Σωρευτική αύξηση κατώτατων αποδοχών κατά 12% στη διετία 2026-2027 προβλέπει η νέα κλαδική σύμβαση εργασίας που υπέγραψαν οι εκπρόσωποι των εργοδοτών και των εργαζομένων στα επισιτιστικά επαγγέλματα.
Οι νέοι μισθοί ισχύουν με αυτόματη επέκταση για το σύνολο των εργαζομένων του κλάδου καθώς η σύμβαση συνυπογράφεται από εθνικούς κοινωνικούς εταίρους (ΓΣΕΒΕΕ και ΓΣΕΕ) και μπορεί να επεκταθεί αυτόματα στο σύνολο των εργαζομένων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του νέου εργασιακού νόμου για την επαναφορά των συλλογικών συμβάσεων.
Η σύμβαση καλύπτει 500.000 εργαζόμενους από διάφορες ειδικότητες ;όπως μάγειρες,. σερβιτόροι, μπάρμαν κ.α οι οποίοι απασχολούνται σε εστιατόρια, ζυθεστιατόρια, ταβέρνες, μπαρ, νυχτερινά κέντρα διασκέδασης, επιχειρήσεις catering, οβελιστήρια, ψητοπωλεία και σε κάθε κατάστημα που λειτουργεί αμιγές τμήμα εστιατορίου. Παράλληλα, η σύμβαση καλύπτει και το προσωπικό καφενείων, καφέ–σνακ μπαρ, ουζερί, αναψυκτηρίων, λεσχών, κυλικείων, εντευκτηρίων, καφεζαχαροπλαστείων, καφεζυθοζαχαροπλαστείων, γαλακτοπωλείων, φαστφουντ, ντισκοτέκ, καφωδείων, μπουάτ, μπυραριών και καφετεριών, καθώς και κάθε μικτού ή συναφούς καταστήματος στο οποίο λειτουργεί τμήμα καφετέριας, πιτσαρίας ή ζαχαροπλαστείου.
Από 1/4/2026 οι βασικοί μισθοί αυξάνοντα κατά 6,8% ως 8% πάνω από τον σημερινό κατώτατο μισθό των 880 ευρώ ήτοι στα 940 ευρώ και 950 ευρώ για τις περισσότερες ειδικότητες και από 1/4/2027, θα αυξηθούν εκ νέου κατά 4%.
Ο βασικός μισθός του σερβιτόρου αυξάνεται στα 1.050 ευρώ, από 1/4/2026 και σε 1.092 ευρώ το 2027. Αντίστοιχα, ο κατώτατος μισθός μπάρμαν αυξάνεται από 880 ευρώ σε 950 ευρώ και 988 ευρώ αντίστοιχα το 2027.
Διαβάστε Επίσης
Ο μισθός για τους αρχιμάγειρες διαμορφώνεται στα 1.100 ευρώ και αυξάνονται εκ νέου σε 1.144 ευρώ το 2027. Οι μάγειροι Α’ και Β’ από 1/4/2026 θα αμείβονται με 950 ευρώ, ενώ από 1/4/2027 οι αποδοχές τους θα ανέρχονται σε 988 ευρώ. Οι ειδικότητες όπως μπουφετζής, λαντζέρης, ψήστης και βοηθός σερβιτόρου ξεκινούν από τα 940 ευρώ και φτάνουν τα 977,6 ευρώ το 2027.
Οι βασικοί μισθοί των πλήρως απασχολουμένων διανομέων ορίζονται σε 940 ευρώ από την 1η Απριλίου 2026. Επίσης, καταβάλλεται επίδομα ιδιαιτέρων συνθηκών 10% επί του βασικού μισθού.
