Follow us

Το μυστήριο λύθηκε: Να γιατί σεβίρουν ζελέ στα νοσοκομεία

Κι όμως, υπάρχουν ένα σωρό λόγοι που το ζελέ κάνει «θραύση» στο νοσοκομειακό μενού.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Το μυστήριο λύθηκε: Να γιατί σεβίρουν ζελέ στα νοσοκομεία

Η ζελατίνη είναι κατασκευασμένη από αμινοξέα και ειδικότερα γλυκίνη και προλίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία πολλών οργάνων του σώματος. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών υγιή και για τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη ρύθμιση του βάρους.

Αλλά το πρόβλημα με αυτά τα αμινοξέα είναι ότι συνήθως βρίσκονται στα οστά, τους ιστούς και τα όργανα ζώων, τα οποία έχουμε σταματήσει να καταναλώνουμε πολύ καιρό πριν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζελατίνη είναι τόσο ευεργετική για την υγεία: επειδή αντικαθιστά τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα αμινοξέα, κρατώντας το σώμα μας σε άριστη κατάσταση.

Το 1/3 της ζελατίνης αποτελείται από γλυκίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε πιο εύκολα και καλύτερα.

Ποιος είναι λοιπόν ο λόγος που το ζελέ κάνει «θραύση» στο νοσοκομειακό μενού;

Ο λόγος είναι επειδή αποτελείται ως επί το πλείστον από υγρό, το οποίο είναι εύκολο για το σώμα μας να αφομοιώσει και δεν είναι βαρύ για το στομάχι. Επίσης, έχει άφθονη ποσότητα θερμίδων για να μας κρατήσει «γεμάτους», χωρίς να προκαλεί προβλήματα στο στομάχι.

Το συνηθισμένο ζελέ (π.χ. Γιώτης), το οποίο είναι κυρίως ζελατίνη με χρωστική τροφίμων, μπορεί επίσης να βελτιώσει την ακεραιότητα του εντέρου και του πεπτικού συστήματος, ενισχύοντας την έκκριση γαστρικού οξέος και την αποκατάσταση του βλεννογόνου του στομάχου. Η ζελατίνη απορροφά επίσης το νερό και βοηθά στη διατήρηση υγρών στον πεπτικό σωλήνα, την προώθηση της καλής εντερικής διέλευσης και τις υγιείς κινήσεις του εντέρου.

- Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες: μόνο μία κουταλιά της σούπας περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

- Βελτιώνει την πέψη: η ζελατίνη βοηθά στην κίνηση των τροφίμων μέσω της πεπτικής οδού πιο εύκολα.

- Βελτιώνει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων: είναι πλούσια σε αμινοξέα τα οποία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του χόνδρου στις αρθρώσεις.

- Μπορεί να βοηθήσει με τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες: μπορεί να θεραπεύσει την «επένδυση» του στομαχιού σας και του πεπτικού σωλήνα.

- Αποτοξίνωση: χάρη στο υψηλό ποσοστό γλυκίνης που περιέχει, η ζελατίνη βοηθά το συκώτι σας να απομακρύνει τις τοξίνες από το σύστημά σας.

- Βελτιώνει την ποιότητα των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών: περιέχει κερατίνη η οποία είναι μια πολύ σημαντική πρωτεΐνη, όταν πρόκειται για τα μαλλιά, τα νύχια και την υγεία των δοντιών.

- Χαρίζει στο δέρμα ελαστικότητα: σε περίπτωση που δεν το γνωρίζατε, η ζελατίνη είναι ουσιαστικά «μαγειρεμένο» κολλαγόνο.

- Βοηθά να επουλώνονται οι πληγές πιο γρήγορα: όπως έχουμε ήδη πει, περιέχει γλυκίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές ιδιότητες.

- Σας βοηθά να κοιμηθείτε καλύτερα: σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η ζελατίνη όχι μόνο βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου σας, αλλά η τακτική κατανάλωσή της μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την υπνηλία και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία σας.

- Προωθεί την απώλεια βάρους: σύμφωνα με εμπειρογνώμονες, η ζελατίνη διεγείpει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης και ενισχύει το μεταβολισμό.

