Υπάρχουν γλυκά που δεν χρειάζονται βούτυρο, αυγά ή γάλα για να είναι απολαυστικά. Το νηστίσιμο κέικ είναι η πιο γευστική απόδειξη πως η απλότητα μπορεί να γίνει πραγματική απόλαυση. Φουσκωτό, αρωματικό και ελαφρύ, ταιριάζει ιδανικά με τον καφέ ή το τσάι και γίνεται ο τέλειος σύμμαχος για τις μέρες της νηστείας – αλλά και για κάθε στιγμή που θέλουμε κάτι γλυκό χωρίς τύψεις.
Το άρωμα του πορτοκαλιού ή της βανίλιας γεμίζει την κουζίνα, ενώ η υφή του κέικ παραμένει αφράτη και ζουμερή.
Συνταγή για νηστίσιμο κέικ -Αφράτο και πανεύκολο
Υλικά
1 φλιτζάνι σπορέλαιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη ή γλάσο πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει καλά.
Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 40–45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ή περιχύνουμε με γλάσο.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Τελωνειακοί στη Γαλλία κατάσχεσαν δύο σπάνιες γάτες: Ο ιδιοκτήτης τους τις πέταξε από το μπαλκόνι [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,3,608,344/crop/both/de/ded818cf7b304f739d25a449158dd4b3.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το "καυτό" φιλί της σύζυγου του Γιόβιτς μετά τα τέσσερα γκολ στο ντέρμπι της ΑΕΚ με τον Παναθηναϊκό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu397x315/0,45,397,268/crop/both/14/1477c34bcd48402da78474bd453c01f1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πόλο: Φουλ για μετάλλιο η Εθνική, προκρίθηκε στα ημιτελικά του Ευρωπαϊκού Πρωταθλήματος [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,22,608,363/crop/both/dc/dc2849ee32df4b8181e66cb5cd1bfe13.jpg?quality=60&404=default&v=2)
