Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά (ΕΒΕΠ), η πασχαλινή αγορά του 2026 διαμορφώνεται σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών.
Την ίδια ώρα παρατηρείται συγκρατημένη κατανάλωση, επιβεβαιώνοντας τη μετάβαση σε ένα νέο μοντέλο "επιλεκτικής δαπάνης" για τα ελληνικά νοικοκυριά.
Το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να κινηθεί σε αισθητά υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με το 2025, ενώ παρατηρείται μεγάλη αύξηση στο σύνολο της δαπάνης, αλλά και στην ανακατανομή του κόστους.
Οι τιμές για αρνί, αυγά, τσουρέκια
Κεντρικός παράγοντας της ακρίβειας παραμένει ο "οβελίας", ο οποίος λειτουργεί ως "οδηγός τιμών" για το σύνολο της αγοράς. Οι τιμές διαμορφώνονται στα 12-14Euro/κιλό στα σούπερ μάρκετ και στα 14-17Euro/κιλό στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, με την ελληνική προέλευση να διατηρεί τα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Συνολικά, η αγορά εκτιμάται ότι μπορεί να κινηθεί ακόμη και υψηλότερα, προσεγγίζοντας ή και ξεπερνώντας τα 17Euro/κιλό, καταγράφοντας αυξήσεις έως και +2Euro/κιλό σε σχέση με πέρυσι και συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής-λιανικής που αγγίζει το +25%.
Διαβάστε Επίσης
Το συνολικό κόστος για ένα πασχαλινό τραπέζι τεσσάρων ατόμων εκτιμάται φέτος μεταξύ 135Euro-150Euro, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του +10% έως +15% σε σχέση με το 2025. Η αύξηση αυτή δεν περιορίζεται μόνο στο κρέας, αλλά επεκτείνεται στα συνοδευτικά προϊόντα και τα οπωροκηπευτικά.
Οι τιμές των αυγών διαμορφώνονται μεταξύ 2Euro και 4Euro, το τσουρέκι κυμαίνεται από 12Euro έως 18Euro/κιλό, ενώ η μαγειρίτσα για μια οικογένεια τεσσάρων ατόμων υπολογίζεται στα 25-30Euro. Ιδιαίτερη πίεση καταγράφεται στα σοκολατοειδή, με αυξήσεις που φτάνουν το 30-40%, λόγω της ανόδου των διεθνών τιμών κακάο.
Οι αυξήσεις αυτές αποδίδονται σε ένα σύνολο παραγόντων που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής και τη διαθεσιμότητα προϊόντων. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου λόγω ζωονόσων, η αύξηση του κόστους μεταφορών εξαιτίας των καυσίμων, οι γεωπολιτικές πιέσεις στην ενέργεια και στα λιπάσματα, καθώς και η μειωμένη εγχώρια παραγωγή που οδηγεί σε μεγαλύτερη εξάρτηση από εισαγωγές, συνθέτουν ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών.
Η αγορά του Πάσχα 2026 χαρακτηρίζεται έντονα ως "αγορά δύο ταχυτήτων". Από τη μία πλευρά, τα σούπερ μάρκετ απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων "κράχτη", ιδιαίτερα στον οβελία. Από την άλλη, τα παραδοσιακά καταστήματα - κρεοπωλεία, μανάβικα, φούρνοι και ζαχαροπλαστεία - διατηρούν υψηλότερες τιμές, προσφέροντας όμως ποιότητα και ελληνικά προϊόντα.
6 στους 10 πάνε σε φθηνότερες επιλογές
Ταυτόχρονα, καταγράφεται σαφής μεταβολή στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Οι 6 στους 10 στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές, οι 8 στους 10 αναζητούν χαμηλότερες τιμές, ενώ παρατηρείται αύξηση των πρόωρων αγορών, με στόχο το "κλείδωμα" τιμών με τη χρήση της κατάψυξης. Παράλληλα, πολλές οικογένειες επιλέγουν μικρότερες ποσότητες και εναλλακτικά κρέατα, αλλά προτιμούν τα καταστήματα τροφίμων της περιοχής τους.
