Μία τέλεια, ελαφριά και δροσερή σαλάτα με γαρίδες και σως γιαουρτιού, που θα λατρέψετε τους καλοκαιρινούς μήνες.
Συνταγή: Δροσερή και ελαφριά γαριδοσαλάτα με γιαούρτι, μυρωδικά και αβοκάντο
Υλικά
Για τη Σαλάτα:
200 γρ. γαρίδες
250 γρ. από μαρούλι και iceberg
100 γρ. ντοματίνια
1 ώριμο αβοκάντο
2 αγγουράκια
2-3 κ. σούπας ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένο άνηθο
Για τη σως γιαουρτιού (σε στυλ βινεγκρέτ):
6 κ. σούπας γιαούρτι
4 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 κ. σούπας ξίδι λευκό
2 κ. σούπας μουστάρδα (ει δυνατόν με σπόρους)
1 κ. σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες για ένα λεπτό από την κάθε πλευρά.
Πλένουμε καλά τις σαλάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση.
Κόβουμε τα αγγουράκια σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος.
Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι βάζουμε όλα τα υλικά της σως-βινεγκρέτ, το βιδώνουμε και ανακατεύουμε καλά, χτυπώντας τα σε στυλ φραπεδιέρας.
Για το Σερβίρισμα:
Σε μία σαλατιέρα ανακατεύουμε τα λαχανικά με τις γαρίδες και ένα μέρος από την σως.
Τοποθετούμε επάνω τα αβοκάντο και τα αγγουράκια και ρίχνουμε από πάνω και την υπόλοιπη σως.