Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι με μέλι, το οποίο εκτός από πολύ εύκολο είναι και πολύ νόστιμο.
Ενα πανεύκολο και υγιεινό κέικ για την περίοδο της νηστείας, από τη food blogger mrssoupe.
Το πιο εύκολο κέικ πορτοκάλι με μέλι είναι εδώ.
Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι
Υλικά
3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. baking powder
1/4 φλ. μέλι
1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 3 κ.σ. νερό
3 κ.σ. φυτικό ρόφημα σε θερμοκρασία δωματίου
3 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 βανίλια
4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
Εκτέλεση
Ξεκίνα ρίχνοντας σε μπολ το αλεύρι, το baking powder και τη βανίλια.
Μούλιασε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε νερό για 15 λεπτά.
Πρόσθεσε στο μπολ το μείγμα του λιναρόσπορου, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μέλι. Ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε και το βούτυρο και μετέφερε σε μικρό ταψάκι. Έχε στο νου σου ότι το κέικ αυτό δεν φουσκώνει.
Είναι ένα μικρό κέικ για 2 άτομα.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω για 20-25 λεπτά.
Βγάλε από τον φούρνο, άφησε το κέικ σου να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις.