Φάτε καθημερινά διπλάσια φρούτα-λαχανικά και το μισό κρέας

Οι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Φάτε καθημερινά διπλάσια φρούτα-λαχανικά και το μισό κρέας

Αυτά που οι άνθρωποι τρώνε και ο τρόπος που παράγουν την τροφή τους, πρέπει να αλλάξουν δραστικά στο μέλλον, αν οι άνθρωποι θέλουν να είναι πιο υγιείς, αλλά και η Γη να μην υποφέρει μαζί τους.

Οι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη. Η διατροφή αυτή μπορεί ταυτόχρονα να σώσει ζωές (περίπου 11 εκατομμύρια κάθε χρόνο) μειώνοντας τις χρόνιες παθήσεις και να θρέψει τον μελλοντικό παγκόσμιο πληθυσμό (περίπου δέκα δισεκατομμύρια το 2050), χωρίς να επιβαρύνει καταστροφικά τη Γη από άποψη πόρων και ρύπανσης, όπως συμβαίνει σήμερα, κυρίως εξαιτίας της μαζικής κρεατοφαγίας.

Για να γίνει αυτό σε διεθνή βάση, πρέπει πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο να πεισθούν να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους, να περιορίσουν δραστικά το φαγητό που πετάνε στα σκουπίδια χωρίς να το φάνε και γενικότερα να βελτιωθεί το σύστημα παραγωγής τροφίμων, με απεξάρτηση από τον άνθρακα, ξεκινώντας από τα αγροκτήματα.

«Χρειαζόμαστε μια σημαντική αναθεώρηση και αλλαγή του παγκόσμιου συστήματος διατροφής, σε μια κλίμακα που δεν έχει υπάρξει μέχρι σήμερα» ανέφερε ο καθηγητής Τιμ Λανγκ του Πανεπιστημίου του Λονδίνου. Όπως επισήμαναν οι επιστήμονες, η σημερινή ανθυγιεινή διατροφή προκαλεί περισσότερες ασθένειες και θανάτους από ό,τι από κοινού το σεξ χωρίς προφύλαξη, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά και το κάπνισμα.

Η μελέτη από 37 ερευνητές από 16 χώρες, με επικεφαλής τον καθηγητή Γουόλτερ Γουίλετ του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, η οποία δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό "The Lancet", έχει ένα βασικό μήνυμα: φάτε διπλάσια λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα και όσπρια, και περιορίστε στο μισό το κρέας, ιδίως το κόκκινο, και τη ζάχαρη. «Οι δίαιτες του κόσμου πρέπει να αλλάξουν δραματικά», δήλωσε ο Γουίλετ.

Η ιδανική καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει περίπου 35% θερμίδες από δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς επίσης κατανάλωση πρωτεϊνών κυρίως φυτικής και όχι ζωικής προέλευσης. Συνολικά προτείνει να τρώει κανείς μισό κιλό λαχανικών και φρούτων καθημερινά.

Αναλυτικότερα, ιδανική -για τη λήψη 2.500 θερμίδων τη μέρα- θεωρείται η καθημερινή διατροφή με: 300 γραμμάρια λαχανικά, 200 γραμμάρια φρούτα, 250 γραμμάρια γαλακτοκομικά (όσο ένα ποτήρι γάλα), 232 γραμμάρια δημητριακά ολικής άλεσης (ψωμί, ρύζι κ.α.), 75 γραμμάρια όσπρια, 50 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, 28 γραμμάρια ψάρια, 29 γραμμάρια κοτόπουλο, 7 γραμμάρια χοιρινό, 7 γραμμάρια μοσχάρι ή αρνί και 13 γραμμάρια αυγά. Επίσης 31 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου 50 γραμμάρια ελαιόλαδο ή άλλο λάδι.

Οι ερευνητές συμβουλεύουν τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς να μειώσουν δραστικά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τους Ανατολικοασιάτες να κάνουν το ίδιο με τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, θεωρούν πιθανώς αναγκαία την επιβολή φόρων στο κόκκινο κρέας, καθώς π.χ. οι Αμερικανοί σήμερα τρώνε τουλάχιστον εξαπλάσια ποσότητα κόκκινου κρέατος από τη συνιστώμενη.

Η προτεινόμενη διατροφή «πλανητικής υγείας» θεωρείται κατάλληλη για να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από διάφορες αιτίες (καρκίνους, καρδιοπάθειες, παχυσαρκία, διαβήτη κ.α.), αλλά επίσης για να μειώσει τις εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», καθώς στην αλυσίδα της κτηνοτροφικής παραγωγής αποδίδεται το 14,5% ως 18% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών που επιβαρύνουν την κλιματική αλλαγή, ιδίως του μεθανίου και των οξειδίων του αζώτου, πέρα από το διοξείδιο του άνθρακα. Επίσης η γεωργική παραγωγή τροφίμων καταναλώνει για άρδευση περίπου το 70% των αποθεμάτων γλυκού νερού.

Η «ιδανική» διατροφή πετυχαίνει «με ένα σμπάρο πολλά τρυγόνια», στοχεύοντας σε καλύτερη υγεία, λιγότερες εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», προστασία της βιοποικιλότητας, αποφυγή επέκτασης των γεωργικών γαιών, εξοικονόμηση νερού και λιπασμάτων κ.α. Η προτεινόμενη διατροφική φόρμουλα θα υποβληθεί από τους ερευνητές στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και στις κυβερνήσεις, ώστε να προωθηθούν οι αναγκαίες αλλαγές σε διεθνές επίπεδο. Το τι θα γίνει στην πράξη όμως, μένει να φανεί...

