Οι συνταγές για βασιλόπιτα έχουν αρχίσει να... δίνουν και να παίρνουν, καθώς πλησιάζουν οι γιορτές και σίγουρα όλοι θα θέλουν να έχουν τέλεια, γευστικά γλυκά για τα γιορτινά τραπέζια τους.
Ο σεφ Δημήτρης Μιχαηλίδης μάς δίνει μία εύκολη και νόστιμη συνταγή για βασιλόπιτα, η οποία δεν χρειάζεται ούτε καν μίξερ.
Συνταγή για βασιλόπιτα χωρίς μίξερ
Υλικά
330γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1/2 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1/2 κ.γ. αλάτι
2 αυγά
270γρ. ζάχαρη
120γρ. ηλιέλαιο
2 βανιλίνες
220γρ. γιαούρτι
Για το γλάσο
300γρ. λευκή κουβερτούρα
30γρ. ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Παίρνουμε αρχικά ένα μπολ κανονικού μεγέθους και προσθέτουμε τα 2 αυγά, την ζάχαρη, τις βανιλίνες, την μαστίχα χίου (αφού την έχουμε κοπανίσει στο γουδί), το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο και χτυπάμε καλά για 2 λεπτά.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι (αφού πρώτα το κοσκινίσουμε), το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα.
Αφού είναι έτοιμο το μείγμα μας, το ρίχνουμε σε μία φόρμα 24 εκατοστών και το απλώνουμε για να πάει παντού με την βοήθεια μίας σπάτουλας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά, στους 175 βαθμούς.
Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως.
Στην συνέχεια, σπάμε σε μικρά κομμάτια την λευκή κουβερτούρα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ στα μικροκύματα μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε 30 γραμμάρια ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Όταν είναι έτοιμο το μείγμα μας το περιχύνουμε πάνω από το κέικ, αφού έχουμε σφηνώσει το κέρμα κάτω από το κέικ, όπως φαίνεται στο βίντεο.
Γράφουμε την χρονολογία με ένα κορνέ και πραλίνα που έχουμε ζεστάνει και γαρνίρουμε προαιρετικά με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Χρυσαλένια Καπούτσου: Η 5χρονη κολυμβήτρια που βούτηξε να πιάσει τον Σταυρό στη Βαρειά Μυτιλήνης [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu543x532/0,113,543,418/crop/both/b8/b8960fabf0cf4b57ae3d93090139dd80.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η λαμπερή Πρωτοχρονιά της Φαίης Σκορδά στη Νέα Υόρκη - Το έριξε έξω και... με το παραπάνω [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/42/423b4661e7074ebbaa14837c35d62a32.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Δανία: Η βασίλισσα Μαίρη εντυπωσίασε με ιστορική τιάρα στην έναρξη των πρωτοχρονιάτικων εορτασμών [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,41,608,282/crop/both/e7/e7db237854b74e008308d499beaf9b06.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Όταν η γιορτή καταλήγει σε τραγωδία: Εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς που κατέληξαν με δεκάδες νεκρούς [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,38,608,279/crop/both/34/348626308b674f5b9a6459dc4787ab65.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πρωτοχρονιά: Η υφήλιος αποχαιρέτισε το 2025 με πυροτεχνήματα και "παγωμένες" βουτιές [φωτογραφίες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,25,608,366/crop/both/ad/adfc4e7291ef438989d53e87bb58d2d7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο πλανήτης υποδέχεται το 2026 - Εντυπωσιακό σόου πυροτεχνημάτων σε Σίδνεϊ και Ν. Ζηλανδία [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/11,62,572,377/crop/both/bd/bd8d8d07e2e742f4b5365eafecea4c08.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πρωτοχρονιάτικα κάλαντα στον Ανδρουλάκη - "Το 2026 να είναι χρονιά ευημερίας για όλο τον ελληνικό λαό" [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,63,608,404/crop/both/17/17773aba5e8f4c4aa64a7ba0645a4186.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο Μητσοτάκης άκουσε τα πρωτοχρονιάτικα κάλαντα στο Μαξίμου μαζί με την κόρη του, Σοφία [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,14,608,355/crop/both/ef/ef74fa30527245e6a10016f0d24e13ad.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πρωτοχρονιάτικη ψυχρή εισβολή: Χιόνια ακόμα και στην Αττική - "Βουτιά" 10 βαθμών στη θερμοκρασία [χάρτες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/59/59419832263b433c91a5d5a6ba188762.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λάμψη άλλης εποχής: Κάλλας και Ωνάσης στο Μόντε Κάρλο, την Παραμονής Πρωτοχρονιάς του '61 [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x478/0,55,608,396/crop/both/1f/1fe83f31e671435ab394708601ef1840.jpg?quality=60&404=default&v=2)
