Μήπως μαζί με το νερό μας πίνουμε και… νιτρικά;

istock

Το νερό είναι (ή θα έπρεπε να είναι) το πιο αγνό "ποτό" αφού προέχεται κατευθείαν από τη φύση, τη φύση που δυστυχώς πολλοί δεν σεβόμαστε και δεν τιμούμε. Όταν όμως το κάνουμε, μας προσφέρει τα πιο αγνά προϊόντα, τα πιο πλούσια σε αξία για τον οργανισμό μας και τα πιο μοναδικά σε γεύση.

Όλα τα παραπάνω αποτελούν κανόνα για το AQUA Carpatica, ένα νερό που προέρχεται από τα Καρπάθια Όρη, την "ιδιαίτερη πατρίδα" των Φυσικών Μεταλλικών Νερών σε παγκόσμια κλίμακα και ιδιαίτερα για την κατηγορία των Φυσικώς Ανθρακούχων Φυσικών Μεταλλικών Νερών. Τα Καρπάθια εκτείνονται σε μια τεράστια έκταση 120.000 τετραγωνικών χιλιομέτρων με αποτέλεσμα να προσλαμβάνουν τεράστιες ποσότητες νερού της βροχής, έτσι διαθέτουν τεράστια αποθέματα σε νερό. Στα Καρπάθια Όρη δεν υπάρχει ανθρώπινη δραστηριότητα (δεν υπάρχουν εργοστάσια, άξονες μεταφορών και ούτε μαζικές αγροτικές καλλιέργειες) γεγονός που προστατεύει τους φυσικούς πόρους από τα φαινόμενα μόλυνσης. Στο υπέδαφος, η γεωλογική δομή των Καρπαθίων εμπεριέχει σβησμένα παλαιά ηφαίστεια που αναβλύζουν ακόμη φυσικό διοξείδιο του άνθρακα. Στις πλαγιές των αγέρωχων αυτών βουνών συναντάμε γεωλογικές σχισμές μεταξύ ασβεστολιθικών δολομιτών (ηλικίας ενός δις ετών) και ηφαιστειογενών πετρωμάτων (ηλικίας δέκα εκατ. ετών) που επιτρέπουν την άνοδο και την ανάμιξη αυτού του διοξειδίου του άνθρακα με τα υπόγεια κοιτάσματα νερού. Οι παραπάνω αποτελούν τους βασικούς αντικειμενικούς παράγοντες που αναδεικνύουν τα Καρπάθια σαν την πατρίδα των φυσικώς ανθρακούχων φυσικών μεταλλικών νερών παγκοσμίως.

Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τα νιτρικά στο νερό

Τα νιτρικά (ΝΟ3) είναι ισχυρές οξειδωτικές χημικές ουσίες. Είναι πολύ ευεργετικές για τα φυτά, γι’ αυτό και χρησιμοποιούνται, στην παραγωγή λιπασμάτων και στην γεωργία (αυτά που γνωρίζουμε και ως αζωτούχα λιπάσματα). Ενώ όμως αποτελούν βασικό διατροφικό στοιχείο για τα φυτά είναι επιβλαβή για την υγεία των ανθρώπων. Η μαζική χρήση των νιτρικών στην γεωργία, σε ορισμένους τόπους υπέρ το δέον, επέφερε σαν αποτέλεσμα να μην μπορούν να απορροφηθούν όλα από τα αντίστοιχα φυτά και να εισχωρούν στον υδροφόρο ορίζοντα επιβαρύνοντας χημικά την σύνθεση των υπογείων υδάτων και πόρων.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση με ειδική Οδηγία της (Directive 91/676/EEC) θεωρεί τα νιτρικά ως τον κύριο παράγοντα μόλυνσης των υδάτων στην Ευρώπη και επέβαλε τον περιορισμό της χρήσης των. Στo Ελληνικό Κράτος επιβλήθηκε πρόστιμο 5 εκ ευρώ (το 2015) επειδή έχει καθυστερήσει τη λήψη μέτρων για την καταπολέμηση της νιτρορύπανσης σε διάφορες περιοχές της χωράς.

Τα νιτρικά υπάρχουν και στα τρόφιμα γενικώς αλλά αποβάλλονται πιο ευκολά από το πεπτικό σύστημα. Δυστυχώς, η ύπαρξη τους στο πόσιμο νερό είναι πιο δραστική και έχει μεγαλύτερη αρνητική επίδραση καθ’ ότι μέσω του νερού διοχετεύονται σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού.

Είναι όντως τα νιτρικά τόσο επικίνδυνα για τον οργανισμό;

Αυτός είναι ο επιστημονικός ισχυρισμός 345 δημοσιεύσεων στην έγκυρη βάση δεδομένων της PUBMED.ncbi.nlm.nih.gov, που αποτελεί τον επιστημονικό ιστότοπο παγκοσμίως του ιατρικού κόσμου. Περιληπτικά, τα νιτρικά κατηγορούντα για τα παρακάτω.

- Στα μωρά προκαλούν μεθεμοσφαιριναιμία (μπλοκάρουν το οξυγόνο στο αίμα) και τα μωράκια μπλεδίζουν (blue baby στα αγγλικά) με κίνδυνο ακόμη και την ασφυξία. Αυτό είναι ένα πρόβλημα και σήμερα ειδικά στις αγροτικές περιοχές.

- Στις εγκυμονούσες μητέρες παρατηρήθηκαν τερατο-μορφώσεις μετά από υψηλή κατανάλωση νιτρικών κατά την κύηση.

- Υψηλά νιτρικά στο πόσιμο νερό προκαλούν προβλήματα στον μεταβολισμό, ιδίως στον θυροειδή, και στο κυκλοφοριακό σύστημα.

- Τα νιτρικά έχουν συνδυαστεί στατιστικά με την αύξηση του ρίσκου με καρκινογενέσεις.

Για τους παραπάνω λόγους 7 χώρες της Ευρώπης (Γερμανία, Γαλλία, Αυστρία, Ιταλία, Ισπανία, Ιταλία, Πολωνία και Τσεχία) έχουν εκδώσει Δημόσια Σύσταση για ένα συγκεκριμένο επιτρεπόμενό όριο νιτρικών όταν αυτό αφορά την κατανάλωση από τα βρέφη, τις εγκυμονούσες και τις θηλάζουσες. Ενώ το όριο για τους ενήλικες είναι 50mgr/L για τα βρέφη και τις εγκυμονούσες είναι maximum 10mgr/L. Δυστυχώς, το ελληνικό κράτος δεν έχει μέχρι σήμερα εκδώσει καμία δημόσια σύσταση επί του θέματος αυτού, ωστόσο είναι σημαντικό να προσπαθήσουμε να τα απομακρύνουμε όσο γίνεται από τη διατροφή μας.

Αυτό το ξέρατε; Το AQUA Carpatica είναι το μόνο νερό στον κόσμο με μηδέν νιτρικά (ανθρακούχο) ή σχεδόν μηδενικά νιτρικά (απλό), γι’ αυτό και αποτελεί ιδανικό νερό για τις εγκυμονούσες και τις θηλάζουσες, όπως μας εξηγεί ο Ιωάννης Βάλβης, ιδρυτής της εταιρείας. Πιο συγκεκριμένα, το απλό Φυσικό Μεταλλικό Νερό AQUA Carpatica είναι ιδανικό για βρέφη και παιδάκια λόγω μικρής περιεκτικότητας σε μέταλλα (ολιγομεταλλικό) και σχεδόν μηδενικής περιεκτικότητας σε νιτρικά.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr