Γλιτώστε τα δυσάρεστα-Μην φάτε ανεξέλεγκτα μετά τη νηστεία

Ας αποφύγουμε την παγίδα πως το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, οπότε μπορούμε να φάμεαπό όλα ανεξέλεγκτα. Η πολυφαγία και δη μετά τη νηστεία φέρνει πολλά δυσάρεστα.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Ας αποφύγουμε την παγίδα πως το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, οπότε μπορούμε να φάμεαπό όλα ανεξέλεγκτα. Η πολυφαγία και δη μετά τη νηστεία φέρνει πολλά δυσάρεστα.

Όπως σημειώνει η κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Ελένη Παπαγιαννίδου στο ΑΠΕ - ΜΠΕ, «Ας μην πέσουμε στην παγίδα, το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, ας φάω από όλα ανεξέλεγκτα!!! Αντίθετα ας πούμε στον εαυτό μας το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, αλλά μπορώ να απολαύσω τρόφιμα που κάνουν καλό στο σώμα μου, ενώ είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά!».

Με το πέρασμα των χρόνων αποδεικνύεται ότι η παράδοση στη διατροφή, πέρα από εθιμοτυπικό χαρακτήρα, έχει σχεδόν πάντα κι έναν καλά μελετημένο θρεπτικό σκοπό, υπογραμμίζει η κ. Παπαγιαννίδου, δίνοντας και κάποιες σημαντικές συμβουλές.

Μαγειρίτσα το τέλειο γεύμα μετά τη νηστεία

Η μαγειρίτσα λοιπόν προετοιμάζει το έδαφος! Είναι το ενδιάμεσο διατροφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και το γεύμα του Πάσχα... είναι στην ουσία μια θρεπτική «γέφυρα» ανάμεσα στην περίοδο της χορτοφαγικής νηστείας και την επιστροφή στην κρεοφαγία.

Η μαγειρίτσα είναι σούπα που περιλαμβάνει εντόσθια και συκωταριά (παράδοση ότι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα από το αρνί του Πάσχα), φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, αυγά, άνηθο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι. Τα συκωτάκια και τα εντόσθια περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες απορροφήσιμου αιμικού σιδήρου, οποίος έχει μειωθεί αρκετά μετά τις 40 ημέρες χορτοφαγικής νηστείας.

Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι τα όργανα των κρεάτων (ιδιαίτερα το συκώτι) είναι οι πολυβιταμίνες της φύσης. Αποτελούν από τα πιο θρεπτικά συστατικά-πυκνά τρόφιμα. Πολύ πλούσια σε υψηλής ποιότητας αμινοξέα, υγιεινά λίπη, σίδηρο, Β-βιταμίνες (ιδιαίτερα Β12), CoQ10 και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D και Κ, που προάγουν την απορρόφηση μετάλλων.

Μικρά μυστικά για ένα κανονικό γεύμα χωρίς ενοχές την Κυριακή του Πάσχα

Το πιο πιθανό είναι πως μετά τη μαγειρίτσα το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου δεν θα πεινάμε το πρωί. Μπορούμε λοιπόν ωραιότατα να εκμεταλλευτούμε την έλλειψη πείνας για να επιτύχουμε την ωφέλιμη για την υγεία μας αλλά και το βάρος μας «διαλείπουσα νηστεία». Αν ωστόσο η ώρα του γεύματος καθυστερεί και επιστρέψει η πείνα μπορούμε να την ικανοποιήσουμε με ένα ή δύο βραστά (κόκκινα) αυγά ειδικά αν έχουμε διαβήτη.

Στο γεύμα του Πασχαλινού τραπεζιού μαζί με το νοστιμότατο και υγιεινό αρνάκι ή κατσικάκι (πολύ θρεπτικά ζωικά τρόφιμα όπως κοκορέτσι, σπληνάντερο και γαρδουμπάκια), μπορούμε να καταναλώσουμε άφθονη σαλάτα με πράσινα λαχανικά, που θα συμβάλει μαζί με την λιπαρή πρωτεΐνη να έχουμε καλύτερο κορεσμό λόγω των φυτικών ινών που περιέχονται σε αυτά. Ο συνδυασμός νόστιμου θρεπτικού κρέατος μαζί με άφθονα λαχανικά με ελαιόλαδο είναι η απόλυτη ισορροπία της μεσογειακής διατροφής!