Τα επιδόματα που προβλέπονται είναι τα εξής:
-γάμου: 10%
-τριετιών (σερβιτόρων): 5% για κάθε τριετία
-πολυετούς υπηρεσίας (εστιατόρια): 4,90€ ανά έτος προϋπηρεσίας
-πολυετούς υπηρεσίας (καφενεία): 5% για κάθε τριετία (έως 5 τριετίες)
-πολυετούς υπηρεσίας σερβιτόρων (καφενεία): 10% για κάθε τριετία (έως 5 τριετίες)
-εποχικής απασχόλησης: 10%
-τουριστικής εκπαίδευσης: 6%, 10% ή 15% (ανάλογα με το επίπεδο σπουδών)
-ανθυγιεινής εργασίας: 10%
-ταμειακό επίδομα: 5%
-επίδομα υπευθύνου/διευθυντή: 20%
Η κλαδική σύμβαση εργασίας στον επισιτισμό υπογράφτηκε από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων τη ΓΣΕΒΕΕ που είναι η εργοδοτική οργάνωση του κλάδου την ΠΟΕΕΤ που εκπροσωπεί τους εργαζόμενους σε επισιτισμό και τουρισμό και την ΓΣΕΕ.
Διαβάστε Επίσης
Πέραν των μισθολογικών αυξήσεων προβλέπει και τα εξής:
1.Oι εργοδότες υποχρεούνται να χορηγούν κατά την εξόφληση των αποδοχών του προσωπικού εκκαθαριστικό σημείωμα ή σε περίπτωση εφαρμογής μηχανογραφικού συστήματος ανάλυση μισθοδοσίας. Και στις δύο περιπτώσεις πρέπει να απεικονίζεται αναλυτικά οι πάσης φύσεως αποδοχές του προσωπικού και οι κρατήσεις που έγιναν.
2.Επαναπρόσληψη εποχικώς απασχολουμένων: Oι επιχειρήσεις που δεν λειτουργούν συνεχώς καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά λειτουργούν μέχρι εννέα (9) μήνες ετησίως (εποχιακές), υποχρεούνται να επαναπροσλαμβάνουν το ίδιο προσωπικό, το οποίο και απασχόλησαν κατά την προηγούμενη περίοδο.
3.Καταβάλλεται προσαύξηση 20% επί του καταβαλλόμενου ωρομισθίου σε περίπτωση εργασίας άνω των 48 ωρών εβδομαδιαίως.
4.Καθιερώνεται πέραν των μέχρι τώρα προβλεπόμενων αργιών, ως εξαιρέσιμη ημέρα η Καθαρά Δευτέρα. Για τις παραπάνω αργίες, όσοι μισθωτοί εργασθούν θα καταβάλλεται προσαύξηση επί του νόμιμου ημερομισθίου τους κατά 75%.
5.Για εργασία σε ημέρες ανάπαυσης καταβάλλεται αποζημίωση ίση με ένα ημερομίσθιο για κάθε ημέρα ανάπαυσης προσαυξημένο κατά 75% για εργασία Κυριακής ή αργίας.
Σύμβαση με αυξήσεις 8% και κατώτατο μισθό 940 ευρώ και 950 ευρώ υπογράφτηκε και για 10.000 εργαζόμενους στα αρτοποιία όλης της χώρας.
Πηγή: capital
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Κωνσταντίνος Αργυρός: Εκρηξη στο νυχτερινό κέντρο που θα εμφανιστεί στην Κύπρο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x422/0,40,608,381/crop/both/44/440f17bbd5224f23b1045519e4c071a1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Οι αυξήσεις στους μισθούς του ιδιωτικού τομέα που καταβάλλονται σήμερα - Λόγω φοροελαφρύνσεων [παραδείγματα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,81,608,322/crop/both/19/19630af455424ad28b6835a328e921de.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![H ώρα του ιδιωτικού τομέα: Πόσο αυξάνονται οι μισθοί Ιανουαρίου που καταβάλλονται την Παρασκευή [παραδείγματα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,99,608,340/crop/both/99/99830569c429404a99446243e462084a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χριστουγεννιάτικος μποναμάς στους δημοσίους υπαλλήλους - Αυξήσεις σε δύο δόσεις [παραδείγματα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/25,99,569,404/crop/both/4a/4a16ba00624b44a6b83681903fe02013.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αυτές είναι οι νέες εισφορές για 1,4 εκατ. αυταπασχολούμενους – Αναλυτικά τα ποσά [πίνακας]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,120,608,361/crop/both/3f/3faca4e350244acca6eb29b83b922f9c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