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, το περιβάλλον πληθωρισμού συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη. Ο πληθωρισμός στην Ελλάδα κυμάνθηκε στο 3,3% τον Μάρτιο, υψηλότερος από τον μέσο όρο 2,5% της ευρωζώνης, με την ενέργεια να αποτελεί τον βασικό μοχλό ανόδου των τιμών. Επίσης το Ινστιτούτο του Κιέλου εκτιμά στο 9,5% την ετήσια αύξηση των τροφίμων στην Ελλάδα και συνολική αύξηση 42% τη τριετία 2023-2026. Η εικόνα της πασχαλινής περιόδου, αναδεικνύει τον πληθωρισμό στα τρόφιμα, την συγκρατημένη κατανάλωση και το υψηλό κόστος των μετακινήσεων.
Διαβάστε Επίσης
Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ Βασίλης Κορκίδης δήλωσε: "Συνολικά, η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται. Το πασχαλινό τραπέζι αν και αισθητά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες. Ωστόσο γίνεται πιο λιτό και προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης και την ανάγκη των καταναλωτών για προσεκτική διαχείριση των δαπανών τους. Η πασχαλινή αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές. Τίποτα όμως δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό."
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Χαμός στην Πετρούπολη: Γνωστός τράπερ επιτέθηκε σε νεαρούς και προκάλεσε πανικό σε κεντρικό δρόμο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/1a/1accdf010e0a4427beac1df3ceeac3ea.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μηχανόβιοι έκαναν σούζες, πήγαιναν ανάποδα και οδηγούσαν επικίνδυνα - Ο ένας δεν είχε καν δίπλωμα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/df/dfec375429334741a481b3fdfdbb6385.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άγιο Φως: Την Τετάρτη οι αποφάσεις για τη μεταφορά του στην Ελλάδα – Τα σενάρια που εξετάζονται [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x406/0,32,608,373/crop/both/8a/8ad034d9208049249329972ef1864f10.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πού κυμαίνονται οι τιμές των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων ενόψει Πάσχα [παραδείγματα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,31,608,372/crop/both/16/16e2d5bf4cf94df6a3288ed2202cf3ee.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στέφανος Κασσελάκης: Το Πάσχα στις Σπέτσες και η βοήθεια του Τάιλερ σε ζευγάρι που είχε ατύχημα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,33,608,374/crop/both/89/895e305a3af94fd2bfe877e49ba92c03.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τα πρώτα του λόγια του Αρη Μουγκοπέτρου μετά τον ακρωτηριασμό από κροτίδα - "Έχασα ό,τι πιο πολύτιμο είχα" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu609x316/0,15,609,256/crop/both/73/735ca19af8254b6cb67a984dc154542e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ζέτα Μακρυπούλια: Το ξεχωριστό Πάσχα με την οικογένειά της στην Ποταμούλα Αγρινίου [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x377/0,17,608,358/crop/both/5f/5fd04f6422254e068dcd1323622b0ccc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ταλαιπωρία για χιλιάδες οδηγούς η επιστροφή στην Αττική - Ουρές χιλιομέτρων στην Αθηνών - Κορίνθου [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,22,608,263/crop/both/16/16453a32298a474883271effde370ef8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άρης Μουγκοπέτρος: Τραυματίστηκε σοβαρά από έκρηξη κροτίδας σε γλέντι στην Αχαΐα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/d9/d99dc892c9f4411990431d61bcf13568.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χαμός στην Κεφαλονία - Παπάς άναψε... δυναμιτάκι με το Άγιο Φως μετά το "Χριστός Ανέστη" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu609x437/0,84,609,426/crop/both/15/154afcbaf5e54885b51ca142369fc099.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κύπρος: Αντί για τον Ιούδα έκαψαν τα αρχικά "LGBT" σε εκκλησία [εικόνα]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu360x532/0,200,360,402/crop/both/23/230a1962692d43918a3be69d29694b10.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χίος: Βρόντηξε και φέτος ο Βροντάδος με τον ρουκετοπόλεμο [Εικόνες - Βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/5b/5b9ae75838cc465194ae2af9f4e06a20.jpg?quality=60&404=default&v=2)
