικά για το σιρόπι και την βάζουμε στη φωτιά.
Από τη στιγμή που θα πάρει βράση μετράμε 5 λεπτά και το σβήνουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για το κέικ
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, βάζοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
Στη συνέχεια όταν αφρατέψει λίγο(μετά από 2 λεπτά χτύπημα) προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε.
Έπειτα προσθέτουμε την καρύδα, ανακατεύοντας και τέλος το αλεύρι και το μπέικιν.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ πολύ καλά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με καρύδα.
Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Πρέπει να πάρει χρυσό χρώμα από πάνω.
Βγάζουμε από τον φούρνο και κόβουμε σε κομμάτια μέχρι κάτω.
Ρίχνουμε το σιρόπι απευθείας προσεκτικά.
Πασπαλίζουμε με καρύδα, μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια
Σερβίρουμε με παγωτό
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Απίστευτο κι όμως αληθινό: Πόνυ έκανε βόλτα στο κέντρο της Αθήνας με τη συνοδό του [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/79/79e366bd99184194a29e3b06fe5f7777.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χανιά: Μεγάλη κινητοποίηση για κατσικάκι που είχε πέσει σε στέρνα 7 μέτρων [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu399x532/0,187,399,411/crop/both/df/df156acde4644ab2bfb75b822f0e8503.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Γιώργος Μαζωνάκης: Αποθέωση από το κοινό του "Voice" - Η αναφορά στο Δρομοκαΐτειο - "Μια βόλτα πέρασα και το έκαναν βούκινο" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu607x337/0,31,607,271/crop/both/25/25e3cca58b62465098524f55f392a506.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ανησυχία για την υγεία του Πάνου Ρούτσι: Συγκλονιστικές στιγμές στο Σύνταγμα με δρομείς να τον αγκαλιάζουν [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,52,608,393/crop/both/13/13d3b50d0a6b4d08a61d0ae51b2f5871.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Παγκόσμιο Πρωτάθλημα κωπηλασίας: Χρυσός ο Στέφανος Ντούσκος στη Σανγκάη - Δείτε τη συγκλονιστική κούρσα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x407/0,66,608,307/crop/both/41/4199202462f942bc80c1968ae9f336fa.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κωνσταντίνος Αργυρός: Χαλαρή βόλτα στο Κολωνάκι - Ποιος επιχειρηματίας φίλος του ήταν μαζί [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu341x532/0,21,341,212/crop/both/f8/f8835661e0624e1682d307cd95338a2d.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ρωσικό σφυροκόπημα σε Κίεβο και Ζαπορίζια με 4 νεκρούς - Από τις μεγαλύτερες επιθέσεις από την αρχή του πολέμου [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,17,608,358/crop/both/f6/f6a72ad7c8dc4739a645960570f3eb8b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Φωτιά στο ιστορικό ξενοδοχείο "Δωδώνη" στην πλατεία Βάθη - Απεγκλωβίστηκαν 7 άνθρωποι και μια γάτα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x352/0,11,608,352/crop/both/fd/fd44b6a787754fadaf83240ed969e152.jpg?quality=60&404=default&v=2)
