Από ξινόμαυρο μέχρι Sauvigon Blanc: Ποιο είναι το οινοποιείο "Κτήμα Αλφα" που επισκέφθηκε ο Μητσοτάκης στο Αμύνταιο

Το κτήμα οινοπαραγωγής "Άλφα", επισκέφθηκε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης στο πλαίσιο της περιοδείας του στη Δυτική Μακεδονία. Ο Κυριάκος Μητσοτάκης ξεναγήθηκε στις εγκαταστάσεις και ενημερώθηκε για τα στάδια παραγωγής των 14 ποικιλιών κρασιού που παράγονται.

Το Κτήμα "Άλφα" βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί.

Η δημιουργία του αμπελώνα του κτήματος, πρότυπου τόσο ως προς την εγκατάσταση όσο και τη διαχείρισή του, αποτέλεσε μία μεγάλη και πρωτοποριακή επένδυση. Ο ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας του Κτήματος "Άλφα" βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου, στη θέση "Αμπέλια" της Βεγόρας σε υψόμετρο 620-710 μέτρα. Η έκτασή του είναι 1.800 στρέμματα.

Το οινοποιείο Κτήμα "Άλφα" βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση με τον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος. Γεγονός που σημαίνει ότι η μεταφορά του τρυγητού είναι χρονικά η συντομότερη δυνατή. Αυτό σε συνδυασμό με την εφαρμογή ψύξης κατά την μεταφορά του και με την διεξαγωγή του στις δροσερές ώρες της ημέρας υποδεικνύει τον σεβασμό και προστασία των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρασοστάφυλου.

Η κατασκευή του οινοποιείου εκμεταλλεύεται την βαρύτητα έτσι ώστε καθ' όλη την οινοποιητική διαδικασία υπάρχει η ελάχιστη δυνατή επιβάρυνση της α' ύλης. Τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή του είναι ιδιαίτερα αδρανή και ουδέτερα έτσι ώστε να διασφαλίζουν ουδέτερη ατμόσφαιρα στον εσωτερικό χώρο του οινοποιείου, λειτουργώντας προστατευτικά για την ποιότητα του σταφυλιού, του γλεύκους και του οίνου.

Η διαχείριση του οινοποιείου απλουστεύεται με την εφαρμογή και λειτουργία ολοκληρωμένης διαχείρισης (building management system) τόσο σε επίπεδο οινοποιητικής διαδικασίας όσο και σε επίπεδο μηχανικών και μηχανολογικών λειτουργιών μέσα αλλά και από απόσταση από το οινοποιείο.

Μεγάλο μέρος του βασικού εξοπλισμού μπορεί και ελέγχεται η ορθή λειτουργία τους από την κατασκευάστρια μέσω εγκατεστημένων modem. Ο οινοποιητικός εξοπλισμός που έχει εγκατασταθεί ικανοποιεί την φιλοσοφία του οινοποιού: Σεβασμός στο οικοσύστημα, στον αμπελουργό και τον οινόφυλο.

Οι δύο λίμνες εκατέρωθέν του, συμβάλλουν καθοριστικά στην ηπιότητα του κλίματος, η οποία ευνοεί την καλλιέργεια ελληνικών και ξενικών ποικιλιών οιναμπέλου. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου σημειώνονται οι απαραίτητες θερμοκρασιακές διακυμάνσεις μέρας και νύχτας ενώ σχεδόν όλη τη χρονιά φυσούν, συνήθως βορειοδυτικοί, άνεμοι κυμαινόμενης εντάσεως.

Τα εδάφη είναι φτωχά, αμμώδη-αμμοαργιλώδη, σχετικά ουδέτερα, με πολύ καλή αποστράγγιση των όμβριων υδάτων και προσφέρουν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιών με έντονο και σύνθετο άρωμα, εξαιρετική φινέτσα, καλή δομή και ισορροπία, και επιπλέον με πλούσιο χρώμα για τα ερυθρά.

Ο αμπελώνας είναι γραμμικός (1,30 x 2,00 μέτρα), εφοδιασμένος με το σύστημα άρδευσης RDI ( Regulated Deficit Irrigation ), για την αντιμετώπιση συνθηκών ακραίας ξηρασίας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Διαβάστε Επίσης

Φλώρινα: Στο οινοποιείο Αλφα με τις 14 ποικιλίες κρασιού ο Κυριάκος Μητσοτάκης - Επίσκεψη και στον σταθμό "Πτολεμαΐδα 5" [εικόνες]

Η πυκνότητα φύτευσης είναι 390 πρέμνα/ στρέμμα και η απόδοση χαμηλή (για τις περισσότερες ποικιλίες της τάξης των 400-500 κιλών/ στρέμμα) .

Ο αμπελώνας του κτήματος "Άλφα" παρουσιάζει την παρακάτω ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Μαυροδάφνη, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Montepulciano, Negro Amaro, Barbera, Μαλαγουζιά, Sauvigon Blanc, Chardonnay & Gewürztraminer.

Το Κτήμα "Άλφα" είναι ένα μεγάλο οινοποιείο της περιοχής Αμυνταίου που παράγει κρασιά διεθνώς αναγνωρισμένα για την υψηλή τους ποιότητα, ενώ είναι επίσης και αυτό με τις περισσότερες σε πλήθος ετικέτες διαφόρων ποικιλιών κόκκινου, ροζέ και λευκού οίνου. Επιπλέον, είναι και το πιο πολυβραβευμένο οινοποιείο της περιοχής διαθέτοντας πλήθος μεταλλίων και διακρίσεων σε εγχώριους, ευρωπαϊκούς αλλά και παγκόσμιους διαγωνισμούς κρασιού.

Το Κτήμα "Άλφα" προσφέρεται για επίσκεψη και ξενάγηση στους χώρους του σε όλη τη διάρκεια της εβδομάδας αποτελώντας ένα σημαντικό σημείο αναφοράς για όλους τους οινόφιλους που επισκέπτονται την περιοχή. Η ξενάγηση στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του θεωρείται εξαιρετική εμπειρία, η οποία κορυφώνεται με τη διαδικασία γευσιγνωσίας των κρασιών του κτήματος και την ανάλυση από τους ειδικούς των επιμέρους χαρακτηριστικών τους.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr