Follow us

Εισόδια της Θεοτόκου - 21 Νοεμβρίου: Το έθιμο με τα πολυσπόρια, το επίσημο άναμμα του τζακιού και οι μετεωρολογικές προβλέψεις

Στα Εισόδια της Θεοτόκου βράζουν σπόρους για καλή σπορά και να καρπήσει η γη - Ένα έθιμο με πανάρχαιες ρίζες στην Παναγία

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
εισοδια

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η γιορτή των Εισοδίων της Θεοτόκου για τους αγρότες, που την ονομάζουν, "της Παναγιάς της Αρχισπορίτισσας", της "Μεσοσπορίτισσας" ή της "Ξεσπορίτισσας", ανάλογα σε ποιο στάδιο βρίσκεται η σπορά.

Λέγεται και "Πολυσπορίτισσα", επειδή την ημέρα αυτή συνηθίζουν να βράζουν σπόρους από τα γεωργικά τους προϊόντα, για την οικογένεια και για να μοιράσουν στη γειτονιά τους, να τους ευχηθούν να γίνουν τα σπαρτά και να έχουν καλή σοδειά!

Ένα πιάτο το πήγαιναν στην εκκλησία κατά τη λειτουργία και διαβαζόταν. Στη συνέχεια το μοίραζαν στον κόσμο. Μέρος του κρατούσαν για στο σπίτι. Από αυτό έδιναν στα ζώα που χρησιμοποιούνταν παλιά στο όργωμα και το υπόλοιπο το έριχνε ο γεωργός στο χωράφι.

Tην ημέρα αυτή συνηθίζονται και μετεωρολογικές προβλέψεις. Όπως λένε "την ημέρα αυτή βασιλεύει η Πούλια, και όπως θα κάμει αυτή τη μέρα, θα κάμει και τις κατοπινές σαράντα μέρες"

Εισόδια της Θεοτόκου - 21 Νοεμβρίου: Το έθιμο με τα πολυσπόρια, το επίσημο άναμμα του τζακιού και οι μετεωρολογικές προβλέψεις

Το έθιμο της Παναγίας της Πολυσπορίτισσας

Το έθιμο της Παναγιάς της Πολυσπορίτισσας όπως το καταγράφει ο Φίλιππος Βρετάκος ("Οι δώδεκα μήνες του έτους και αι κυριώτεραι εορταί των”):

"Ονομάζουν όμως αυτήν Πολυσπορίτισσα (Ευρυτανία, Δυτ.Μακεδονία, κ.α.), επειδή την ημέραν αυτήν, κατά το έθιμον, έβραζαν εντός χύτρας "πολυσπόρια”, ήτοι διαφόρους δημητριακούς καρπούς και όσπρια, ως σιτάρι, αραβόσιτον (καλαμπόκι), λαθούρια, ρεβίθια, φασόλια, κουκκιά κ.τ.λ., τα οποία εμοίραζαν εις τον κόσμον "για τα χρόνια πολλά”, δια να εξασφαλίσουν δηλαδή κατά το ερχόμενο έτος την αφθονίαν των καρπών. […] μοιράζουν δηλαδή "απαρχές” και θυμίζουν τα αρχαία "Πυανέψια” του ίδιου περίπου μήνα".

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ο Δημ. Λουκόπουλος ("Γεωργικά της Ρούμελης", Αθήναι 1938, σ.171) αναφέρει: "Την 21ην Νοεμβρίου, οι γεωργοί γιορτάζουν την πολυσπορίτισσα ή Μεσοσπορίτισσα. Πολυσπορίτισσα λένε, γιατί σε πολλά χωριά παίρνουν πολυσπόρια (σιτάρι, καλαμπόκι, κουκκιά, κ.λ.π.) και πάνε στην πηγή, τα ρίχνουν μέσα και λένε: όπως τρέχει το νερό, να τρέχη το βιό. Παίρνουν νερό και γυρίζουν.

