"Το χαρακτηριστικό που μας ξεχωρίζει περισσότερο από τα άλλα δημιουργήματα είναι η ικανότητά μας να αλλάζουμε αν αυτό επιθυμούμε. Καθώς έχουμε ελεύθερη βούληση, μπορούμε να επιλέξουμε αν θέλουμε να αφεθούμε στην αμαρτία, να αντισταθούμε στην αλλαγή, να λιμνάσουμε, ακόμα και να χειροτερέψουμε, ή να δουλέψουμε για την ατομική μας, αλλά και την κοινωνική, αλλαγή και μετουσίωση. Dr. Scott Peck"
Η κακή διατροφή αποτελεί αιτία θανάτου τόσο ώστε 1 στους 4 παγκοσμίως να αποδίδεται σε αυτήν. Ταυτόχρονα είναι η αιτία για το 31% των πρόωρων θανάτων στην Ευρώπη.
Ως ανθυγιεινή διατροφή ορίζεται η πλούσια σε επεξεργασμένες τροφές και ζωικά παράγωγα και ταυτόχρονα ανεπαρκής σε υγιεινές, φυτικές τροφές. Αυτού του είδους τα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου (μαστού, εντέρου, προστάτη, ενδομητρίου κ.ά.), αυτοάνοσα, άνοια και νόσο Alzheimer, γράφει η Βασιλική Σκαλαφούρη, Μαιευτήρας Γυναικολόγος.
Στην αντίπερα όχθη, μία διατροφή που στηρίζεται στην κατανάλωση τροφίμων φυτικών, μη επεξεργασμένων, μειώνει τις νόσους του δυτικού τρόπου ζωής ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην καλύτερη έκβαση των κυήσεων, θέμα μεγίστης σημασίας για τη διαιώνιση του ανθρώπινου είδους. Συγκεκριμένα, βοηθά στη διατήρηση ικανοποιητικού σωματικού βάρους, μειώνοντας τους κινδύνους για ανάπτυξη διαβήτη κυήσεως, προεκλαμψίας, αλλά και στην αποφυγή διενέργειας αυξημένου ποσοστού καισαρικών τομών και επιλόχειας κατάθλιψης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να έχουμε και καλύτερο περιγεννητικό αποτέλεσμα με πιο υγιή νεογνά. Εξίσου υγιεινή διατροφή απαιτείται και κατά τη λοχεία ώστε να έχουμε περισσότερη και καλύτερη ποιότητα γάλακτος.
Επιπρόσθετα, μία μη επεξεργασμένη vegan διατροφή, μπορεί και υποστηρίζει την ψυχική υγεία καθώς επηρεάζει την υγεία των βακτηρίων του εντέρου μας, τα οποία παράγουν πολλούς νευροδιαβιβαστές/ορμόνες που είναι ενεργές στον εγκέφαλο.
Αξίζει να αναφέρουμε πως τo Eat Lancet Planetary Health Plate περιγράφει μια διατροφή που διατηρεί ένα σύστημα παραγωγής τροφής υπό συνθήκες που δεν επιβαρύνουν τον πλανήτη, ενώ ταυτόχρονα προωθεί την υγεία και προλαμβάνει τις χρόνιες παθήσεις. Είναι πάνω από 85% plant-based, επιτρέποντας μικρές ποσότητες τροφών ζωικής προέλευσης για όποιον επιθυμεί, αν και όλα τα ζωικά δεν θεωρούνται απαραίτητα. Γνωρίζουμε πλέον ότι μια 100% plant-based ή vegan διατροφή είναι διατροφικά επαρκής για όλα τα στάδια της ζωής του ανθρώπου, με πλήθος ωφελειών για την υγεία του. Σε χώρες μάλιστα με υψηλά εισοδήματα, η vegan διατροφή κοστίζει 1/3 λιγότερο, σε σχέση με τη συμβατική διατροφή.
Η plant-based διατροφή πλέον συστήνεται από μεγάλους εθνικούς και παγκόσμιους οργανισμούς υγείας για την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών και οι συστάσεις ολοένα και περισσότερο στρέφονται προς αυτήν, καθώς είναι αναγκαία η υιοθέτηση τέτοιων πρακτικών και από φορείς υγειονομικής περίθαλψης όπως τα νοσοκομεία. Όντας καθοριστικός ο ρόλος της για την υγεία, μια φυτοφαγική διατροφή και μια vegan φιλοσοφία σε νοσοκομεία μπορεί να συμβάλλει στα παρακάτω:
Περιβαλλοντική βιωσιμότητα
Η παραγωγή φυτικών τροφίμων έχει γενικά χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο σε σύγκριση με την κτηνοτροφία. Υιοθετώντας μια vegan προσέγγιση, τα νοσοκομεία μπορούν να συμβάλουν στις προσπάθειες βιωσιμότητας, μειώνοντας το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και προωθώντας υπεύθυνες πρακτικές.
Προώθηση της "Ιατρικής του τρόπου ζωής"
Ένα νοσοκομείο με vegan φιλοσοφία μπορεί να χρησιμεύσει ως εκπαιδευτικός κόμβος για την προώθηση της ιατρικής στον τρόπο ζωής. Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης μπορούν να εκπαιδεύσουν τους ασθενείς και το προσωπικό σχετικά με τα οφέλη για την υγεία μέσω της φυτικής δίαιτας, ενθαρρύνοντας την καλύτερη κατανόηση της σχέσης μεταξύ διατροφής και ευεξίας.
