Με όραμα έναν κόσμο χωρίς απόβλητα, χωρίς τίποτα περιττό όπου τα πάντα ανακυκλώνονται και αποκτούν δεύτερη ζωή, τα everest και η Polygreen ένωσαν τις δυνάμεις τους και δημιούργησαν το "Just Go Zerο Coffee", ένα πρόγραμμα που θα μας κάνει να δούμε με διαφορετικό μάτι τον καφέ που καταναλώνουμε καθημερινά.
Το "Just Go Zerο Coffee", είναι ένα πρόγραμμα κυκλικής οικονομίας που ανακυκλώνει τα υπολείμματα καφέ από τα καταστήματα everest σε όλη την Ελλάδα, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της αλυσίδας, ένα βήμα που όλες οι αλυσίδες του κλάδου πρέπει να ακολουθήσουν.
Πώς λειτουργεί το πρόγραμμα "Just Go Zerο"
Αρχικά η Polygreen συλλέγει τα υπολείμματα καφέ που δημιουργούνται σε καταστήματα everest και στη συνέχεια τα μεταφέρει στις μονάδες επεξεργασίας της όπου είτε κομποστοποιούνται και μετατρέπονται σε βελτιωτικό για το έδαφος, το οποίο προσφέρεται σε παραγωγούς της περιοχής, είτε μετατρέπονται σε πρώτη ύλη, από την οποία παράγονται χρηστικά αντικείμενα για τα καταστήματα everest από την εταιρία Phee.
Μέσα από αυτή την κυκλική διαδικασία του Just Go Zero Coffee, τα υπολείμματα αποκτούν ξανά ζωή χωρίς να καταλήγουν σε Χώρους Υγειονομικής Ταφής.
Αν αναλογιστούμε ότι κάθε τόνος υπολείμματος καφέ που απορρίπτεται στο περιβάλλον απελευθερώνει στην ατμόσφαιρα 340 κυβικά μέτρα μεθάνιο, έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες που συντελούν στο φαινόμενο της κλιματικής αλλαγής, μπορούμε να αντιληφθούμε τη μεγάλη σημασία αυτής της "συμμαχίας” για το καλό του πλανήτη.
Τα everest δείχνουν τον δρόμο
Μέσα από αυτή την ιδιαίτερα σημαντική πρωτοβουλία, τα everest δείχνουν τον δρόμο και σε άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, προκειμένου να εντάξουν τις αρχές της κυκλικής οικονομίας στη λειτουργία τους μηδενίζοντας τα απόβλητα του καφέ.
Σε δηλώσεις της η κ. Κατερίνα Παπαγεωργίου, Chief Operating Officer του Ομίλου Εστίασης της Vivartia έδωσε περισσότερες πληροφορίες για αυτή την πρωτοβουλία:
"Η δημιουργία ενός δικτύου αποκομιδής των υπολειμμάτων του καφέ ήταν μια ιδέα που διερευνούσαμε στα everest πριν από την έλευση της πανδημίας. Καταφέραμε να τη σχεδιάσουμε σε συνεργασία με την Polygreen και να την εισάγουμε δοκιμαστικά στα καταστήματά μας, μέσα στις ιδιαίτερα δύσκολες συνθήκες των lockdowns. Από την αρχή είχαμε ως στόχο να διευκολύνουμε τη διαδικασία ένταξης και άλλων σημείων εστίασης σε αυτό το δίκτυο, ξεκινώντας από την Αθήνα με την ελπίδα επέκτασης σε όλη την Ελλάδα. Εξάλλου, είναι σταθερή πεποίθησή μας ότι έχουμε υποχρέωση να χρησιμοποιούμε το μέγεθος και την τεχνογνωσία μας ώστε να συνεισφέρουμε στο γενικό καλό. Προσκαλούμε, λοιπόν, όλους τους επαγγελματίες της εστίασης να ενημερωθούν και να ενταχθούν σε αυτή την προσπάθεια. Εμείς από την πλευρά μας δεσμευόμαστε ότι θα προσπαθήσουμε να γινόμαστε όλο και καλύτεροι στην προστασία του περιβάλλοντος, λαμβάνοντας πρωτοβουλίες, οι οποίες θα αποδεικνύουν έμπρακτα αυτή μας τη δέσμευση”.
Οι διαχρονικές πρωτοβουλίες των everest για το περιβάλλον
Τα everest ήταν η πρώτη αλυσίδα η οποία κατάργησε το πλαστικό καλαμάκι, αντικαθιστώντας το με βιοδιασπώμενο καλαμάκι το οποίο είναι πιο φιλικό στο περιβάλλον από το 2019, ενώ το 2021 υιοθέτησαν το χάρτινο καλαμάκι το οποίο έχει αποδειχτεί ότι αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική.
Παράλληλα, επιβραβεύει τις επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες των πελατών που συμβάλουν στη μείωση των πλαστικών συσκευασιών μιας χρήσης, πάγια έκπτωση 0,10€ για κάθε φορά που χρησιμοποιούν επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι για το ρόφημά τους, ενώ κατά διαστήματα η έκπτωση μπορεί να φτάνει και το 50%.
Επιπλέον, με κάθε αγορά επαναχρησιμοποιούμενου ποτηριού από τη συλλογή τους, τα everest προσφέρουν δωρεάν τον επόμενο καφέ.
Είναι ενεργό μέλος της "Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων" ενώνοντας τις δυνάμεις της με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης, αλλά και διάφορους φορείς της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας, δημόσιες αρχές και οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών για την αντιμετώπιση αυτού του ιδιαίτερα κρίσιμου ζητήματος.
Φυσικά, σε όλα τα σημεία πώλησης everest, προωθείται η ανακύκλωση, ενώ η αλυσίδα είναι συμβεβλημένη με το Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης "Ανταποδοτική Ανακύκλωση", μέσω του οποίου συνεισφέρουν στην επίτευξη των εθνικών στόχων ανακύκλωσης, ενώ συμμετέχουν και στο πρωτοποριακό πρόγραμμα ανακύκλωσης THE GREEN CITY που υλοποιούν η Περιφέρεια Αττικής και ο ΕΔΣΝΑ.
Την ίδια ώρα παρακολουθούν και εξορθολογίζουν διαρκώς την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και νερού στα καταστήματά τους, υλοποιώντας στοχευμένες παρεμβάσεις, όπως η χρήση λαμπτήρων led, αλλά και η συνεπής συντήρηση όλου του εξοπλισμού ώστε να αποφεύγονται απώλειες.
Μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά μας έχουν τη δύναμη να συμβάλλουν σημαντικά σε αυτόν τον κοινό σκοπό για την προστασία του περιβάλλοντος.
Αλλάζοντας κάποιες από τις συνήθειές μας, όπως να αποφύγουμε να πάρουμε έναν αναδευτήρα ή ένα καλαμάκι τα οποία δεν χρειαζόμαστε πολλές φορές, μπορούμε να κάνουμε τεράστιο καλό στο περιβάλλον.
Τα everest ενημερώνουν και προτρέπουν διαρκώς τους πελάτες τους να υιοθετούν νέες καθημερινές συνήθειες, για έναν καλύτερο κόσμο για όλους.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Στα εγκαίνια της 89ης ΔΕΘ ο Κυριάκος Μητσοτάκης [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/32/3281057754f243a7873c62f7267256ec.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η γλυκιά αφιέρωση του Καπουτζίδη στον σύντροφό του - "Με έκανε να μην φοβάμαι το για πάντα" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu338x532/0,13,338,203/crop/both/6e/6ea085950df84a109af4a86d3c94c574.jpg?quality=60&404=default&v=2)