φασολια

Επίσης τη μέρα αυτή αντίς άλλο φαγητόι βράζουν τα πολυσπόρια, τρώνε και μοιράζουν και σε δικούς τους για χρόνια πολλά. Μεσοσπορίτισσα, όπως λένε, το είπαν με το να μεσιάζη τότε η πρώιμη σπορά τους.

Κι αυτή τη μέρα βασιλεύει η πούλια, αν τύχη ξαστεριά. Κι όπως θα κάμη αυτήν τη μέρα, θα κάμη και τις σαράντα κατοπινές μέρες".

Η συνταγή σε πολλές παραλλαγές

Κι ιδού, η συγκεκριμένη συνταγή για τα "πολυσπόρια" που βρίσκεται σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τον τόπο και τις ποικιλίες που καρποφορούν

Η γλυκιά εκδοχή

Σιτάρι, καλαμπόκι, σταφίδες (μαύρες και ξανθές), καρύδια, μύγδαλα, σισάμι, λίγο λαδάκι, μια τζούρα ζάχαρη, μια πρέζα αλατοπίπερο.
Βράζουμε το στάρι πολύ καλά, να μαλακώσει.

Βράζουμε χώρια και το καλαμπόκι.

Το σισάμι, τα καρύδια και τα μύγδαλα (που πρώτα τα κοπανίζουμε), τα καβουρντίζουμε στο τηγάνι.

Τέλος, σε μια μεγάλη χύτρα, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και "δένουμε" με λίγο αλευράκι και νερό για να χυλώσει. Έχουμε, όμως, φυλαγμένο λίγο από το καβουρντισμένο σισάμι το αμύγδαλο και το καρύδι για να πασπαλίσουμε και από πάνω, σε κάθε κυπελλάκι που σερβίρουμε.

Το τελετουργικό για τα μπόλια

Την ημέρα αυτή σε πολλές περιοχές της Ελλάδας όπως και στο χωριό μας τα παλαιότερα χρόνια, ίσως ακόμα και σήμερα , υπάρχουν και μερικά ήθη και έθιμα όπως τα "Μπόλια" και το "πάντρεμα της φωτιάς"

Και τα δυό αυτά έθιμα είχαν μεταξύ τους αλληλένδετη σχέση και ήταν απαραίτητα και τα δυό.

Λέγοντας "Μπόλια " εννοούσαν ένα μείγμα απο πολλά σπόρια (Πολυσπορίτισσα) , μια κακαβιά θα λέγαμε, τα οποία τα βάζανε σε μια μεγάλη κατσαρόλα .

Η κατσαρόλα αυτή περιείχε συνήθως προϊόντα ντόπια κυρίως .Φασόλια, φακές ρεβίθια. καλαμπόκι, σιτάρι. κουκιά, φάβα, ρύζι, και όποια άλλα όσπρια μπορούσε ο καθένας να βάλει στην κατσαρόλα προσθέτοντας και λίγη ζάχαρη για καλύτερο βράσιμο.

Η αναμοιγένεια των προς βράση υλικών απαιτούσε αρκετή ώρα , μιας και δεν υπήρχαν τότε οι κατσαρόλες γρήγορου βρασμού "χύτρες", για να βράσουν με αποτέλεσμα να μένουν στη φωτιά αρκετό χρόνο. Αυτό απαιτούσε συνεχή τροφοδοσία της φωτιάς.

Την βραδιά λοιπόν αυτή γινόταν και το επίσημο άναμμα του τζακιού και για το λόγο αυτό βάζανε να ανάψει η φωτιά πολλών ειδών ξύλα .

εισοδια

Πρώτα βάζανε ξύλο αρσενικό , π.χ.πουρνάρι, πλάτανο, κέδρο, και ύστερα βάζανε ξύλο θηλυκό βελανιδιά , κορτσιά λέγοντας και το σχετικό τραγούδι. "απόψε παντρεύω τη φωτιά , με τούτα τα παιδιά ……."ονοματίζοντας κάθε φορά το όνομα του ξύλου που τοποθετούσε στο τζάκι.