ΠΗΓΗ ΑΠΕ

ΦΩΤΟ PIXABAY

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΜΕΛΕΤΗ ΣΕ 1.684 ΕΦΗΒΟΥΣ ΗΛΙΚΙΑΣ 13 ΕΩΣ 14 ΕΤΩΝ 06 Ιουλ 2020 | 09:38

Πώς η εφηβική αϋπνία και η εξάρτηση του κινητού προκαλούν άσθμα και αλλεργίες

Για πρώτη φορά συσχετίζεται επιστημονικά η έλλεψη βραδινού ύπνου στους εφήβους και το φως της οθόνης του κινητού με το άσθμα και τις αλλεργίες.

ΤΙ ΑΝΗΣΥΧΕΙ 06 Ιουλ 2020 | 08:41

Βατόπουλος: "Κόκκινη κάρτα" στα πανηγύρια μετά τις εικόνες συνωστισμού

Φόβοι για τον αυξημένο κίνδυνο υπερμετάδοσης του κορονοϊού σε συνθήκες έντονου συνωστισμού.

ΤΟ ΧΡΩΜΟΣΩΜΑ 3 06 Ιουλ 2020 | 08:23

Νέα έρευνα: DNA από τους Νεάντερταλ αυξάνει τον κίνδυνο για κορονοϊό

Πώς συνδέεται ο κορονοϊός με ένα τμήμα γονιδιώματος του Homo sapiens, το οποίο έχει κληροδοτηθεί μετά τις επιμιξίες του με τους Νεάντερταλ.

ΜΕ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΤΟΥΣ ΣΤΟΝ ΠΟΥ 05 Ιουλ 2020 | 20:51

Σήμα κινδύνου από 239 επιστήμονες: Ο κορονοϊός μπορεί να μεταδοθεί με τον αέρα - Έκκληση για μέτρα

Καλούν τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας να αναθεωρήσει τις οδηγίες του για την πανδημία.

ΞΕΠΕΡΑΣΑΝ ΤΑ 11 ΕΚΑΤ. ΤΑ ΚΡΟΥΣΜΑΤΑ 05 Ιουλ 2020 | 12:53

Χόπκινς: Εξι εκατ. οι ιαθέντες από τον κορονοϊό, στους 530.898 οι νεκροί

Σύμφωνα με τα στοιχεία μέχρι σήμερα το πρωί στις 10:00 ώρα Ελλάδος ο αριθμός των νεκρών παγκοσμίως από την COVID-19 ανερχόταν σε 530.898

05 Ιουλ 2020 | 08:35

Κορονοϊός: Ξεπέρασαν τα 11 εκατομμύρια τα κρούσματα παγκοσμίως

Ο αριθμός αυτός των διαγνωσμένων κρουσμάτων δεν αντανακλά παρά ένα κλάσμα του πραγματικού αριθμού των μολύνσεων

ΝΕΑ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΑΥΞΗΣΗ ΡΕΚΟΡ ΤΩΝ ΚΡΟΥΣΜΑΤΩΝ 05 Ιουλ 2020 | 08:24

ΠΟΥ: Τέλος οι δοκιμές της υδροξυχλωροκίνης και του Lopinavir/Ritonavir

Νέα ημερήσια αύξηση ρεκόρ των κρουσμάτων κατά 212.326

ΕΠΙΣΗΜΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ 04 Ιουλ 2020 | 21:48

ΠΟΥ: Τέλος οι δοκιμές της υδροξυχλωροκίνης για την αντιμετώπιση του κορονοϊού

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, οι δοκιμές "δείχνουν περιορισμένη ή καθόλου μείωση της θνητότητας" ασθενών με Covid-19.

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ 04 Ιουλ 2020 | 13:32

Εκκληση Κικίλια στους τουρίστες να τηρούν τα μέτρα ασφαλείας κατά του κορονοϊού

"Ζητώ από τους τουρίστες να τηρήσουν τους κανόνες, όπως έκαναν και οι συμπολίτες μας"

ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΒΗΜΑ 03 Ιουλ 2020 | 14:34

Κορονοϊός: "Πράσινο φως" πήρε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή η χρήση σαν φάρμακο της ρεμδεσιβίρης

Η άδεια για τη χρήση της ρεμδεσιβίρης δόθηκε μία εβδομάδα μετά τη σχετική σύσταση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων, ενώ χρειάζονται 67 ημέρες.

ΝΕΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 03 Ιουλ 2020 | 12:06

Καταρρίπτεται ο μύθος ότι ένα... σκυλο-έτος ισοδυναμεί με επτά ανθρώπινα χρόνια -Πώς υπολογίζονται

Κάθε έτος του σκύλου στη διάρκεια της ζωής του δεν είναι ισοδύναμο με επτά ανθρώπινα χρόνια, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις Αμερικανών επιστημόνων.

Ο ΙΟΣ ΔΙΑΡΚΩΣ ΜΕΤΑΛΑΣΣΕΤΑΙ 03 Ιουλ 2020 | 11:15

Ανησυχία από νέα έρευνα: Πιθανώς πιο μολυσματική η νέα μετάλλαξη του κορονοϊού από την αρχική

Μολύνει πιο εύκολα τα κύτταρα από αυτήν που είχε εμφανιστεί αρχικά στην Κίνα.

ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΕΙΔΙΚΩΝ ΤΟΥ ΥΠ. ΥΓΕΙΑΣ 02 Ιουλ 2020 | 09:31