Εισόδια της Θεοτόκου - 21 Νοεμβρίου: Το έθιμο με τα πολυσπόρια, το επίσημο άναμμα του τζακιού και οι μετεωρολογικές προβλέψεις

Στα Εισόδια της Θεοτόκου βράζουν σπόρους για καλή σπορά και να καρπήσει η γη - Ένα έθιμο με πανάρχαιες ρίζες στην Παναγία

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
εισοδια

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η γιορτή των Εισοδίων της Θεοτόκου για τους αγρότες, που την ονομάζουν, "της Παναγιάς της Αρχισπορίτισσας", της "Μεσοσπορίτισσας" ή της "Ξεσπορίτισσας", ανάλογα σε ποιο στάδιο βρίσκεται η σπορά.

Λέγεται και "Πολυσπορίτισσα", επειδή την ημέρα αυτή συνηθίζουν να βράζουν σπόρους από τα γεωργικά τους προϊόντα, για την οικογένεια και για να μοιράσουν στη γειτονιά τους, να τους ευχηθούν να γίνουν τα σπαρτά και να έχουν καλή σοδειά!

Ένα πιάτο το πήγαιναν στην εκκλησία κατά τη λειτουργία και διαβαζόταν. Στη συνέχεια το μοίραζαν στον κόσμο. Μέρος του κρατούσαν για στο σπίτι. Από αυτό έδιναν στα ζώα που χρησιμοποιούνταν παλιά στο όργωμα και το υπόλοιπο το έριχνε ο γεωργός στο χωράφι.

Tην ημέρα αυτή συνηθίζονται και μετεωρολογικές προβλέψεις. Όπως λένε "την ημέρα αυτή βασιλεύει η Πούλια, και όπως θα κάμει αυτή τη μέρα, θα κάμει και τις κατοπινές σαράντα μέρες"

Εισόδια της Θεοτόκου - 21 Νοεμβρίου: Το έθιμο με τα πολυσπόρια, το επίσημο άναμμα του τζακιού και οι μετεωρολογικές προβλέψεις

Το έθιμο της Παναγίας της Πολυσπορίτισσας

Το έθιμο της Παναγιάς της Πολυσπορίτισσας όπως το καταγράφει ο Φίλιππος Βρετάκος ("Οι δώδεκα μήνες του έτους και αι κυριώτεραι εορταί των”):

"Ονομάζουν όμως αυτήν Πολυσπορίτισσα (Ευρυτανία, Δυτ.Μακεδονία, κ.α.), επειδή την ημέραν αυτήν, κατά το έθιμον, έβραζαν εντός χύτρας "πολυσπόρια”, ήτοι διαφόρους δημητριακούς καρπούς και όσπρια, ως σιτάρι, αραβόσιτον (καλαμπόκι), λαθούρια, ρεβίθια, φασόλια, κουκκιά κ.τ.λ., τα οποία εμοίραζαν εις τον κόσμον "για τα χρόνια πολλά”, δια να εξασφαλίσουν δηλαδή κατά το ερχόμενο έτος την αφθονίαν των καρπών. […] μοιράζουν δηλαδή "απαρχές” και θυμίζουν τα αρχαία "Πυανέψια” του ίδιου περίπου μήνα".

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ο Δημ. Λουκόπουλος ("Γεωργικά της Ρούμελης", Αθήναι 1938, σ.171) αναφέρει: "Την 21ην Νοεμβρίου, οι γεωργοί γιορτάζουν την πολυσπορίτισσα ή Μεσοσπορίτισσα. Πολυσπορίτισσα λένε, γιατί σε πολλά χωριά παίρνουν πολυσπόρια (σιτάρι, καλαμπόκι, κουκκιά, κ.λ.π.) και πάνε στην πηγή, τα ρίχνουν μέσα και λένε: όπως τρέχει το νερό, να τρέχη το βιό. Παίρνουν νερό και γυρίζουν.

φασολια

Επίσης τη μέρα αυτή αντίς άλλο φαγητόι βράζουν τα πολυσπόρια, τρώνε και μοιράζουν και σε δικούς τους για χρόνια πολλά. Μεσοσπορίτισσα, όπως λένε, το είπαν με το να μεσιάζη τότε η πρώιμη σπορά τους.

Κι αυτή τη μέρα βασιλεύει η πούλια, αν τύχη ξαστεριά. Κι όπως θα κάμη αυτήν τη μέρα, θα κάμη και τις σαράντα κατοπινές μέρες".

Η συνταγή σε πολλές παραλλαγές

Κι ιδού, η συγκεκριμένη συνταγή για τα "πολυσπόρια" που βρίσκεται σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τον τόπο και τις ποικιλίες που καρποφορούν

Η γλυκιά εκδοχή

Σιτάρι, καλαμπόκι, σταφίδες (μαύρες και ξανθές), καρύδια, μύγδαλα, σισάμι, λίγο λαδάκι, μια τζούρα ζάχαρη, μια πρέζα αλατοπίπερο.
Βράζουμε το στάρι πολύ καλά, να μαλακώσει.

Βράζουμε χώρια και το καλαμπόκι.

Το σισάμι, τα καρύδια και τα μύγδαλα (που πρώτα τα κοπανίζουμε), τα καβουρντίζουμε στο τηγάνι.

Τέλος, σε μια μεγάλη χύτρα, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και "δένουμε" με λίγο αλευράκι και νερό για να χυλώσει. Έχουμε, όμως, φυλαγμένο λίγο από το καβουρντισμένο σισάμι το αμύγδαλο και το καρύδι για να πασπαλίσουμε και από πάνω, σε κάθε κυπελλάκι που σερβίρουμε.

Το τελετουργικό για τα μπόλια

Την ημέρα αυτή σε πολλές περιοχές της Ελλάδας όπως και στο χωριό μας τα παλαιότερα χρόνια, ίσως ακόμα και σήμερα , υπάρχουν και μερικά ήθη και έθιμα όπως τα "Μπόλια" και το "πάντρεμα της φωτιάς"

Και τα δυό αυτά έθιμα είχαν μεταξύ τους αλληλένδετη σχέση και ήταν απαραίτητα και τα δυό.

Λέγοντας "Μπόλια " εννοούσαν ένα μείγμα απο πολλά σπόρια (Πολυσπορίτισσα) , μια κακαβιά θα λέγαμε, τα οποία τα βάζανε σε μια μεγάλη κατσαρόλα .

Η κατσαρόλα αυτή περιείχε συνήθως προϊόντα ντόπια κυρίως .Φασόλια, φακές ρεβίθια. καλαμπόκι, σιτάρι. κουκιά, φάβα, ρύζι, και όποια άλλα όσπρια μπορούσε ο καθένας να βάλει στην κατσαρόλα προσθέτοντας και λίγη ζάχαρη για καλύτερο βράσιμο.

Η αναμοιγένεια των προς βράση υλικών απαιτούσε αρκετή ώρα , μιας και δεν υπήρχαν τότε οι κατσαρόλες γρήγορου βρασμού "χύτρες", για να βράσουν με αποτέλεσμα να μένουν στη φωτιά αρκετό χρόνο. Αυτό απαιτούσε συνεχή τροφοδοσία της φωτιάς.

Την βραδιά λοιπόν αυτή γινόταν και το επίσημο άναμμα του τζακιού και για το λόγο αυτό βάζανε να ανάψει η φωτιά πολλών ειδών ξύλα .

εισοδια

Πρώτα βάζανε ξύλο αρσενικό , π.χ.πουρνάρι, πλάτανο, κέδρο, και ύστερα βάζανε ξύλο θηλυκό βελανιδιά , κορτσιά λέγοντας και το σχετικό τραγούδι. "απόψε παντρεύω τη φωτιά , με τούτα τα παιδιά ……."ονοματίζοντας κάθε φορά το όνομα του ξύλου που τοποθετούσε στο τζάκι.

Σημαντικό ήταν ότι για το πάντρεμα τη φωτιά τα ξύλα που θα χρησιμοποιούσαν πρέπει να προέρχονταν απο δέντρα που ήταν μέρος ηλιόλουστο γιατί διαφορετικά αν ήταν απο σκιερά μέρη δεν κάνανε ούτε κάρβουνο ούτε φλόγα παρά μόνο καπνό.

Αφού η φωτιά άναβε τότε τοποθετούσαν πάνω στην "πυροστιά" τα μπόλια και έπρεπε να διατηρηθεί η φωτιά όλη τη νύχτα για να σιγοβράσουν τα μπόλια.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έτσι λοιπόν έπρεπε να μείνει ένας να "λαγοκοιμάται" δίπλα στο γωνολίθι και να τροφοδοτεί την φωτιά με ξύλα όλη την νύχτα.

Τα μπόλια είχαν βράσει και σερβίρονταν κανονικά στο μεσημεριανό τραπέζι σαν κυρίως πιάτο.

εισόδια

Oι μεγάλες γιορτές της Παναγίας

Πέντε είναι οι μεγάλες γιορτές της Παναγίας στην Εκκλησιά. Στις 8 Σεπτεμβρίου γιορτάζουμε τη γέννησή της Παναγίας, στις 21 Νοεμβρίου τα Εισόδια της Θεοτόκου στον ναό , στις 25 Μαρτίου την εορτή του Ευαγγελισμού της Παναγίας, δηλαδή η χαρμόσυνη είδηση της επικείμενης γέννησης του Χριστού, και στις 15 Αυγούστου τιμάμε την Κοίμησή της.