Σημαντικό ήταν ότι για το πάντρεμα τη φωτιά τα ξύλα που θα χρησιμοποιούσαν πρέπει να προέρχονταν απο δέντρα που ήταν μέρος ηλιόλουστο γιατί διαφορετικά αν ήταν απο σκιερά μέρη δεν κάνανε ούτε κάρβουνο ούτε φλόγα παρά μόνο καπνό.

Αφού η φωτιά άναβε τότε τοποθετούσαν πάνω στην "πυροστιά" τα μπόλια και έπρεπε να διατηρηθεί η φωτιά όλη τη νύχτα για να σιγοβράσουν τα μπόλια.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έτσι λοιπόν έπρεπε να μείνει ένας να "λαγοκοιμάται" δίπλα στο γωνολίθι και να τροφοδοτεί την φωτιά με ξύλα όλη την νύχτα.

Τα μπόλια είχαν βράσει και σερβίρονταν κανονικά στο μεσημεριανό τραπέζι σαν κυρίως πιάτο.

εισόδια

Oι μεγάλες γιορτές της Παναγίας

Πέντε είναι οι μεγάλες γιορτές της Παναγίας στην Εκκλησιά. Στις 8 Σεπτεμβρίου γιορτάζουμε τη γέννησή της Παναγίας, στις 21 Νοεμβρίου τα Εισόδια της Θεοτόκου στον ναό , στις 25 Μαρτίου την εορτή του Ευαγγελισμού της Παναγίας, δηλαδή η χαρμόσυνη είδηση της επικείμενης γέννησης του Χριστού, και στις 15 Αυγούστου τιμάμε την Κοίμησή της.

Με πληροφορίες από το askitikon.eu

Φωτογραφίες αρχείου

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΑΠΟ ΑΣΦΥΞΙΑ Ο ΘΑΝΑΤΟΣ ΤΗΣ 08 Αυγ 2022 | 22:24

Περιστέρι: Με τέσσερις ταυτότητες κυκλοφορούσε ο 22χρονος δολοφόνος της Νικολέτας

Ο 22χρονος απολογείται την Τρίτη ενώπιον ανακριτή - Έχει παραδεχτεί προφορικά στις Αρχές ότι σκότωσε την 17χρονη μετά από καβγά.

ΖΗΤΑ ΝΑ ΑΠΟΔΟΘΟΥΝ ΕΥΘΥΝΕΣ 08 Αυγ 2022 | 21:51

Σύβοτα: Αυτή είναι η 62χρονη γυναίκα που σκοτώθηκε με αλεξίπτωτο θαλάσσης - Ξεσπά ο γιος της [εικόνες]

Η 62χρονη που έχασε τη ζωή της στα Σύβοτα καταγόταν από την Κομοτηνή, ήταν Ελληνίδα αρμενικής καταγωγής και καθηγήτρια αγγλικών.

ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΤΗΣ ΥΠΟΘΕΣΗΣ 08 Αυγ 2022 | 21:08

Ανώγεια: Στον Εισαγγελέα ο 33χρονος που κατηγορείται για βιασμό - Πώς βρέθηκε η 32χρονη στο κέντρο υγείας χωρίς εσώρουχα

Ο 33χρονος από τα Ανώγεια φέρεται να προθυμοποιήθηκε να πάει την 32χρονη στο κέντρο υγείας.

ΣΠΑΡΑΖΕΙ Ο ΠΑΤΕΡΑΣ ΤΗΣ 08 Αυγ 2022 | 21:00

Περιστέρι - Δολοφονία 17χρονης: Ο κατηγορούμενος είχε σύνδρομα κατωτερότητας, λέει ο δικηγόρος της οικογένειας

Νέα προθεσμία για να απολογηθεί αύριο ζήτησε και πήρε ο 22χρονος, που κατηγορείται για την δολοφονία της 17χρονης Νικολέτας μέσα στο σπίτι της στο Περιστέρι.