Καλό είναι να προσέξουμε και πόσο αλκοόλ θα πιούμε. Ας προτιμήσουμε ξηρό κρασί και να αποφύγουμε τη μπύρα γιατί είναι σαν να τρώμε ζάχαρη ή ψωμί. Κι επειδή εκείνη την ημέρα συνήθως βρισκόμαστε στην εξοχή ας περπατήσουμε. Ευκαιρία για μια βόλτα στην φύση!

Αρνάκι ή κατσικάκι, το πιο συχνό ερώτημα...

Πολύ συχνό ερώτημα από καρδιοπαθείς είναι το τι επιτρέπεται να φάνε το Πάσχα, αναφέρει στο praktoreio-ygeias.gr ο Δημήτρης Ρίχτερ, Πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρίας Λιπιδιολογίας και μέλος του ΔΣ του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας κι αυτό «διότι ειδικά αν το στεφανιαίο επεισόδιο ήταν πρόσφατο νοιώθουν αποκλεισμένοι από το φαγητό των υπολοίπων. Μολονότι μεταξύ κατσικιού και αρνιού, το κατσίκι περιέχει λιγότερη χοληστερόλη, καθώς και λιγότερες θερμίδες, οι διαφορές αυτές έχουν μικρή αξία στο θέμα της χοληστερόλης, καθώς τα οφέλη και οι ζημιές είναι μακροπρόθεσμα προβλήματα που δεν μεταβάλλονται ούτε με παρασπονδίες λίγων ημερών αλλά ούτε και με δίαιτα λίγων ημερών».

Ο κ. Ρίχτερ, τονίζει ότι αυτό που έχει πραγματική σημασία για τους υπερτασικούς και τους πάσχοντες από καρδιακή ανεπάρκεια είναι η ποσότητα αλατιού και φαγητού που θα καταναλώσουν αυτές τις ημέρες. «Συνήθως είναι ιδιαίτερα αυξημένη και αυτό οδηγεί σε συχνές υπερτασικές κρίσεις στα επείγοντα των νοσοκομείων ή σε κρίσεις δύσπνοιας σε όσους έχουν επηρεασμένη την καρδιακή λειτουργικότητα».

Και εξηγεί ότι «ειδικά ευπαθείς ομάδες που έχουν νηστέψει για 40 μέρες και μετά την ανάσταση προσπαθούν να αναπληρώσουν τη χαμένη χοληστερίνη τους με μαγειρίτσα το βράδυ και ερίφιο να ψήνεται από το πρωί συνοδεία μεζέδων και κρασιού αν υπερβάλλουν στις ποσότητες και δεν προσέξουν το καρύκευμα με αλάτι, κινδυνεύουν συχνά να επισκεφτούν το γιατρό τους τις ημέρες εκείνες».

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Φωτό: Ευρωκίνηση

ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΕΓΚΡΑΤΕΙΑ 04 Απρ 2020 | 17:50

Πέτρος Γαϊτάνος: "Με πονάει που δεν θα μπορέσω να εκκλησιαστώ τη Μεγάλη Εβδομάδα"

"Αισθάνομαι πως όλο αυτό που ζούμε έχει μέσα του μια ευλογία. Άλλωστε τίποτα δεν γίνεται χωρίς να είναι θέλημα Θεού" εξηγεί.

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΠΕΙΘΑΡΧΟΥΣ 04 Απρ 2020 | 11:58

Πέτσας: Έρχονται αυστηρότεροι περιορισμοί στον αριθμό και το χρόνο των μετακινήσεων

Σχετικά με το κλείσιμο των διοδίων ενόψει Πάσχα, επανέλαβε ότι θα γίνει ό,τι χρειαστεί για να μην υπάρξει καταστρατήγηση των περιορισμών των μετακινήσεων.

ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ 04 Απρ 2020 | 11:04

Σοκολατένιο κουνελάκι με... προφυλάξεις κατά του κορονοϊού - Φοράει μάσκα και γάντια!

Το κουνελάκι, ενόψει του φετινού Πάσχα, νικά τον ιό με τη μάσκα, τα γάντια και τη σύριγγα του.