Με πληροφορίες από το askitikon.eu

Φωτογραφίες αρχείου

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

`
ΤΖΑΚ ΠΟΤ 03 Δεκ 2020 | 22:27

Τζόκερ κλήρωση 2215: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί για σήμερα (03/12/2020)

Ποιοι αριθμοί κερδίζουν σήμερα στην κλήρωση του Τζόκερ.

ΤΟ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 03 Δεκ 2020 | 21:20

Κορονοϊός: Ημερομηνία ορόσημο η 11η Ιανουαρίου - Ξεκινούν οι εμβολιασμοί στη χώρα μας

Πότε και πώς θα γίνουν τα εμβόλια κατά του κορονοϊού - Το χρονοδιάγραμμα

1.882 ΝΕΑ ΚΡΟΥΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΝΕΟΥ ΙΟΥ ΣΤΗ ΧΩΡΑ 03 Δεκ 2020 | 20:15

Κορονοϊός: Στο 9,95% το ποσοστό θετικότητας -18.904 μοριακοί έλεγχοι το τελευταίο 24ωρο

Με βάση μόνο τους μοριακούς ελέγχους το ποσοστό θετικότητας κορονοϊού διαμορφώνεται στο 9,95%.

ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ OPEN 03 Δεκ 2020 | 19:57

Κορονοϊός: "Στοπ" στο άνοιγμα των σχολείων από την επιτροπή των λοιμωξιολόγων - Mετά τις γιορτές το πράσινο φως

Η εισήγηση της επιτροπής λοιμωξιολόγων είναι τα σχολεία να ανοίξουν τις πρώτες μέρες του Ιανουαρίου

ΡΑΓΔΑΙΑ ΕΠΙΔΕΙΝΩΣΗ 03 Δεκ 2020 | 19:13

Καλλιάνος: Έρχεται κακοκαιρία - εξπρές 24 ωρών - Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι 9 μποφόρ [βίντεο-χάρτες]

Η κακοκαιρία έχει κάνει ήδη την εμφάνισή της στο Ιόνιο - Θα επηρεάσει το μεγαλύτερο μέρος της χώρας έως αύριο

ΤΑΦΕΣ ΣΤΟΝ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΑΠΟΜΑΚΡΥΣΜΕΝΟ ΧΩΡΟ 03 Δεκ 2020 | 19:09

Σκηνές - σοκ στη Θεσσαλονίκη: Ανοίγουν 300 νέοι τάφοι για θύματα κορονοϊού [Εικόνες - Βίντεο]

Ταφές σε ξεχωριστό απομακρυσμένο χώρο - Καθημερινά μεταφέρονται νεκροί από κορονοϊό

ΑΝΗΣΥΧΟΥΝ ΟΙ ΑΡΙΘΜΟΙ 03 Δεκ 2020 | 18:56

Κορονοϊός: Νέα "πρωτιά" για τη Θεσσαλονίκη με 428 νέα κρούσματα, 334 στην Αττική - Ξανά τριψήφια νούμερα σε Λάρισα και Πιερία

Υψηλοί οι αριθμοί του κορονοϊού παρά τον έναν μήνα του lockdown - Ο χάρτης της διασποράς.

ΜΕ ΚΟΡΟΝΟΙΟ ΤΑ ΔΥΟ ΤΗΣ ΠΑΙΔΙΑ 03 Δεκ 2020 | 18:36
ΣΤΕΛΕΧΩΘΗΚΕ Η ΥΠΗΡΕΣΙΑ 03 Δεκ 2020 | 18:34

Τέλος και επίσημα η Τουλουπάκη - Επικεφαλής της Υπερεισαγγελίας Διαφθοράς ο Χρήστος Μπαρδάκης

Με την κατάργηση της Εισαγγελίας Διαφθοράς παύεται από τη θέση της η Ελένη Τουλουπάκη.

ΜΑΡΤΥΡΙΕΣ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΩΝ 03 Δεκ 2020 | 18:20

Καταγγελία συνδικαλιστή της ΕΛ.ΑΣ: Έβαζαν υπηρεσία αστυνομικούς με κορονοϊό [βίντεο]

Ο κ. Γερακαράκος καταγγέλλει το γεγονός ότι αστυνομικοί που τους έβρισκαν θετικούς στον κορονοϊό, έμπαιναν κανονικά σε υπηρεσία

ΣΤΟ ΝΑΥΣΤΑΘΜΟ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ 03 Δεκ 2020 | 18:12
ΤΟ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΑ ΤΟΥ BBC 03 Δεκ 2020 | 18:11

Κορονοϊός: Συναγερμός στην ΙΒΜ - Χάκερς επιτέθηκαν στην "ψυχρή αλυσίδα" μεταφοράς των εμβολίων

Σύμφωνα με την ΙΒΜ η μεθοδολογία των χάκερ που "χτύπησαν" τη διαδικασία μεταφοράς των εμβολίων υποδεικνύει κυβέρνηση συγκεκριμένης χώρας