ΠΗΓΗ: thestival.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

21 Απρ 2024 | 08:59

Τα βασικά συμπτώματα που δείχνουν έλλειψη σε ηλεκτρολύτες

Και ποιες τροφές μπορούν να αναπληρώσουν φυσικά την έλλειψή τους.

21 Απρ 2024 | 08:52

Βιταμίνη D: Πότε χρειαζόμαστε D2 και πότε D3 και τι να προσέχουμε στα συμπληρώματα

Αυτές είναι οι διαφορές μεταξύ της βιταμίνης D2 και της D3.

52% ΤΟ ΠΟΣΟΣΤΟ ΘΝΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ 19 Απρ 2024 | 18:43

Προειδοποιεί ο ΠΟΥ: Ο ιός της γρίπης των πτηνών εντοπίστηκε σε αγελαδινό γάλα

Έρευνες για να καθοριστεί για πόσο χρονικό διάστημα μπορεί να επιβιώσει ο ιός στο γάλα - O ΠΟΥ ζήτησε από όλους να είναι σε επαγρύπνηση.

ΟΛΛΑΝΔΙΑ 19 Απρ 2024 | 18:42

Πέθανε ένας από τους μακροβιότερους ασθενείς covid-19: Nοσούσε για 613 ημέρες- Γιατί δεν βρέθηκε θεραπεία

Ο ασθενής πέθανε στο νοσοκομείο το φθινόπωρο του 2023 λόγω του εξασθενημένου ανοσοποιητικού του συστήματος.

17 Απρ 2024 | 09:00

Sobi: Προσφέρουμε "σπάνια" δύναμη στα άτομα που ζουν με Αιμορροφιλία

Στην Ελλάδα υπολογίζεται ότι ζουν 1.016 άτομα με Αιμορροφιλία Α και Β - Καινοτόμες θεραπείες προσφέρουν στους ασθενείς τη δυνατότητα να ζήσουν μία ζωή με λιγότερους περιορισμούς.

17 Απρ 2024 | 08:46

Άνοια: Αυτό το σημάδι στα μάτια την προβλέπει 12 χρόνια πριν

Κι όμως, τα μάτια μπορούν να αποκαλύψουν πολλά για την υγεία του εγκεφάλου μας.

17 Απρ 2024 | 08:41

Οι συμβουλές για αποτελεσματικό αδυνάτισμα που στηρίζονται από την επιστήμη

Τα βήματα για απώλεια βάρους που επιβεβαιώνονται από επιστημονικές μελέτες.

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΕΡΑΣΤΑΡΗΣ 15 Απρ 2024 | 09:19

Λιποαναρρόφηση, Κοιλιοπλαστική & Γυναικομαστία: Από τι εξαρτάται το κόστος τους;

Η λιποαναρρόφηση, η κοιλιοπλαστική και η γυναικομαστία αποτελούν δημοφιλείς επιλογές πλαστικών επεμβάσεων για τη μείωση του περίσσιου λίπους και γενικότερα τη βελτίωση του σώματος.

15 Απρ 2024 | 08:58

7 συμπτώματα που δείχνουν έλλειψη σιδήρου

Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να επηρεάσει την συνολική υγεία του οργανισμού σου. Μάθε για τα συμπτώματα που πρέπει να προσέξεις.

12 Απρ 2024 | 08:46

Οι 7 απρόσμενες τροφές που λειτουργούν ως φυσικά υπνωτικά

Ποιες τροφές βοηθούν να κοιμόμαστε καλύτερα.

12 Απρ 2024 | 08:42

Τα 8 φρούτα που έχουν λιγότερη ζάχαρη - το αγαπημένο του καλοκαιριού με την "κακή" φήμη

Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, αλλά μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτα και με θρεπτικά συστατικά.

11 Απρ 2024 | 14:24

Έντερο: 4 εύκολα βήματα για να το θεραπεύσεις

Εάν θέλεις να αποκτήσεις ένα υγιές έντερο ξεκίνα με αυτά τα τέσσερα εύκολα βήματα.

11 Απρ 2024 | 09:12

Το απρόσμενο σύμπτωμα που αποτελεί πρώιμο δείκτη της άνοιας

Ένα νέο σύμπτωμα προειδοποιεί για την εμφάνιση άνοιας, αποκάλυψε ένας Βρετανός επιστήμονας.