Έρχονται οι πρώτες μπανάνες που δεν μαυρίζουν - Γενετικά επεξεργασμένες να παραμένουν κίτρινες ως κομμένες

Παρελθόν ενδέχεται να αποτελέσουν σχετικά σύντομα οι κομμένες μπανάνες που μαυρίζουν μετά από λίγη ώρα.

Μια νέα ποικιλία του αγαπημένου φρούτου μικρών και μεγάλων, η οποία έχει υποστεί γονιδιακή επεξεργασία, ώστε να διατηρεί το κίτρινο χρώμα της μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, βρίσκεται πλέον ένα βήμα πιο κοντά στα ράφια των βρετανικών καταστημάτων (δεν θα περιοριστεί εκεί).

Όπως αναφέρει ο Guardian, το γονιδιακά επεξεργασμένο φρούτο αναπτύχθηκε από την εταιρεία αγροτικής βιοτεχνολογίας Tropic, με έδρα το Νόριτς. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι μπανάνες αυτές έχουν την ίδια γεύση και υφή με τις... συμβατικές, αλλά με μια μεγάλη διαφορά.

Οι μπανάνες αυτές θα παραμένουν "φρέσκες, κίτρινες και ελκυστικές για πολύ καιρό μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο".

Ο διευθύνων σύμβουλος της Tropic, Γκίλαντ Γκέρσον (Gilad Gershon), ανέφερε ότι η σάρκα της μπανάνας αντιστέκεται στο μαύρισμα για μία έως δύο επιπλέον ημέρες, ενώ εάν διατηρηθεί στο ψυγείο, το διάστημα αυτό μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερο.

Η εξέλιξη θα μπορούσε να διευκολύνει τη χρήση μπανάνας σε έτοιμες φρουτοσαλάτες, μπολ πρωινού και άλλα προσυσκευασμένα προϊόντα, περιορίζοντας παράλληλα τις απώλειες τροφίμων.

Διαβάστε Επίσης

Βρετανία: Ελεύθεροι οι πέντε συλληφθέντες στην αμερικανική βάση Φέρφορντ - "Δείχνουν" το Ιράν που αρνείται εμπλοκή

Πρώτο "πράσινο" φως για τις συγκεκριμένες μπανάνες από τις βρετανικές Αρχές

Το βρετανικό υπουργείο Περιβάλλοντος, Τροφίμων & Αγροτικών Υποθέσεων ενέκρινε σχετική γνωστοποίηση εμπορίας, καθώς αναγνώρισε τις μπανάνες ως προϊόν "precision breeding", δηλαδή ακριβούς γενετικής βελτίωσης.

Πρόκειται για ένα από τα δύο βασικά βήματα που απαιτούνται πριν επιτραπεί η κυκλοφορία τους στην αγορά.

Σύμφωνα με την αρμόδια Υπηρεσία, σε αυτήν την κατηγορία εντάσσονται μόνο οργανισμοί των οποίων οι γενετικές αλλαγές θα μπορούσαν να έχουν επιτευχθεί και με παραδοσιακές μεθόδους διασταύρωσης. Σε αντίθεση με τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, δεν περιέχουν DNA από μη συγγενικά είδη.

Το επόμενο στάδιο είναι ο έλεγχος ασφάλειας από την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων. "Δεν είναι απολύτως σαφές πόσο χρόνο θα χρειαστεί αυτό", όπως αναφέρεται στο σχετικό δημοσίευμα.

Πώς δημιουργήθηκε η μπανάνα που παραμένει πάντα κίτρινη

Η Tropic χρησιμοποίησε την τεχνολογία γονιδιακής επεξεργασίας Crispr-Cas9 για να τροποποιήσει και τα τρία αντίγραφα ενός συγκεκριμένου γονιδίου στην μπανάνα. Με αυτόν τον τρόπο μειώθηκε η παραγωγή της πολυφαινολοξειδάσης, του ενζύμου που ευθύνεται για το μαύρισμα της σάρκας του φρούτου μετά την έκθεσή του στον αέρα.

Παρόμοιες τεχνικές έχουν εφαρμοστεί και σε άλλα προϊόντα, όπως τα μανιτάρια.

Η γονιδιακή επεξεργασία χρησιμοποιείται ήδη σε πειραματικές καλλιέργειες για την ανάπτυξη, μεταξύ άλλων, πιο γλυκών φραουλών, ανθεκτικών στις ασθένειες φυτών και ντοματών με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.

Η εταιρεία εκτιμά ότι οι μπανάνες που δεν μαυρίζουν, θα μπορούσαν να μειώσουν κατά περισσότερο από 25% τη σπατάλη τροφίμων και τις ισοδύναμες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Μόνο στις εξαγωγές, η ετήσια μείωση θα μπορούσε να ξεπεράσει τα 9 εκατ. τόνους CO₂.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr