Η δίαιτα και η ψυχολογία των χρωμάτων στο φαγητό

Το μπλε χρώμα βοηθάει στη χαλάρωση και στην πιο αργή κατανάλωση του φαγητού λέει ο Μπράεμ στην FAZ.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Όποιος χρησιμοποιεί μπλε πιάτα στο φαγητό του, τρώει λιγότερο, λέει ο ψυχολόγος Χάραλντ Μπράεμ. Ο 74χρονος επιστήμονας εργάστηκε για πολλά χρόνια στη διαφημιστική βιομηχανία, μέχρι το 1981, όταν ήταν υπεύθυνος για την ψυχολογία των χρωμάτων στο Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών του Βισμπάντεν.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπλε χρώμα βοηθάει στη χαλάρωση και στην πιο αργή κατανάλωση του φαγητού λέει ο Μπράεμ στην FAZ. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι Γερμανοί αποκαλούν το μπλε το αγαπημένο τους χρώμα. Εάν τρώτε σε μπλε πιάτα, τρώτε πιο αργά και στη συνέχεια γίνετε νιώθετε γρηγορότερα ότι έχετε χορτάσει... Μπορείτε να βάλετε ακόμη λιγότερα τρόφιμα σε μπλε πιάτα παρά σε πιάτα διαφορετικού χρώματος και όμως έχετε την αίσθηση ότι είστε κορεσμένοι, υποστηρίζει ο Γερμανός επιστήμονας.

Σύμφωνα με τον Μπράεμ, αυτός είναι ένας παράγοντας που μπορείτε να επωφεληθείτε από μια δίαιτα. Το κίτρινο και το κόκκινο, από την άλλη πλευρά, είναι χρώματα που αυξάνουν την όρεξη και την κατανάλωση. Το κόκκινο χρώμα οδηγεί επίσης σε ταχύτερη κατανάλωση, σύμφωνα με τον Μπράεμ, και αυτός είναι ένας λόγος που συχνά τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν αυτό το χρώμα. Υπάρχει το οικονομικό σκέλος σε πρώτο πλάνο, τα εστιατόρια τύπου «Fast Food» θέλουν να κάνουν πωλήσεις, λέει. Στη δεκαετία του 1970, o Μπράεμ ήταν ένας από τους δημιουργούς ιδεών για τα τρόφιμα και με δική του εισήγηση η Milka εισήγαγε τη μοβ αγελάδα.

Η δύναμη των χρωμάτων

Ο Μπράεμ έγραψε πριν 30 χρόνια το βιβλίο «Η δύναμη των χρωμάτων», το οποίο έχει μεταφραστεί σε πολλές γλώσσες: Τα χρώματα είναι πολύ πιο ισχυρά από ότι αντιλαμβάνονται οι άνθρωποι. Έχουν ισχυρά αποτελέσματα, τα οποία δεν μπορούν να ξεφύγουν από τον πολιτισμό οπουδήποτε στον κόσμο, εξηγεί ο Μπράεμ. Αυτή η αίσθηση του χρώματος είναι σε μεγάλο βαθμό ανεξάρτητη από τη θρησκεία και τον πολιτισμό. Παρατηρούνται μόνο μικρές διαφορές, για παράδειγμα, στην Ασία φορούν λευκά στις κηδείες, ενώ στην Ευρώπη μαύρα.

Είναι γενετικές οι αντιδράσεις στα χρώματα;

Ο Μπράεμ θεωρεί ότι η αντίδρασή μας στα χρώματα είναι στον γενετικό μας κώδικα: Στο DNA μας έχουμε αρχαίους δίσκους προγραμμάτων που είναι σταθεροί. Ασυνείδητα, αντιδρούμε πάντα με τον ίδιο τρόπο. Αυτές οι δισκέτες προγραμμάτων είναι γεμάτες αρχέτυπα, δηλαδή αρχέγονες έννοιες και πρότυπα συμπεριφοράς. Αυτό ισχύει και με τα χρώματα υποστηρίζει ο Μπράεμ. Για παράδειγμα, το κόκκινο είναι και ήταν το χρώμα της φωτιάς και του αίματος, επομένως είναι πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Αυτό εξακολουθεί να έχει επίπτωση σήμερα: Αν δούμε κόκκινο σε μεγάλη ποσότητα, προκαλεί άγχος και ίσως ακόμη και πανικό. Δεν μπορούμε να υπερασπιστούμε τον εαυτό μας ενάντια σε αυτό, εξηγεί ο Γερμανός ψυχολόγος.