08 Αυγ 2022 | 18:46

Μετρό – Γραμμή 4: Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την κατασκευή του σταθμού "Δικαστήρια"

Από το πρωί της Τρίτης 9 Αυγούστου θα γίνει η εφαρμογή προσωρινών κυκλοφοριακών ρυθμίσεων στην περιοχή πέριξ του εργοταξίου

ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΕΔΕ 08 Αυγ 2022 | 18:23

Καταγγελία στο νοσοκομείο Χανίων: Ακτινολόγος επιτέθηκε σε γιατρό επειδή του ζήτησε να κάνει αξονική σε θύμα τροχαίου

Επίθεση σε βάρος της καταγγέλλει ειδικευόμενη γιατρός στο νοσοκομείο Χανίων - Ο τραυματισμός ενός 18χρονου από τροχαίο και η αντίδραση του νοσοκομείου.

ΕΣΤΙΑΚΟ ΒΑΘΟΣ ΣΤΑ 52,1 ΧΙΛΙΟΜΕΤΡΑ 08 Αυγ 2022 | 18:22

Καλάβρυτα: Σεισμός 3,9 Ρίχτερ ταρακούνησε την περιοχή

Σύμφωνα με το Γεωδυναμικό Ινστιτούτο, το εστιακό βάθος ήταν στα 52,1 χιλιόμετρα

ΣΠΑΝΙΟ ΥΠΕΡΘΕΑΜΑ 08 Αυγ 2022 | 18:14

Μαγεία στη Φωκίδα: Παιχνιδιάρικα δελφίνια δίνουν ονειρώδη παράσταση μπροστά σε παραθεριστές [βίντεο]

Τα δελφίνια άρχισαν τα παιχνίδια, με τους παραθεριστές στον Μεδεώνα Φωκίδας να ενθουσιάζονται με τη μαγευτική παράσταση

ΤΙ ΑΝΑΖΗΤΟΥΝ ΟΙ ΕΣΩΤΕΡΙΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ 08 Αυγ 2022 | 18:09

Αιφνιδιαστική έρευνα σε σπίτι πρώην διοικητή αστυνομικού τμήματος σε κοσμοπολίτικο νησί

Η αστυνομική επιχείρηση στο σπίτι του πρώην διοικητή έγινε αιφνιδιαστικά, στο πλαίσιο προκαταρκτικής εξέτασης που έχει διαταχθεί από την Εισαγγελία

ΑΓΡΙΟΣ ΚΑΒΓΑΣ 08 Αυγ 2022 | 17:44

Πονοκέφαλος στα Σφακιά: Εξαγριωμένα κριάρια παίρνουν φόρα και αρχίζουν τα κουτουλίδια στη μέση του δρόμου [Βίντεο]

Τα εξαγριωμένα κριάρια στα Σφακιά θέλησαν να λύσουν τις διαφορές τους μέσα στη μέση του δρόμου κι άρχισαν τα κουτουλίδια.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ 08 Αυγ 2022 | 17:33

Κορονοϊός: Ο ΕΟΦ προχωρά σε ανάκληση rapid test

Στην ανάκληση rapid test προχωρά ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ), καθώς δεν υπάρχουν μελέτες αξιολόγησης της ευαισθησίας και ειδικότητας του.

ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗΣ 08 Αυγ 2022 | 17:15

Μεγάλη φωτιά στο Λογγίτσι Στυλίδας - Οι άνεμοι στέλνουν τις φλόγες προς τον οικισμό

Κινητοποιήθηκαν και επίγειες δυνάμεις για την κατάσβεση της φωτιάς στη Στυλίδα.

ΣΤΗΝ ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 08 Αυγ 2022 | 16:32

Συγκλονίζει ο 17χρονος που ξυλοκοπήθηκε για ένα κινητό και λίγα ευρώ: "Με πιάσανε και άρχισαν να με βαράνε"

Για άλλη μια φορά συμμορίες ανηλίκων επιτίθενται σε συνομηλίκους τους για λίγα χρήματα.