ΔΙΚΟΓΡΑΦΙΕΣ ΚΟΡΟΝΟΙΟΥ 04 Απρ 2020 | 08:12

24ωρο αστυνομικό… τείχος στην είσοδο-έξοδο διοδίων - Πόσο θα επηρεαστούν οι μετακινήσεις

Από την έναρξη του μέτρου την Πέμπτη 12 Μαρτίου 2020 έχουν βεβαιωθεί σε όλη την επικράτεια 330 παραβάσεις και έχουν συλληφθεί 337 άτομα

ΚΛΕΙΝΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΡΑΘΥΡΑ 04 Απρ 2020 | 08:06

Τα μέτρα για την έξοδο του Πάσχα: Το σχέδιο για να εμποδίσουν τους ασυνείδητους εκδρομείς

Κλείνουν όλα τα "παράθυρα" για τους απείθαρχους  - Αυστηροί έλεγχοι σε διόδια, λιμάνια και πορθμεία  - Λειτουργίες κεκλεισμένων των θυρών αλλά με μέτρο

ΜΕ ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΟΥ ΔΙΟΙΚΗΤΗ ΤΗΣ ΑΡΧΗΣ, ΓΙΩΡΓΟΥ ΠΙΤΣΙΛΗ 03 Απρ 2020 | 21:12

ΑΑΔΕ: "Παγώνει" τις αλλαγές μόνιμης κατοικίας - "Μπλόκο" στους... πονηρούς ενόψει Πάσχα

Επιτήδειοι σκέφτηκαν να αλλάξουν μέσω λογιστών ή taxisnet τον τόπο μόνιμης διαμονής τους λόγω της... Ανάστασης

ΣΥΝΕΧΑΡΗ ΤΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ ΠΟΥ ΤΗΡΟΥΝ ΤΟΥΣ ΚΑΝΟΝΕΣ 03 Απρ 2020 | 10:56

Χρυσοχοΐδης: Δεν τίθεται θέμα μετακίνησης στο χωριό το Πάσχα

Για το αν υπάρχουν κρούσματα στην ελληνική αστυνομία, ο υπουργός τόνισε πως αν υπήρχε κάτι τέτοιο θα είχε ανακοινωθεί.

ΚΥΒΕΡΝΗΤΙΚΟΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ 03 Απρ 2020 | 09:26

Πέτσας: Στο τραπέζι το "λουκέτο" στα διόδια το Πάσχα, έρχεται χρονικός περιορισμός στις μετακινήσεις

Ενδεχόμενο για "λουκέτο" στα διόδια το Πάσχα και νέους περιορισμούς μετακινήσεων μέσα στα επόμενα δύο με τρία εικοσιτετράωρα.

ΤΙ ΕΙΠΕ Ο Γ.Γ. ΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ ΦΡΟΥΡΩΝ 03 Απρ 2020 | 09:03

Καταγγελία αστυνομικών: Αλλάζουν τον τόπο κατοικίας για να πάνε στο χωριό για Πάσχα

"Κάποιοι, λίγοι, μέσω των λογιστών τους ή μέσω taxisnet αλλάζουν τις μόνιμες κατοικίες τους και τις βάζουν... στην επαρχία", κατήγγειλε ο κ. Μαυροειδάκος.

ΤΑ ΣΕΝΑΡΙΑ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 03 Απρ 2020 | 08:08

Κορονοϊός - Νέα μέτρα για το Πάσχα: Χωρίς δικαίωμα επιστροφής το πέρασμα από τα διόδια

Η μοναδική ίσως δικαιολογημένη μετακίνηση από νομό σε νομό, θα είναι η παροχή βοήθειας σε ηλικιωμένους γονείς και συγγενείς.

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΑΡΞΟΥΝ ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΕΛΛΕΙΨΕΙΣ 02 Απρ 2020 | 18:48

Η κυβέρνηση προχωρά στην καταγραφή αποθεμάτων ενόψει των Πασχαλινών αγορών

Μέτρα για να μην υπάρξουν τεχνητές ελλείψεις στην αγορά κατά την περίοδο του Πάσχα λαμβάνει η κυβέρνηση.

ΚΟΙΝΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΣΕ ΥΠΟΥΡΓΟΥΣ 02 Απρ 2020 | 12:40
"ΔΕ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΟΤΙ ΚΟΛΛΑΕΙ" 02 Απρ 2020 | 10:11

Ο Μητροπολίτης Ιγνάτιος προβλέπει: Τον Μάιο θα κοινωνήσουμε όλοι μαζί

"Δεν είναι το μέγιστο αλλά είναι το μεγαλύτερο καλό στην εθνική προσπάθεια που κάνουμε όλοι", τόνισε ο Μητροπολίτης Δημητριάδος.