Πώς το εμπόριο εκμεταλλεύεται τη γνώση σχετικά με τα χρώματα

Στο σούπερ μάρκετ ξέρουν για την επίδραση των χρωμάτων ούτως ή άλλως: Το κόκκινο κρέας χρησιμοποιείται στις διαφημίσεις για να κάνει το κρέας να φαίνεται πιο φρέσκο, λέει ο Μπράεμ. Επίσης, σε άλλα τμήματα μπορούν να εξαπατήσουν τις αισθήσεις: Η σκούρα συσκευασία του καφέ θεωρείται πολύ βαρύτερη και ο καφές είναι πολύ ισχυρότερος από ό, τι είναι πραγματικά. Επειδή όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, ο πελάτης έχει την αίσθηση ότι παίρνει περισσότερα για τα χρήματα που δίνει, αν και το ίδιο το προϊόν είναι ακριβότερο λέει.

Η κατανάλωση επίσης, ήταν πάντα ένα εξαιρετικά σημαντικό πράγμα σε όλους τους πολιτισμούς. Στο παρελθόν, υπήρχε η εστία γύρω από την οποία συγκεντρωνόταν η κοινότητα. Σήμερα η εστία είναι το μπάρμπεκιου. Αυτό ενισχύει την κοινότητα. Η εικόνα μιας οικογένειας που τρώει μαζί, τη συνδέει πολύ περισσότερο από το να πάει στο εστιατόριο.

Το χρώμα δεν υποκαθιστά την υγιεινή διατροφή

Όπως τονίζουν πάντως Έλληνες διατροφολόγοι στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, εάν θέλετε μια υγιεινή διατροφή, δεν πρέπει να βασίζεστε αποκλειστικά στα χρώματα. Φαγητά με πάρα πολλά λιπαρά, η ζάχαρη και η έλλειψη άσκησης αποτελούν μια εντελώς λανθασμένη ιδέα στη διατροφή. Αντί για τα κόλπα με τα χρώματα, θα πρέπει να βλέπετε τα θέματα της υγείας πιο συνειδητά. Και αν τα χρώματα σας υποστηρίζουν, τόσο το καλύτερο...

ΦΩΤΟ: Pixabay

31 Μαρ 2020 | 19:38

Κορονοϊός: Έτσι απολυμαίνουμε τους χώρους του σπιτιού για να είμαστε ασφαλείς

Οδηγός για τον καθαρισμό και την απολύμανση των νοικοκυριών

ΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ 31 Μαρ 2020 | 13:28

Κορονοϊός: "Μακριά τα χέρια από τα μάτια" - Συστάσεις σε όσους φορούν γυαλά ή φακούς επαφής

"Όπως μύτη και στόμα, έτσι και τα μάτια επιστρώνονται από μία βλεννογόνο μεμβράνη, μέσω της οποίας ο ιός μπορεί να βρει πρόσβαση στο εσωτερικό του σώματος".

ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ ΓΚΡΑΝΙΑ – ΚΛΩΤΣΑ 30 Μαρ 2020 | 21:24

Κορυφαία Ελληνίδα ερευνήτρια του Cambridge: Είμαστε πιο κοντά σε θεραπεία παρά σε εμβόλιο

Η λοιμωξιολόγος εκτιμά ότι ο ιός θα παραμείνει μαζί μας αλλά θα είναι ενδημικός και δε θα έχει αυτή την επιθετική μορφή.

30 Μαρ 2020 | 21:12

Γώγος: Κλινικής μελέτη - Χορήγηση χλωροκίνης σε υγειονομικούς-εξωτερικούς ασθενείς

Τόνισε ότι οι πολίτες δεν πρέπει να παίρνουν κανένα φάρμακο χωρίς εξετάσεις και ιατρική παρακολούθηση και ιδιαίτερα την χλωροκίνη που έχει σοβαρή τοξικότητα.

ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ 30 Μαρ 2020 | 19:14

Κορονοϊός και εγκυμοσύνη: Ο ΕΟΔΥ απαντά σε κρίσιμα ερωτήματα

Κρίσιμες απαντήσεις από το ΕΟΔΥ για τις έγκυες και τα έμβρυα σε σχέση με τον κορονοϊό

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ 30 Μαρ 2020 | 17:31

Γιατί ο Φαρμακευτικός Σύλλογος ζητά από τους φαρμακοποιούς να μην προμηθευτούν το τεστ για τον κορoνοϊό

"Σε αυτή τη φάση της επιδημίας στη χώρα μας, τα ειδικά τεστ αντισωμάτων δεν συστήνεται να χρησιμοποιηθούν από το γενικό κοινό

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟΥ ΑΓΟΡΑΣΑΜΕ 30 Μαρ 2020 | 11:44
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ 30 Μαρ 2020 | 09:55

Τα 8+1 μυστήρια του κορονοϊού - Δεν υπάρχει απάντηση από τους ειδικούς

Στην Ελλάδα η θνητότητα προσεγγίζει το 3,4%, αρκετά κάτω από το μέσο όρο παγκοσμίως.

ΤΙ ΕΙΠΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΟΝΟΙΟ 27 Μαρ 2020 | 23:13

Προειδοποιεί η λοιμωξιολόγος Αθ. Στούπη: Τα φάρμακα που δοκιμάζονται έχουν σοβαρές παρενέργειες

Η κ. Στούπη τόνισε ότι η χρήση αυτών των φαρμάκων είναι δοκιμαστική και δεν πρέπει να λαμβάνονται χωρίς ιατρικές οδηγίες.

ΜΕΓΑΛΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ 27 Μαρ 2020 | 20:30

Δευτεραίος για κολχικίνη: Έχουμε ενδείξεις και ελπίδες για αποδείξεις (βίντεο)

Εκτιμάται πως τις πρώτες ενδείξεις θα τις έχουμε σε έναν μήνα- Στην έρευνα συμμετέχει μεγάλος αριθμός διακεκριμένων Ελλήνων και ξένων επιστημόνων

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΒΑΖΕΙ ΛΟΥΚΕΤΟ 27 Μαρ 2020 | 16:11

Κίνδυνος για παγκόσμια έλλειψη προφυλακτικών, λόγω κορονοϊού

Η μαλαισιανή Karex κατασκευάζει ένα στα πέντε προφυλακτικά παγκοσμίως και τις τελευταίες 10 ημέρες δεν έχει κατασκευάσει ούτε ένα στα τρία εργοστάσιά της.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗ ΓΙΩΡΓΟ ΣΟΥΡΒΙΝΟ 27 Μαρ 2020 | 11:08

Κορονοϊός: Τι πρέπει να κάνουμε όταν επιστρέφουμε στο σπίτι από δουλειά ή ψώνια

"Φυσιολογικά αν κάποιος νοσήσει αποκτά ανοσία", ωστόσο κάτι τέτοιο δεν είναι ακόμα επιβεβαιωμένο.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ 26 Μαρ 2020 | 21:03

Κορονοϊός: Αμερικανός γιατρός αποκαλύπτει πώς πρέπει να απολυμαίνεις τα ψώνια του σούπερ μάρκετ [Βίντεο]

Οδηγίες για το πώς να αποφύγετε να φέρετε τον κορονοϊό μέσα στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