Ευθυγράμμιση με τις προτιμήσεις των ασθενών
Καθώς το ενδιαφέρον για τις φυτικές δίαιτες αυξάνεται, πολλά άτομα υιοθετούν τον βιγκανισμό για προσωπικούς λόγους και λόγους υγείας. Ένα vegan νοσοκομείο μπορεί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των ασθενών που προτιμούν ή απαιτούν φυτικές επιλογές κατά τη διάρκεια της παραμονής τους.
Πρωτοπορία και ηγεσία
Ένα νοσοκομείο με vegan φιλοσοφία μπορεί να λειτουργήσει ως ηγέτης στον κλάδο της υγειονομικής περίθαλψης, θέτοντας το παράδειγμα για άλλα ιδρύματα. Επιδεικνύει δέσμευση για προοδευτικές και βιώσιμες πρακτικές, εμπνέοντας δυνητικά θετικές αλλαγές στην ευρύτερη κοινότητα υγειονομικής περίθαλψης.
Όλα τα παραπάνω μπορεί κάποιος να τα βρει αν τα αναζητήσει, στη Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική του νοσοκομείου Ιασώ, η οποία πρωτοπορεί μέσω του τμήματος Vegan Maternity Care, το πρώτο σε όλη την Ευρώπη, με στόχο την ολοκληρωμένη ενημέρωση, υποστήριξη και παρακολούθηση αυτών των γυναικών.
Διαβάστε Επίσης
Με επικεφαλής τη Μαιευτήρα-Γυναικολόγο, Βασιλική Σκαλαφούρη και τη συνεργασία της Κλινικής Διαιτολόγου-Διατροφολόγου με εξειδίκευση στο ανοσοποιητικό και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινας Μαρσέλου, έρχονται να καλύψουν μία συνεχώς αυξανόμενη ανάγκη που δημιουργείται στην ελληνική κοινωνία. Αυτή του να προσφερθεί η απαιτούμενη φροντίδα σε γυναίκες χορτοφάγους, αλλά και σε όσες επιθυμούν μία πιο ολιστική προσέγγιση και διανύουν την υπέροχη περίοδο της κυήσεως, είτε αντιμετωπίζουν προβλήματα υπογονιμότητας, είτε άλλου είδους γυναικολογικές παθήσεις, με σεβασμό στις διατροφικές τους επιλογές.
Μία τέτοια πρωτοβουλία, η εισαγωγή δηλαδή της φυτικής διατροφής στα νοσοκομεία της χώρας μας, δεν είναι απλά μία εναλλακτική επιλογή για τους ασθενείς. Αποτελεί ανάγκη καθώς, πέρα από τις επιπλέον λύσεις που μπορεί να προσφέρει ένα νοσοκομείο, η φυτοφαγία μπορεί να συμβάλλει ουσιαστικά στην αντιμετώπιση μεγάλου πλήθους περιστατικών και παθήσεων· και όλοι, ασθενείς, ιατροί και νοσηλευτές, οφείλουν να γνωρίζουν και να μπορούν να επιλέγουν.
Διαβάστε Επίσης
Βασιλική Σκαλαφούρη
Μαιευτήρας Γυναικολόγος
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Σπανούλης σε ερώτηση για την Γάζα: "Θέλω να μιλήσω μόνο για μπάσκετ" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,37,608,378/crop/both/87/87c19f92ecd04340a97201c47534defb.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ομιλία Μητσοτάκη στη ΔΕΘ: Η μπασκετική ατάκα, η μαντινάδα και το χειροκρότημα της Μαρέβας [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,35,608,376/crop/both/8c/8c8f28c9cde74ec8adb8a678392ccc9e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Συγκινητικό: Ο Ρονάλντο πήρε αγκαλιά έναν πιτσιρικά και εκείνος έβαλε τα κλάματα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x341/0,0,608,341/crop/both/31/316986daa96e42db825f940ae314b423.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Συναγερμός στη Γαλλία: Αυτοκίνητο έπεσε πάνω σε πεζούς - Ένας νεκρός και έξι τραυματίες [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x456/0,115,608,456/crop/both/9e/9e4acf696f1340f4b8781bdc0c1ee2c9.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σύνταγμα: Μολότοφ και επεισόδια μετά τη συγκέντρωση για τα Τέμπη [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,63,608,404/crop/both/a1/a10d45a586454ee99d919d7ec697b49a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο Ραφίνια κατηγορεί τη Disneyland για ρατσισμό: "Αγνοήσατε τον γιο μου επειδή δεν είναι λευκός" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x337/3,0,604,337/crop/both/40/40acc6894ba54e338b97b0cd161fa7cd.png?quality=60&404=default&v=2)
![Καρυστιανού από το Σύνταγμα για τα Τέμπη: "Τα οστά των παιδιών μας μπορούν να αποκαλύψουν την αλήθεια" [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,116,608,357/crop/both/03/0343435620764bc982040572fbc0d43b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Διαδηλώσεις έξω από τη ΔΕΘ: Ακρίβεια, στεγαστικό και Γάζα στην πρώτη γραμμή [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,118,608,359/crop/both/ad/adcdf7cd67f94abaaa9adf18859b6023.jpg?quality=60&404=default&v=2)
